Wytrawna sałatka arbuzowo-melonowa

Letnia i bardzo orzeźwiająca sałatka z arbuzem, melonem, ogórkiem, czerwoną cebulą i bazylią

Składniki:

• 1 mały melon
• 1/2 arbuza
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 zielony ogórek
• świeża bazylia
• sól pieprz
• sos balsamiczny

Z melona i arbuza wydrążyć kulki, bądź pokroić na kawałki. Cebulę pokroić w piora, ogórka w plasterki. Porwać bazylię, dodać do sałatki. Całość doprawić solą, pieprzem i sosem balsamicznym.

Sałatka owocowa

Kolorowa, zdrowa i orzeźwiająca sałatka na ciepłe dni. Idealnie sprawdzi się na dziecięcym przyjęciu, a i myślę, że dorośli się skuszą ;)

Owoce najlepiej włożyć do wafelków na chwilę przed podaniem. Kulki można sobie przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Wafelek można też zabezpieczyć papilotką do muffinek. Zapobiegnie to mocnemu namoczeniu wafelka od soków z arbuza i melona.

Składniki:

• arbuz (najlepszy będzie bezpestkowy)
• melon (najlepiej różne rodzaje)
• borówki
• mięta do dekoracji
• wafelki do lodów

Z arbuza i melona powykrawać kulki specjalnym przyrządem. Do wafelków powkładać kulki melonowe i arbuzowe oraz borówki. Udekorować miętą. Gotowe!

Inspiracja

Koktajl melonowy z awokado i chia

Ten koktajl za sprawą nasion chia i melona świetnie nawodni organizm. Awokado natomiast dostarczy nam zdrowych tłuszczy jednonienasyconych oraz omega-3. Taka szklaneczka to samo zdrowie! :)

Składniki na 3 porcje:

• 2 plastry melona
• 1 banan
• 1/2 awokado
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka nasion chia

Awokado, banana i melona obrać ze skórki. Przełożyć do blendera, dodać wodę i chia. Zmiksować. Na zdrowie :)

Koktajl szpinakowo-melonowy

Kolejny już na blogu zielony koktajl. Tym razem szpinak połączyłam z melonem i sokiem z pomarańczy. Szpinak dostarczy nam dawki żelaza, które najlepiej wchłania się z witaminą C, której z kolei dostarczy nam pomarańcza oraz melon. Melon ponadto nawodni nas, gdyż składa się w 90% z wody.

Składniki na 2 porcje:

• 3 plastry melona
• 1 szklanka wody
• garść szpinaku
• sok z 1 pomarańczy

Melon obrać. Pokroić na kawałki. Szpinak umyć. Wycisnąć sok z pomarańczy. Do blendera włożyć wszystkie składniki. Zmiksować.

Dżem malinowo-melonowy z miętą

Mój pierwszy własnoręcznie przygotowany dżem gotowy! Powstał z połączenia malin i melona. Jest bardzo winny i dosyć kwaskowaty. Konsystencja jest gładka i aksamitna, gdyż maliny wcześniej przetarłam przez sitko. Całość dopełnia mięta i skórka z limonki. Polecam!

Składniki na 4 słoiczki o pojemności 250 ml:

• 500 g miąższu z melona
• 350 g malin
• 300 g cukru 3:1
• 1 limonka
• kilka listków mięty

1. Zmiksować miąższ z melona z malinami i sokiem z limonki (skórkę zachować).

2. Puree przetrzeć przez gęste sitko, wymieszać z cukrem i zagotować.

3. Od czasu zawrzenia gotować 4 minuty, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, do gorącego dżemu (będzie rzadki, ale po pasteryzacji i stygnięciu zgęstnieje) wrzucić drobną posiekaną miętę i skórkę z limonki. Wymieszać, zostawić pod przykryciem przez 3 minuty.

4. Całość przelać do wyparzonych słoików*, zakręcić i poddać pasteryzacji**.

* Wyparzanie słoików - Słoiki i nakrętki umyć pod gorącą wodą, włożyć do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 10 minut.

** Pasteryzacja - napełnione słoiki włożyć do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 20 minut. Po tym czasie wyjąć i odstawić do całkowitego wystudzenia.

