Pieczony kalafior

Kalafior pieczony w piekarniku, całkowicie inny smak niż ten z wody. Jeżeli pieczecie mięso w piekarniku to przy okazji na drugim poziomie może piec się kalafior i surówka do mięsa gotowa:) Polecam!

Składniki:

• 1 kalafior
• 4 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki oleju
• sól morska
• pieprz

Kalafior podzielić na różyczki. Czosnek posiekać na plasterki. Wymieszać kalafior z czosnkiem, olejem, solą i pieprzem. Piec w 200 stopniach przez godzinę.

Zupa z kalafiora

Aromatyczna zupa z kalafiora i mleczka kokosowego

Składniki:
z przepisu Magazyn Kuchenny

• 1 kalafior (ok.500g)
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku, pokrojony w plasterki
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki garam masala
• 1/4 łyżeczki kuminu
• 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
• 500 ml bulionu warzywnego
• 165 ml mleczka kokosowego
• sól, pieprz

W garnku rozgrzać olej kokosowy. Zeszklić cebulę. Dodać kalafior podzielony na różyczki. Podsmażyć kilka minut. Dodać czosnek i wszystkie przyprawy. Zalać bulionem. Gotować około 15 minut, aż kalafior będzie miękki. Pod koniec gotowania dodać mleczko kokosowe. Doprawić solą i pieprzem. Zmiksować.

Zapiekanka z ziemniaków i warzyw

 
Składniki:

• 250 g kalafiora
• 400 g ziemniaków
• 1 czerwona papryka
• 100 g śmietany 30%
• 2 plastry sera żółtego
• 1 łyżka bulionu warzywnego
• suszony lubczyk
• suszony majeranek
• pieprz

Ziemniaki pokroić na plastry. Włożyć wraz z kalafiorem do garnka z wodą i gotować w osolonej wodzie przez 8 minut. Odcedzić. Paprykę pokroić. W naczyniu żaroodpornym ułożyć ziemniaki, kalafior i paprykę. W osobnym naczyniu wymieszać 200 ml wody z śmietaną 30%, bulionem i przyprawami. Polać sosem warzywa, ser żółty porwać na kawałki i ułożyć na warzywach. Piec w 150 stopniach przez 25 minut potem dodać termoobieg lub zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne 10 minut.