Makaron z kurczakiem teriyaki i warzywami

Składniki:
ze strony Kwestia Smaku

• 150 g makaron chow mein
• 1 filet z kurczaka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki oleju
• 2 małe cebulki dymki, posiekane
• 1/2 brokuła
• mała czerwona papryka
• 1/3 puszki kukurydzy
• 1 łyżka sezamu

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, mój gotował się 3 minuty. Odcedzić, przelać wodą.

Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem. Obsypać mąką. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać kurczaka. Smażyć 2 minuty. Dodać cebulę i smażyć kolejną minutę.

Dodać pokrojona w kostkę paprykę oraz podzielonego na różyczki brokuła. Smażyć kolejne 3 minuty. Pod koniec dodać kukurydzę. Dodać makaron i smażyć jeszcze 1 minutę.

Sos teriyaki:

• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1/2 łyżki imbiru (użyłam sproszkowanego)
• 1 starty ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju sezamowego

Wszystkie składniki na sos wymieszać. Wlać na patelnię do makaronu. Podsmażyć chwilę. Podawać z podprażonym sezamem.

Kaszotto z kurczakiem i botwinką

Składniki:
ze strony Kwestia Smaku

• 100 g kaszy pęczak
• 3 łyżki oliwy
• 1 por
• 500 g filetów z udka kurczaka
• 1 pęczek botwinki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/3 szklanki białego wina
• 1 i 1/2 szklanki bulionu

Na rozgrzaną patelnie wlać łyżkę oliwy, dodać kasze i chwile podsmażyć. Cebulę pokroić w kostkę, dodać na patelnie. Smażyć około 3 minuty. Dodać pokrojonego w półplasterki pora, łyżkę oliwy oraz tymianek. Smażyć 3 minuty.

Składniki przesunąć na bok, wlać ostatnią łyżkę oliwy, włożyć filety z udka kurczaka, doprawić solą i pieprzem, smażyć 3 minuty, co jakiś czas mieszając.

Po tym czasie wymieszać wszystkie składniki, dodać białe wino, zagotować aż odparuje około 3 minuty. Dodać pokrojone buraczki (liście zachować) oraz wlać gorący bulion. Doprawić. Przykryć pokrywką i gotować około 23 minuty. Po tym czasie dodać liście botwinki i gotować kolejne 5 minut. Na koniec zdjąć pokrywkę i podgrzewać jeszcze 3 minuty.

Kurczak pieczony na warzywach

Składniki na 4-6 porcji:

z przepisu z książki D. Kamińskiej "Superfood po polsku"

• 1 kg udek z kurczaka
• 3 buraki
• 250 g fasolki szparagowej (przelana gorąco wodą)
• 1 czerwona papryka
• 2 jabłka
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 por
• 2 marchewki
• 2 łyżki suszonego tymianku
• 2 łyżki szczypiorku
• 1 garść słonecznika
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• sól, pieprz
• olej, oliwa

1. Kurczaka umyć, osuszyć.

2. Buraki obrać, pokroić w kostkę, cebulę w pióra, czosnek, por i marchewkę w plasterki. Jabłka oraz paprykę pokroić w kostkę.

3. Mięso natrzeć czosnkiem, papryką, solą i pieprzem. Skropić olejem.

4. W natłuszczonej olejem formie ułożyć warzywa i jabłka. Posypać solą, pieprzem, tymiankiem, szczypiorkiem. Na wierzchu ułożyć kurczaka.

5. Całość polać 2 łyżkami oleju. Piec w 220 stopniach przez 1 h. W połowie czasu przewrócić kurczaka i dodać słonecznik.

6. Na ostatnie 5-10 minut można włączyć termoobieg, żeby przyrumienić skórkę kurczaka.

Kapusta z kurczakiem po azjatycku

Składniki:

z bloga Kwestia Smaku

• 2 łyżki oleju kokosowego luz zwykłego
• 1 łyżka tartego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 1 pierś kurczaka
• 1/3 główki kapusty
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• szczypta chili
• 1 łyżka oleju sezonowego
• posiekany szczypiorek
• świeża mięta
• 2 łyżka sezamu

W głębokiej patelni rozgrzać olej kokosowy, podsmażyć imbir i posiekany czosnek. Dodać pokrojonego kurczaka, smażyć 5 minut.

Dodać poszatkowaną kapustę, smażyć ok. 6 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać sos sojowy, chilli, ocet ryżowy, ok 1/2 łyżeczki cukru. Wymieszać i smażyć jeszcze 2 minuty. Wymieszać z olejem sezamowym, posypać szczypiorkiem, miętą i sezamem. Smacznego!

Sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem

Składniki:

• 1 wędzone udko kurczaka
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 dużej czerwonej papryki
• 1 słoik selera konserwowego
• 5 plastrów ananasa z puszki
• 1/4 orzechów włoskich
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Kukurydzę, seler oraz ananasa odcedzić z zalewy. Seler oraz ananasa pokroić na mniejsze kawałki. Udko pozbawić kości i pokroić. Orzechy włoskie podprażyć na suchej patelni. Paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać majonez. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Inspiracja

Makaron z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi

Składniki na 2 porcje:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku

• 120 g makaronu
• 1 filet z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy
• świeża bazylia
• parmezan do podania
• sól, pieprz

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Filet z kurczaka pokroić na większe podłużne kawałki. Doprawić solą i pieprzem, Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Dodać kurczaka i smażyć przez 5 minut, obrócić na drugą stronę i smażyć około 3 minut. Skropić sokiem z cytryny, odparować. Dodać 2 łyżki masła i ząbek czosnku (pokrojony na plasterki). Smażyć 1 minutę. Dodać kolejną łyżkę masła oraz pomidorki koktajlowe i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać bazylię, wymieszać. Podawać z makaronem i tartym parmezanem.

Udka miodowo-musztardowe

Składniki na 3-4 porcje:

• 8 udek z kurczaka
• 2 czubate łyżeczki musztardy delikatesowej
• 2 czubate łyżeczki musztardy Dijon
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka estragonu (użyłam suszonego)
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru

Udka umyć, osuszyć. W misce wymieszać obie rodzaje musztard, miód, sos sojowy, estragon oraz imbir. Dodać udka i dokładnie wymieszać.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Udka przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec przez 30 minut pod przykryciem. Następnie kolejne 15 min bez przykrycia. Udka można również upiec w rękawie.

Kasza gryczana smażona z kurczakiem i warzywami

Składniki na 2 porcje:

z przepisu z bloga Kwestia Smaku

• 100 g (1 woreczek ugotowanej kaszy gryczanej)
• 1 filet z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 2 łyżeczki oregano
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu sojowego
• posiekany szczypiorek

Kaszę gryczaną wymieszać z sosem sojowym. Odłożyć.

Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Dodać kurczaka, oregano, słodką paprykę, sól i pieprz. Podsmażyć. Dodać pokrojoną cebulę i czosnek. Smażyć jeszcze 3 minuty. Dodać 2 łyżkę oliwy. Dodać pokrojona paprykę i cukinię. Smażyć 7 minut. W razie potrzeby doprawić. Dodać kaszę gryczaną. Smażyć kolejne 2 minuty. Podawać ze szczypiorkiem.

Miodowy kurczak z brokułami

Filety z kurczaka w miodowej marynacie, pieczone z brokułami i ziemniaczkami. Proste i smaczne danie jednogarnkowe.

Składniki:

• 2-3 duże filety z kurczaka
• 1 brokuł
• ziemniaki 

Filety z piersi przekroić na pół. Brokuł podzielić na różyczki. Ziemniaki pokroić na ćwiartki.

Marynata:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka roztopionego masła
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• sól, pieprz

Wszystkie składniki marynaty połączyć ze sobą.

W naczyniu żaroodpornym umieścić ziemniaki. Spryskać je odrobiną oliwy. Posolić. Filety z każdej strony posmarować marynatą. Ułożyć obok ziemniaków. Piec przez 30 minut w 200 stopniach. Dodać brokuły i piec kolejne 15 minut, aż brokuły będą al dente. Smacznego!

Lekka sałatka z makaronem orzo

Lekka, letnia sałatka z makaronem przypominającym ryż. Ten makaron to orzo. Muszę przyznać, że to ciekawe doświadczenie jeść coś co przypomina ryż a smakuje jak makaron ;) Sałatka jest pełna warzyw, doprawiona bazylią i lekkim dresingiem na bazie oliwy i octu winnego. Żeby uczynić ją jeszcze sycącą dodałam podsmażoną pierś z kurczaka.

Składniki:

• 150 g makaronu orzo (waga przed ugotowaniem)
• 100 g fasoli zielonej (świeżej lub mrożonej)
• mała puszka kukurydzy lub 1/2 dużej puszki
• 1 filet z kurczaka
• pomidorki koktajlowe
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki białego octu winnego
• sól , pieprz
• świeża bazylia 

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać fasolkę. Po ugotowaniu odsączyć. Filet z kurczaka pokroić na kawałki. Usmażyć na 1 łyżce oliwy, doprawiając solą, pieprzem i suszona bazylią. Kukurydzę odsączyć. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. W misce połączyć makaron, fasolkę, kukurydzę, pomidorki. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Polać 1 łyżką oliwy i 2 łyżkami białego octu winnego. Posypać pokrojoną świeżą bazylia.

