Pavlova z truskawkami

Składniki:
z bloga Kwestia Smaku

• 4 białka
• 250 g cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywną pianę. Następnie po łyżce dodawać cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyłożyć piane i uformować łyżką. Piec w 120 stopniach przez 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec 3 h. Wyjąć, ostudzić. Trzymać bez przykrycia w temperaturze pokojowych do 2 dni.

Krem mascarpone:

• 250 g mascarpone
• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki zmiksować na gęsty krem. Wyłożyć na bezę. Udekorować truskawkami i listkami mięty. Gotową przechowywać w lodówce.

Ciasto z musem truskawkowym

Pyszne ciasto  - szpinakowy spód oraz lekki truskawkowy mus. Będziecie zaskoczeni, szpinaku w ogóle nie czuć. A daje piękny kolor i na pewno jest lepszy niż sztuczne barwniki.

Jest to ciasto z przepisu Doroty, stąd też po szczegóły jego wykonania zapraszam na stronę Moje Wypieki - link

Koktajl truskawki-ananas-awokado

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wody
• 1/2 awokado
• 1 szklanka truskawek
• 1 szklanka ananasa

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Omlet z owocami na mące kokosowej

Składniki:

ze strony Filozofia Smaku

• 3 jajka (osobno białka i żółtka)
• 3 łyżki erytrolu lub innego cukru*
• 30 g mąki kokosowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• jagody (mrożone luz świeże)
• truskawki
• wiórki kokosowe
• olej kokosowy lub inny olej

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać po łyżce cukru. Zmniejszyć obroty i dodać po 1 żółtku. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do masy. Delikatnie wymieszać szpatułką. Jeżeli masa wyjdzie gęsta, można dodać odrobinę mleka. Na patelni o średnicy 24 cm roztopić odrobinę oleju kokosowego. Wylać masę i smażyć około 2-3 minuty. Powciskać jagody i przełożyć patelnie do piekarnika**. Piec około 10 minut. Wyjąć, udekorować truskawkami, wiórkami kokosowymi. Można polać syropem z agawy. Smacznego!

* jeżeli używamy zwykłego cukru to powinno być go mniej niż 3 łyżki

**patelnia musi mieć rączkę, którą można włożyć do piekarnika 

Smoothie truskawka-malina-ananas

Składniki:

• 1/2 szklanki wody kokosowej
• 1/2 szklanki malin
• 1 banan
• 200 g ananasa
• 150 g truskawek

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Trójwarstwowe smoothie

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wody kokosowej
• 1 banan
• 1 łyżeczka sproszkowanej herbaty matcha
• 1/2 pomarańczy
• ananas (użyłam wcześniej zamrożonego - około 200 g)
• truskawki 200 g

Przygotować pierwszą warstwę. Do blendera wlać 1/3 szklani wody kokosowej, dodać banana oraz herbatę matcha. Przelać do szklanek.

Druga warstwa - zmiksować banana z połówką pomarańczy oraz 1/3 wody kokosowej. Wylać na pierwszą warstwę.

Trzecia warstwa - truskawki zmiksować z wodą kokosową. Wylać na drugą warstwę.

Koktajl mango-granat-truskawka

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka truskawek
• 1/2 mango
• ziarenka z połowy granata
• 1,5 szklanki wody

Truskawki odszypułkować, mango obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Z owocu granata wydobyć ziarenka. Do blendera wlać wodę, dodać wszystkie owoce i zmiksować.

Serek wiejski z truskawkami i płatkami migdałowymi

Składniki na 1 porcję:

• 1 serek wiejski
• kilka truskawek
• garść płatków migdałowych
• szczypta cynamonu
• miód

Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Truskawki umyć, odszypułkować pokroić na mniejsze kawałki. Do miseczki przełożyć serek wiejski, dodać płatki migdałowe, cynamon i miód. Wymieszać.

Można zjeść z ciemnym pieczywem.

Przepis pochodzi z książki Beaty Śniechowskiej "Pyszne poranki"

Koktajl truskawka-brzoskwinia-pomarańcza

Składniki:

• 1 szklanka świeżo wyciskanego soku z pomarańczy ( u mnie 2 duże sztuki)
• 1 duża brzoskwinia
• 150 g truskawek

Wycisnąć sok  pomarańczy, przelać do blendera. Truskawki odszypułkować. Brzoskwinie pobawić pestek. Pokroić na kawałki. Zmiksować z sokiem z pomarańczy.

Koktajl truskawkowo-kokosowo-ananasowy

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wody kokosowej
• 1 szklanka truskawek
• 1/4 awokado
• 1/2 szklanki ananasa
• garść listów mięty

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!

Koktajl owoce leśne-kokos

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wody kokosowej
• 1 szklanka mrożonych owoców leśnych
• 1 banan
• 2 łyżki płatków kokosowych

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!