 

Przepis pochodzi z magazynu Moje Gotowanie

Melonowa agua fresca

W takie upały jak dzisiaj konieczny jest łyk orzeźwienia. Nie musimy korzystać z gotowych, gazowanych i słodzonych napoi. Bardzo szybko możemy przygotować własny napój w domu. Moją propozycją jest melonowa agua fresca. Agua frescas jest to rodzaj meksykańskiego napoju chłodzącego, składający się ze zmiksowanych owoców, wody, soku z limonki i cukru. Przygotowuje się ją bardzo szybko i smakuje bardzo rześko. Polecam!

Składniki na ok. 2 litry napoju:

• 3 melony
• sok z 1 limonki
• 3 szklanki wody
• 1 łyżka cukru pudru (lub do smaku)
• kostki lodu
• mięta

Melon obrać ze skórki, usunąć pestki, pokroić na kawałki. Część melona pozostawić do dekoracji. Resztę przełożyć do blendera i zmiksować. Dodać wodę, sok z limonki oraz cukier. Dokładnie wymieszać lub zmiksować. Jeżeli chcemy, aby napój był bardziej klarowny można przelać go przez gęste sitko lub gazę. Przelać do szklanek, dodać kostki lodu, udekorować miętą i/lub kawałkami melona. Pić od razu. Resztę schłodzić.

Koktajl z kiwi i melona

Orzeźwiający koktajl z kiwi i melona

Składniki na 2 porcje:

• 350 g melona (waga po obraniu)
• 2 kiwi
• 1 łyżka syropu z agawy lub miodu
• 1/2 szklanki wody

Kiwi i melona obrać, pokroić na kawałki. Przełożyć do blendera. Dodać 1/2 szklanki wody i syrop z agawy/miód. Zmiksować.

Koktajl z melona, mango i truskawek

Koktajl z melonem, mango i truskawkami. Zużyłam resztę mrożonych, już niedługo sezon na świeże :) Koktajl ten w konsystencji przypomina trochę granitę.

Składniki:

• 200 g melona (waga po obraniu i zważeniu)
• 1/2 dużego mango
• około 10 truskawek mrożonych (lub świeżych)
• 1 i 1/2 szklanki soku jabłkowego

Melon i mango obrać, wraz z pozostałymi składnikami umieścić w blenderze i zmiksować. Przelać do szklanek, na wierzch można zetrzeć mrożona truskawkę.

Przepis pochodzi stąd

Sałatka z kurczakiem, winogronem i melonem

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• opakowanie rukoli
• winogrono
• kilka pomidorków koktajlowych
• 50 g fety
• pół melona
• sól, pieprz
• olej 

Pierś pokroić na kawałki, oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć na oleju. Winogrono przekroić na pół, pozbawić pestek. Pomidorki przekroić na pół. Melona obrać przepołowić na pół, obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Na talerzu ułożyć rukolę, na to melon, pomidorki, fetę, winogrono a na końcu pierś.

 Dressing:

• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka musztardy ostrej
• 1 łyżeczka miodu

Wszystkie składniki dressingu wymieszać do całkowitego połączenia. Polać nim przygotowaną sałatkę.
 
Źródło

Koktajl z melona, kiwi i banana

Składniki na 2 porcje:

• 1/2 melona
• 1 banan
• 2 kiwi
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka cukru

Obrać melona, kiwi i banana ze skórki.Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Smacznego!

Sałatka z melona i kiwi

 

Zielona bomba witaminowa :)

 Składniki:

•  1/2 melona
• 2 kiwi
• kiść winogrona
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• sok z 1 limonki
• 1 łyżeczka cukru brązowego lub według uznania.

Obrać skórkę z kiwi i melona, pokroić na kawałki. Winogrono przekroić na pół i wypestkować. Włożyć owoce do miski. W drugim naczyniu wycisnąć sok z limonki, dodać cynamon i cukier. Polać sosem sałatkę.

Smacznego!

 

Sałatka z cytrusów i szpinaku

Składniki:

• 100 g szpinaku
• 1 pomarańcza
• pół melona około 250-300 g
• 1 grejpfrut
• kilka plastrów szynki szwarcwaldzkiej
• 1 cebulka dymka

Dressing:

• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz

Szpinak umyć, osuszyć. Pomarańczę i grejpfuta obrać, usunąć błony. Melona obrać pokroić w kosteczkę. Cebulkę posiekać. Przygotować dressing umieszczająć wszystkie skłądniki w miseczce, wymieszać do połączenia.

Na półmisku układamy szpinak, polewamy dressingiem. Następnie układamy owoce i szynkę szwarcwaldzką. Posypujemy posiekaną dymką.

Źródło