Kurczak pieczony wg Jamiego Olivera

Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na pieczonego kurczaka wg pomysłu Jamiego Olivera. Jamie do swojego kurczaka wkłada, obgotowaną wcześniej z ziemniakami, cytrynę. Dzięki takiemu zabiegowi kurczak jednocześnie gotuje się w środku i opieka z zewnątrz. Dodatkami do tak pieczonego kurczaka są ziemniaczki, pyszna cebula oraz marchewka pieczona ze skórką pomarańczy. Pychotka!

Składniki:

• 1 kurczak (mój miał wagę 1,6 kg)
• 700 g ziemniaków
• 350 g marchewki
• 1 pomarańcza
• 2 gałązki rozmarynu
• garść tymianku
• 1 cytryna
• oliwa
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 kawałki masła

1. Ziemniaki obrać, większe pokroić na kawałki. Ugotować je w osolonej wodzie wraz z cytryną przez 12 minut. Odcedzić.

2. W miseczce wymieszać 1 łyżkę oliwy z solą, pieprzem i igiełkami rozmarynu. Natrzeć nimi kurczaka. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Cytrynę nakłuć w kilku miejscach i włożyć do kurczaka. Kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego. Po bokach ułożyć cebulę, obraną ze skórki, pokrojoną na 8 łódeczek. Naczynie z kurczakiem włożyć do piekarnika i piec 1h20min.

3. Marchewkę obrać, pokroić na kawałki. Przełożyć ją do drugiego naczynia żaroodpornego. Dodać do niej skórkę z pomarańczy oraz wyciśnięty sok z pomarańczy. Dodać 2 kawałki masła. Posypać solą, pieprzem oraz tymiankiem. Przesunąć na połowę naczynia żaroodpornego, na drugiej połowie ułożyć ziemniaki. Polać je 1 łyżką oliwy. Piec na drugim poziomie piekarnika przez 1h.

4. Gdy kurczak będzie już upieczony, wyjąć go z piekarnika i zostawić chwilę by odpoczął. Można włączyć funkcję grill w piekarniku by podpiec ziemniaki i marchewkę. Ja zostawiłam je na kolejne 5 minut. Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera "Gotuj sprytnie jak Jamie"

Udka kurczaka pieczone z warzywami

Ta propozycja jest szczególnie dla tych, którzy chcą zjeść pyszny obiad nie mając zbytnio wiele czasu na jego przygotowanie ;) Mnie jako mamie dwójki małych dzieci wiecznie brakuje czasu i szukam właśnie takich przepisów ;) W tej propozycji musimy jedynie pokroić papryki i cebulę. Resztę zrobi za nas piekarnik. Czyż nie brzmi dobrze? :)

Składniki:

• 6 udek kurczaka
• 1 czerwona cebula
• kilkanaście pomidorków koktajlowych
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu balsamicznego
• świeży tymianek
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka wędzonej papryki

Cebulę obrać ze skórki. Pokroić w ósemki. Papryki pokroić w kostkę. W dużym naczyniu żaroodpornym umieścić udka z kurczaka, cebulę, papryki, pomidorki koktajlowe, czosnek. Całość posypać wędzoną papryką, solą i pierzem. Polać oliwą i octem balsamicznym. Posypać listkami tymianku. Całość wymieszać. Piec w 180 stopniach przez 1 godzinę. W trakcie pieczenia kilka razy przemieszać wszystkie składniki.

Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera "Gotuj sprytnie z Jamie"

Paella

Zapraszam na danie w stylu hiszpańskim - paellę z kurczakiem i chorizo.

Składniki na 2-3 porcje:

• 1 filet z kurczaka
• 50 g chorizo lub salami chorizo
• 100 g ryżu do risotto (arborio)
• 1 pomidor
• 1 mała czerwona papryka
• mała puszka kukurydzy
• 500 ml bulionu drobiowego
• szczypta szafranu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 1/3 szklanki białego wina
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• natka pietruszki

1. Chorizo, filet z kurczaka, paprykę pokroić na kawałki. Pomidor pozbawić gniazd nasiennych, pokroić na kawałki. Zagotować bulion.

2. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Dodać chorizo i podsmażyć chwilę, aż tłuszcz się wytopi. Dodać fileta z kurczaka, smażyć 3 minuty. W połowie obsmażania dodać czosnek.