Owsianka z truskawkami, granatem i chia

Składniki na 1 porcję:

• 1 szklanka mleka
• 2 czubate łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka chia
• syrop klonowy
• 1/3 ziarenek granatu
• kilka truskawek

W rondelku umieścić mleko, chia oraz płatki owsiane. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 5-10 minut, w zależności od rodzaju płatków owsianych jakie zostały użyte. Przełożyć do miseczki, dodać pokrojone truskawki oraz ziarenka granatu. Polać syropem klonowym.

Koktajl gruszka-truskawka-banan z wodą kokosową

Składniki:

• 1 szklanka wody kokosowej
• 1 szklanka truskawek
• 1 banan
• 1 gruszka
• 1/4 łyżeczki cynamonu

Do blendera wlać wodę kokosową, oddać odszypułkowane truskawki. Banana i gruszkę obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Owoce dodać do blendera wraz z cynamonem. Zmiksować.

Kogel mogel z musem truskawkowym

Składniki:

• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru pudru
• 100 g śmietany kremówki
• 2 łyżeczki żelatyny
• 250 g truskawek
• kakao do posypania

1. Truskawki zmiksować. 1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 4 łyżkach wrzątku. Lekko przestudzić i wymieszać z truskawkami. Przelać do szklanek i odstawić do lodówki na co najmniej 2 h.

2. Żółtka ubić z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Dodać kremówkę, wymieszać. W 4 łyżkach wrzątku rozpuścić 1 łyżeczkę żelatyny, lekko ostudzić i dodać do masy. Wylać na warstwę truskawkową i odłożyć do lodówki na co najmniej 2 h. Przed podaniem posypać kakao.

Przepis pochodzi z czasopisma "Pyszne"

Smoothie banan-kiwi-truskawka

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka truskawek (użyłam mrożonych)
• 1 banan
• 1 kiwi

Owoce obrać ze skórki. Truskawki tylko lekko rozmroziłam. Dzięki temu uzyskałam smoothie a'la shake.  Owoce przełożyć do blendera, zalać mlekiem i zmiksować. Gotowe!

Koktajl truskawkowo-ananasowo-jarmużowy

Składniki na 3-4 szklanki:

• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki truskawek (poza sezonem mrożone)
• 1 łyżka syropu z agawy
• 1/2 banana
• 1 szklanka soku jabłkowego
• 2 garście jarmużu
• 1/ 2 ananasa

Do blendera wlać mleko, dodać truskawki oraz syrop z agawy. Zmiksować i przelać do szklanek. Blender umyć. Wlać do niego sok jabłkowy. Dodać kawałki ananasa, banana oraz jarmuż. Zmiksować. Wylać na truskawkową część. Spożywać od razu. Smacznego!

Koktajl jagodowy z jarmużem

Składniki na 2 porcje:

• 3/4 szklanki jagód (u mnie mrożone)
• garść jarmużu 
• 1 banan
• kilka sztuk truskawek (opcjonalnie)
• 1 łyżka chia
• 1 szklanka mleka

Jarmuż pozbawić twardych łodyg. Banana obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Malinowe smoothie w miseczce

Składniki na 1 miseczkę:

• 1,5 szklanki malin
• 1 banan
• 1 szklanka mleka (roślinne lub zwierzęce)

Na wierzch:

• kilka pokrojonych na plasterki truskawek
• kilka sztuk malin
• 2 łyżki ulubionej granoli
• 1 łyżka wiórków kokosowych

Maliny zmiksować z bananem i mlekiem. Przełożyć do miseczki. Posypać granolą, dodać truskawki i maliny, posypać wiórkami kokosowymi. Smacznego!

Truskawkowe smoothie w miseczce

Za oknem mamy jesienną pogodę, ja jednak zdecydowanie zatrzymałabym jeszcze trochę lata na dłużej :) Taką miseczką na śniadanie na pewno się to uda!

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka truskawek (świeżych lub mrożonych)
• 1 jogurt naturalny
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Na wierzch:

• kilka sztuk truskawek
• garść borówki
• garść płatków kukurydzianych
• garść płatków migdałowych
• 1 łyżeczka chia

Truskawki odszypułkować. Przełożyć ze wszystkimi pozostałymi składnikami do blendera i zmiksować. Na wierzch ułożyć truskawki i borówki. Posypać płatkami kukurydzianymi, migdałowymi oraz ziarenkami chia. Smacznego!

Koktajl borówkowo-truskawkowy

Składniki na 2-3 porcje:

• 1,5 szklanki truskawek
• 1 szklanka borówek
• 1 banan*
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka wiórków kokosowych

Truskawki odszypułkować. Banana obrać. Wszystko umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!

* banan w moich koktajlach zazwyczaj pełni rodzaj naturalnego słodzika. Można z niego zrezygnować i dosłodzić koktajl według uznania.