Koktajl z sałatą i awokado

Składniki:

• 1/2 awokado
• 5 liści sałaty
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 jabłko
• 250 ml wody
• 1 banan
• mały kawałek imbiru

Jabłko obrać ze skórki usunąć gniazda nasienne. Wszystkie składniki zmiksować na jednolity, gęsty koktajl.

Przepis pochodzi z książki Beaty Śniechowskiej "Pyszne poranki".

Sałatka z pieczona papryką, rukolą i pestkami dyni

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej
• rukola
• 1 marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 pomidor
• 1 łyżka oleju
• sok z cytryny
• garść pestek dyni
• sól, pieprz do smaku

Paprykę spryskać oliwą, zawinąć w sreberko i upiec w 200 stopniach, aż będzie miękka. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.

Do miski dodać pokrojoną sałatę lodową i rukolę. Zetrzeć marchewkę, dodać pokrojoną upieczoną paprykę. Pomidor pokroić w kostkę dodać do sałatki. Doprawić sokiem z cytryny, sola i pieprzem. Posypać pestkami dyni.

Przepis pochodzi z książki "Detoksy" Karolina i Maciej Szaciłło

Sałatka z kurczakiem i quinoa

Świetna propozycja na lunch w pracy lub pomysł na lekką kolację. Sałatka ta pełna jest wartościowego białka pochodzącego nie tylko z kurczaka, ale i z komosy ryżowej. Ponadto komosa ryżowa jest źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych nienasyconych, głównie kwasu linolenowego, oleinowego i linolowego. Ich spożycie przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu, zmniejsza ryzyko miażdżycy i innych chorób układu krążenia. Do tego porcja świeżych warzyw i zdrowy posiłek gotowy :)

Składniki:

• 1 filet z piersi kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1/3 szklanki quinoa/komosy ryżowej (użyłam trójkolorowej)
• 1 łyżka oliwy
• suszony majeranek
• sól, pieprz
• pomidorki koktajlowe (kilka sztuk)
• sałata rzymska

Filet z piersi posypać majerankiem, solą i pieprzem. Natrzeć oliwą, Odstawić na 1h. Paprykę pokroić na mniejsze kawałki. Rozgrzać patelnię grillową (lub zwykłą), smażyć filet razem z papryką przez 4 minuty. Odwrócić na kolejne 4 minuty. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Przenieść filet z papryką do piekarnika. Piec jeszcze przez 10 minut. Wyjąć i odstawić.

Komosę ryżową przesypać do rondelka. Zalać 2/3 szklanki wody lub bulionu. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 25 minut, aż wchłonie cały płyn i będzie miękka.

Do miski włożyć posiekaną sałatę rzymską, dodać pokrojone pomidorki koktajlowe, quinoa, upieczoną paprykę, pokrojonego kurczaka. Przygotować dressing.

Dressing:

• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka miodu
• sól, pieprz

W miseczce wymieszać wszystkie składniki dressingu. Polać nim sałatkę, wymieszać.

Przepis lekko zmodyfikowany ze strony Kwestia Smaku.

Pizza z tortilli wg Anny Starmach

Pizza z tortilli to świetna i smaczna alternatywa dla tych, których zniechęca dosyć czasochłonne przygotowywanie tradycyjnej pizzy na drożdżach. Przepis pochodzi z najnowszej książki Anny Starmach "Pyszne. Na każdą okazję". Jest to pierwszy przepis po jaki sięgnęłam z tej książki. Nie zawiodłam się, pizza jest rewelacyjna. Myślę, że niedługo przetestuje więcej przepisów Pani Anny i podzielę się z Wami efektami na blogu:)

Składniki:

• 4 tortille (użyłam mniejszych o średnicy ok. 24 cm)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki przecieru pomidorowego (zastąpiłam koncentratem)
• 1 łyżka świeżego tymianku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 100 g mozzarelli
• kilka plastrów szynki dojrzewającej
• 50 g tartego żółtego sera (użyłam Dziugasa)
• kilka liści sałaty
• 2-3 łyżki kukurydzy z puszki
• 1 marchewka
• pomidorki koktajlowe

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Placek tortilli posypać tartym żółtym serem i położyć na nim drugi placek. W miseczce wymieszać koncentrat, oliwę i tymianek. Doprawić solą i pieprzem. Powstałym sosem posmarować tortillę. Ułożyć plasterki szynki i mozzarelli. Piec przez 10-12 minut.