3. Dodać paprykę i kukurydzę i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać pomidory, smażyć kolejne 3 minuty.

4. Wlać wino. gotować przez 4 minuty, Dodać koncentrat pomidorowy, paprykę ostra i kurkumę, wymieszać. Dodać ryż i smażyć kolejne 2 minuty.

5. Zalać gorącym bulionem i gotować bez mieszania przez 12 minut. Zmniejszyć ogień do małego, przykryć i gotować kolejne 6 minut. Odstawić z ognia i pozostawić na 2 minuty. Dodać natkę pietruszki, wymieszać i podawać. Smacznego!

Źródło przepisu

Sałatka z kurczakiem i quinoa

Świetna propozycja na lunch w pracy lub pomysł na lekką kolację. Sałatka ta pełna jest wartościowego białka pochodzącego nie tylko z kurczaka, ale i z komosy ryżowej. Ponadto komosa ryżowa jest źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych nienasyconych, głównie kwasu linolenowego, oleinowego i linolowego. Ich spożycie przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu, zmniejsza ryzyko miażdżycy i innych chorób układu krążenia. Do tego porcja świeżych warzyw i zdrowy posiłek gotowy :)

Składniki:

• 1 filet z piersi kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1/3 szklanki quinoa/komosy ryżowej (użyłam trójkolorowej)
• 1 łyżka oliwy
• suszony majeranek
• sól, pieprz
• pomidorki koktajlowe (kilka sztuk)
• sałata rzymska

Filet z piersi posypać majerankiem, solą i pieprzem. Natrzeć oliwą, Odstawić na 1h. Paprykę pokroić na mniejsze kawałki. Rozgrzać patelnię grillową (lub zwykłą), smażyć filet razem z papryką przez 4 minuty. Odwrócić na kolejne 4 minuty. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Przenieść filet z papryką do piekarnika. Piec jeszcze przez 10 minut. Wyjąć i odstawić.

Komosę ryżową przesypać do rondelka. Zalać 2/3 szklanki wody lub bulionu. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 25 minut, aż wchłonie cały płyn i będzie miękka.

Do miski włożyć posiekaną sałatę rzymską, dodać pokrojone pomidorki koktajlowe, quinoa, upieczoną paprykę, pokrojonego kurczaka. Przygotować dressing.

Dressing:

• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka miodu
• sól, pieprz

W miseczce wymieszać wszystkie składniki dressingu. Polać nim sałatkę, wymieszać.

Przepis lekko zmodyfikowany ze strony Kwestia Smaku.

Kurczak pieczony na soli

Kurczak pieczony w ten sposób jest soczysty, aromatyczny, miękki i ma chrupiącą skórkę. Nie należy obawiać się takiej ilości soli, kurczak jest delikatnie słony. Podczas pieczenia tłuszcz wytapia się i wnika w sól tworząc z niej skorupę. Mąż stwierdził, że tak soczystego kurczaka chyba jeszcze nie jadł. Koniecznie wypróbujcie!

Składniki:

• kurczak o wadze 1,2 kg
• 1 kg soli gruboziarnistej
• 3 ząbki czosnku
• 3 plasterki cytryny
• świeży rozmaryn
• suszony estragon
• olej 
• pieprz

Kurczaka umyć, osuszyć. Natrzeć w środku olejem i pieprzem. Włożyć do środka obrane ząbki czosnku i plasterki cytryny. Dodać estragon i rozmaryn. Wierzch posmarować olejem, posypać ziołami i pieprzem. Na dno naczynia żaroodpornego wysypać sól, położyć na niej kurczaka. Piec w 200 stopniach przez 40 minut. Odwrócić kurczaka na drugą stronę i piec kolejne 40 minut.

Przepis pochodzi z książki "Żyj zdrowo i aktywnie z Anną Lewandowską"

Kurczak w rozmarynie z papryką i ziemniakami

Kurczak z dodatkiem aromatycznego rozmarynu, pieczony z ziemniakami i papryką. 

Składniki:

• 4 udka kurczaka
• 4 podudzia kurczaka
• 5 ziemniaków
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 4 łyżki oliwy
• 2 łodygi świeżego rozmarynu
• sól, pieprz
• słodka papryka

Mięso umyć, osuszyć. Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki. Papryki pokroić w paski. W miseczce wymieszać oliwę z rozmarynem, doprawić solą i pieprzem. Posmarować mieszanką mięso i ziemniaki. Ziemniaki dodatkowo można posypać słodką czerwoną papryką. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Piec około 50-60 minut w 200 stopniach.

