Koktajl awokado-jarmuż-banan

Składniki na 2 porcje:

• 2 garście jarmużu
• 2 banany
• 1 awokado
• 2 szklanki wody

Banan i awokado obrać ze skórki. Wyrzucić pestkę z awokado. Do blendera wlać wodę. Dodać jarmuż, banana i awokado. Zmiksować.

Kasza jaglana z jarmużem i grillowaną cukinią

Składniki na 2 porcje:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku

• 1/2 szklanki surowej kaszy jaglanej
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 2 liście jarmużu
• 1 mała cukinia
• 1 mała cebula
• 1 łyżka słonecznika
• 1 łyżka pestek dyni
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu

Kaszę jaglaną wsypać do garnka podprażyć na sucho, prze około 3 minuty. Dolać 1 szklankę wody oraz szczyptę soli. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 12 minut.

Na 2 minuty przed końcem dodać porwane liście jarmużu. Gdy kasza się ugotuje dodać przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku oraz połowę przypraw.

Cukinię pokroić na plasterki. W misce wymieszać oliwę, drugi ząbek czosnku oraz pozostałe przyprawy. Dodać sól i pieprz. Połączyć z cukinią. Rozgrzać patelnie grillową i zgrillować cukinię z każdej strony, łącznie około 7-8 minut. W połowię grillowania dodać pokrojoną w pióra cebulę.

Dodać pestki słonecznika oraz dyni. a po chwili dodać kaszę jaglaną. Smażyć wszystko razem jeszcze przez około 2 minuty. Na końcu dodać sok z cytryny oraz syrop klonowy. Gotowe!

Koktajl truskawkowo-ananasowo-jarmużowy

Składniki na 3-4 szklanki:

• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki truskawek (poza sezonem mrożone)
• 1 łyżka syropu z agawy
• 1/2 banana
• 1 szklanka soku jabłkowego
• 2 garście jarmużu
• 1/ 2 ananasa

Do blendera wlać mleko, dodać truskawki oraz syrop z agawy. Zmiksować i przelać do szklanek. Blender umyć. Wlać do niego sok jabłkowy. Dodać kawałki ananasa, banana oraz jarmuż. Zmiksować. Wylać na truskawkową część. Spożywać od razu. Smacznego!

Koktajl jagodowy z jarmużem

Składniki na 2 porcje:

• 3/4 szklanki jagód (u mnie mrożone)
• garść jarmużu 
• 1 banan
• kilka sztuk truskawek (opcjonalnie)
• 1 łyżka chia
• 1 szklanka mleka

Jarmuż pozbawić twardych łodyg. Banana obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Koktajl z jarmużem i awokado

Składniki na 1-2 porcje:

• spora garść jarmużu
• 1 awokado
• 1 szklanka mleka
• 1 banan
• 1 łyżka syropu z agawy

Jarmuż umyć, odciąć grube łodygi. Awokado obrać, pozbawić go pestki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Ja dodatkowo dodałam do gotowego już koktajlu plasterki kiwi.

Zielony koktajl z jarmużem

Zielone koktajle robią ostatnio furorę w sieci. Nic dziwnego, bo to bardzo sycąca, oczyszczająca i odkwaszająca organizm bomba witaminowa. To lekki posiłek, dający jednocześnie mnóstwo energii i siły. Zielone warzywa, w tym przypadku jarmuż w połączeniu z owocami daje pyszną kombinację.

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wody
• 1 mały banan
• spora garść jarmużu
• 1/2 ananasa
• 1 małe mango
• 1 małe awokado
• 1 łyżka siemienia lnianego

Banana, ananasa, mango i awokado obrać, pokroić na kawałki. Przełożyć do blendera. Zalać wodą, dodać jarmuż i siemię lniane. Zmiksować do gładkości.

Koktajl truskawkowy z jarmużem

Zielonym koktajli nigdy nie za wiele :) a ponieważ tęsknie już za latem to dodałam jeszcze warstwę różową - truskawkową. Bazą do warstwy zielonej jest jarmuż, który ostatnio stał się bardzo popularny ;) Muszę przyznać, że na początku byłam bardzo nieufna wobec dodawania go do koktajli, ale tak jak i szpinak smakuje bardzo dobrze. Musicie sami się przekonać :)

Jarmuż dostarcza organizmowi spore ilości błonnika, witamin A, B1, B2, C, E, K i składników mineralnych (wapnia, żelaza, potasu, magnezu, manganu).  Jest to warzywo doskonałe dla osób, które dbają o linię, ponieważ ma bardzo mało kalorii. Zawiera również przeciwutleniacze, które spowalniają procesy starzenia się. Innymi słowy, jarmuż to prawdziwy przyjaciel wszystkich kobiet :) Jarmuż zawiera również polifenole, które są zbawienne dla alergików. Niezwykle cenne są także zawarte w tym warzywie związki siarki o działaniu przeciwnowotworowym.