Sałatę umyć, porwać na kawałki. Pomidorki pokroić na cząstki, Marchewkę obrać, pokroić w plasterki. Kukurydzę odsączyć. Ułożyć wszystkie składniki na pizzy. Smacznego!

Dietetyczna sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Lekka, dietetyczna sałatka z sałatą, piersią z kurczaka i pomarańczą. Doprawiona winegretem z sosu balsamicznego, oliwy i soku z cytryny. Minimum składników, maksimum smaku:)

Składniki:

• 1 ulubiona sałata (u mnie ozdobna)
• 1 filet z kurczaka
• 1 duża pomarańcza
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka sosu balsamicznego (lub octu balsamicznego)
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz do smaku

Filet z kurczaka posypać solą i pieprzem. Usmażyć na odrobinie oliwy. Odstawić do odpoczęcia. Do miski porwać sałatę. Pomarańczę obrać, pozbawić błon, pokroić na kawałki. Dodać do sałaty. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać do sałatki.

W miseczce wymieszać oliwę, sos balsamiczny, sok z cytryny, sól i/lub pieprz. Wymieszać. Polać dressingiem sałatkę. Smacznego!

Sałatka z kurczakiem i winogronami

Rewelacyjna, lekka sałatka na kolację lub lunch do pracy. Słodycz kukurydzy i winogrona przełamana kwaśnym sosem balsamicznym. Jest tak dobra, że u nas zniknęła w mig :)

Składniki:

z przepisu z bloga Sandra bakes a party

• 1 ulubiona sałata (u mnie masłowa)
• kiść winogrona (najlepiej bezpestkowego)
• 1 pomidor
• 1/2 długiego ogórka
• 3 łyżki kukurydzy z puszki
• kiełki rzodkiewki
• 1 filet z kurczaka
• 1 łyżeczka oliwy
• tymianek, oregano
• sól, pieprz
• sos lub ocet balsamiczny

Na patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy, dodać pokrojony filet z kurczaka. Dodać tymianek i oregano, sól i pieprz. Usmażyć z kurczakiem. Do miski dodać porwaną sałatę, przekrojony na pół winogron, pokrojonego ogórka i pomidora, kukurydzę oraz kiełki. Całość doprawić solą i pieprzem. Polać sosem lub octem balsamicznym. Wymieszać. Pyszna i zdrowa przekąska gotowa :) Smacznego!

Sałata z mozzarellą i orzeszkami pinii

Świeża sałata z pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą i orzeszkami pinii. Doprawiona oregano i tymiankiem oraz dressingiem z białego octu winnego i oliwy. Podawana z grzankami. Jest zdrowo i pysznie!

Składniki:

• ulubiona sałata
• 150 g pomidorków koktajlowych
• opakowanie mozzarelli
• 2 łyżki orzeszków piniowych
• 3 łyżki białego octu winnego
• 2 łyżki oliwy + 1 łyżka oliwy do grzanek
• 1/2 łyżeczki cukru
• sól, pieprz
• świeże oregano i tymianek
• kilka kromek chleba

Sałatę porwać na kawałki. Pomidorki przekroić na pół. Mozzarellę pokroić w kostkę. Orzeszki piniowe uprażyć na suchej patelni.

Przygotować dressing: oliwę, ocet, cukier, sól i pieprz wymieszać. Na patelni polanej 1 łyżka oliwy usmażyć grzanki z chleba.

Do miski przełożyć sałatę, mozzarellę pomidorki. Dodać orzeszki piniowe, oregano i tymianek. Polać dressingiem. Wymieszać. Podawać z grzankami.

Zielone smoothie z sałatą rzymską

Składniki:

• 2 liście sałaty rzymskiej
• garść świeżego szpinaku
• 1 jabłko
• 1 gruszka
• 1/2 szklanki zimnej wody

Warzywa i owoce umyć,  jabłko i gruszkę obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.