Sałatka z kurczakiem i sałatą lodową

Prosta, 4 składnikowa sałatka z sosem śmietanowo-majonezowym

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1 filet z kurczaka
• 2 garście czarnych oliwek
• 2 jajka
• kilka igiełek rozmarynu
• 1 łyżeczka oliwy

1. Jajka ugotować na twardo. Obrać pokroić na kawałki.

2. Filet z kurczaka pokroić na kawałki. Rozmaryn posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć kurczaka z rozmarynem. Doprawić solą i pieprzem.

3. Oliwki odcedzić i pokroić na kawałki.

4. Sałatę lodową posiekać i przełożyć do miski. Dodać jajka, oliwki i kurczaka. 

Sos:

• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka majonezu
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę.
• odrobina soku z cytryny
• sól, pieprz

Wszystkie składniki na sos wymieszać. Polać sosem sałatkę.

Źródło inspiracji

Udka z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym

Udka z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym z dodatkiem ananasa. Danie można podać z ryżem, bądź jak ja z pieczonymi ziemniaczkami. 

Składniki na 2 porcje:

• 6-8 udek z kurczaka
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 50 ml octu z białego wina

Sos:

• 250 ml ketchupu
• 60 ml sosu sojowego
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1 puszka ananasa

1. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Udka włożyć do naczynia żaroodpornego. W misce połączyć ocet z wszystkimi przyprawami. Wymieszać. Polać połową mieszaniny. Piec przez 15 minut. Udka odwrócić i polać pozostałą częścią. Piec kolejne 15 min.

2. W misce połączyć ketchup, sos sojowy i cukier. Dodać pokrojonego na kawałki ananasa. Wymieszać i polać nim udka. Piec kolejne 30 min.

Kurczak pieczony z pomidorkami i ziemniakami

Kurczak pieczony w całości z dodatkiem ziemniaków, pieczarek oraz pomidorków koktajlowych. Cytryna oraz czosnek włożone do środka kurczaka nadają mu ciekawego, cytrynowego smaku.

Składniki:

• 1 kurczak (mój miał 1,3 kg)
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 250 g pieczarek
• 2 gałązki pomidorków koktajlowych
• świeży tymianek lub 1 łyżka suszonego
• 4-5 łyżek oliwy
• 1 cytryna
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz

1. Umytego i osuszonego kurczaka natrzeć oliwą, posypać solą i pieprzem. Do środka włożyć ząbki czosnku oraz cytrynę pokrojoną w ćwiartki.

2. Cebulę pokroić w piórka, ziemniaki oraz pieczarki w ćwiartki.

3. W naczyniu do zapiekania ułożyć kurczaka, ziemniaki, pieczarki, pomidorki oraz cebulę. Posypać tymiankiem. Doprawić jeszcze solą i pieprzem, polać oliwą.

4. Piec w 180 stopniach przez 80 min, następnie podwyższyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze 10 min, aż skórka kurczaka będzie chrupiąca. Od czasu do czasu podlewać kurczaka sokiem z pieczenia.

Muszle faszerowane bakłażanem i kurczakiem

Muszle makaronowe nadziewane bakłażanem, filetem z kurczaka i gorgonzolą zapiekane w sosie pomidorowym. Można je przygotować wcześniej i później tylko zapiec w piekarniku. To dane na pewno zachwyci Waszych gości.

Składniki na 2 porcje:

przepis z Kwestii Smaku

• 16 sztuk muszli makaronowych
• 1 bakłażan
• 1 filet z kurczaka
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka suszonego estragonu
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• szczypta ostrej papryki
• sól, pieprz
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• 100 g sera gorgonzola

1. Muszle ugotować w osolonej wodzie (12 minut). Odcedzić.

2. Bakłażana, kurczaka, cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać kurczaka i smażyć przez 2 minuty.

3. Dodać bakłażana. Doprawić solą, pieprzem, estragonem, ostrą papryką i oregano. Smażyć przez 2 minuty. Dodać cebulę i smażyć kolejne 2 minuty. Pod koniec smażenia dodać natkę pietruszki. Odstawić z ognia, wymieszać z sera gorgonzola, aż się rozpuści.

4. Muszle nadziać powstałym farszem.

5. Na dno naczynia żaroodpornego wylać sos pomidory. Ułożyć na nim nafaszerowane muszle.

6. Piec w 150 stopniach przez 18 minut.

7. Wyjąć z piekarnika i podawać.

Sos pomidorowy:

• 350 g passaty pomidorowej
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz

Wszystkie składniki umieścić w rondelku i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut. Ewentualnie doprawić.