Składniki na 3 porcje:
Warstwa zielona:

• 2 szklanki jarmużu, pozbawionego łodyg
• 1/2 banana
• 1 zielone jabłko, ze skórką
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka syropu z agawy (lub miodu)

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Przelać do szklanek do połowy wysokości.

Warstwa różowa:

• 200 g truskawek (mrożone)
• 1 opakowanie jogurtu naturalnego (ok. 160-180g)
• 1/2 banana
• 1 łyżeczka syropu z agawy

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.wylać na warstwę zieloną. Pić od razu, na zdrowie! :)

Inspiracja

Zielony koktajl z jarmużem i papają

Składniki do tego koktajlu tj, jarmuż i papaję wypatrzyłam w Biedronce :) Jarmuż jest już mi znany, natomiast papaję miałam okazję spróbować po raz pierwszy. Ma ona słodki, lekko korzenny smak. Co ciekawe pestki papai również można jeść (oprócz kobiet w ciąży), mają one ostry i wyrazisty smak, dlatego dobrze sprawdzą się jako zamiennik pieprzu.

Wartości odżywcze składników koktajlu:

• jarmuż -  jest źródłem przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed działaniem wolnych rodników oraz opóźniają procesy starzenia się organizmu. Zawiera witaminę A oraz C oraz K, która wspomaga prawidłowe krzepnięcie krwi oraz chroni kości przed złamaniami. Zawiera mnóstwo żelaza, potasu, magnezu, witamin z grupy B i wapń, które wpływają dobroczynnie na cały organizm, dodają energii, wzmacniają i przeciwdziałają wielu chorobom.
• papaja - źródło witaminy C oraz kwasu foliowego i potasu. Ponadto, zawiera moc witaminy E, A i K. Ponadto papaja może zmniejszać ryzyko chorób serca, cukrzycy i nowotworów, wspomagać trawienie, usprawniać kontrolę poziomu glukozy we krwi, obniżać ciśnienie tętnicze i wspomagać gojenie się ran
• banan -  również jest źródłem potasu oraz błonnika. Jest źródłem cukrów prostych i daje "kopa", często polecany jest po treningu fizycznym
• gruszka -  jako jedna z niewielu owoców zawiera jod, który wpływa na funkcjonowanie tarczycy. Są też skarbnicą bromu, który poprawia pracę mózgu. 
• pestki słonecznika - są bogate w aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe. Słonecznik jest także źródłem witamin E, B oraz A i D. Chrupiąc słonecznik dostarczamy więc organizmowi cennych antyoksydantów, wspomagamy nasz wzrok, wzmacniamy kości i dbamy o cerę.

Składniki na 2 porcje:

• 1,5 szklanki jarmużu (pozbawionego łodyg)
• 1 banan
• 1 gruszka
• 1/2 papai
• 1 szklanka wody
• 2 łyżeczki pestek słonecznika

Banana, gruszkę obrać ze skórki. Z papai wydrążyć nasiona, obrać ze skórki. Wszystkie składniki przełożyć do blendera i zblendować na gładką konsystencję.

Smoothie owocowe z jarmużem

Dzisiaj kolejna propozycja koktajlu owocowo-warzywnego, tym razem z dodatkiem jarmużu. Jest to roślina z rodziny kapustowatych. Jarmuż jest uważany za bardzo pożywne warzywo zawierające silne przeciwutleniacze i właściwości przeciwzapalne. Jest bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, a także wapnia. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustowate zawiera sulforafan, związek posiadający właściwości przeciwnowotworowe. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza. Warto więc włączyć go do swojego codziennego menu.

Składniki na 3 porcje:

• 2 szklanki truskawek
• 1/2 szklanki jagód
• 1 szklanka soku jabłkowego 100%
• 1 duży banan
• garść liści jarmużu (liście oderwane od łodygi)
• 1 łyżeczka siemienia lnianego

Truskawki pozbawić szypułek. Banana obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Smacznego!