Ciasto z musem truskawkowym

Pyszne ciasto  - szpinakowy spód oraz lekki truskawkowy mus. Będziecie zaskoczeni, szpinaku w ogóle nie czuć. A daje piękny kolor i na pewno jest lepszy niż sztuczne barwniki.

Jest to ciasto z przepisu Doroty, stąd też po szczegóły jego wykonania zapraszam na stronę Moje Wypieki - link

Sernik brzoskwiniowy na zimno

Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm:
przepis lekko zmodyfikowany z bloga Moje Wypieki

• 100 g podłużnych biszkoptów
• duża puszka brzoskwiń (820 g)
• 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
• 2 łyżeczki żelatyny w proszku
• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki 36%

1. Dno formy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć na dnie biszkopty.

2. Brzoskwinie odsączyć z zalewy. Zmiksować na puree.

3. Żelatynę zalać małą ilością zimnej wody (2 łyżki), odstawić na 10 minut.

4. Galaretkę brzoskwiniową i żelatynę zalać 150 ml wrzącej wody i rozpuścić. Wystudzić do temperatury pokojowej, upewniając się, że nie ma żadnych grudek.

5. W misie miksera ubić krótko mascarpone. Dodać brzoskwiniowe puree. Zmiksować. Dodać galaretkę. Zmiksować. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą. Masę wylać na biszkopty. Odłożyć do lodówki do stężenia.

• 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
• 3 dojrzałe brzoskwinie
• około 150-200 g malin

Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w 300 ml wrzącej wody, odstawić do wystudzenia. Na zastygniętej masie ułożyć pokrojone brzoskwinie wraz z malinami. Zalać tężejącą galaretka i odłożyć do lodówki do stężenia.

Deser jagodowy z galaretką i bita śmietaną

Składniki na 3 duże porcje lub 4-5 mniejszych:

• 1 galaretka jagodowa lub owoce leśne
• 130 g jagód lub borówek (mogą być mrożone)
• 400 g serka waniliowego
• 400 śmietany kremówki (lub mniej)
• 1 łyżka cukru pudru

Galaretkę rozpuścić zgodnie z przepisem na opakowaniu. Rozlać do szklanek i poczekać do stężenia galaretki. Serek śmietankowy zmiksować z jagodami. Nałożyć na galaretkę. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Nałożyć na warstwę serka, udekorować jagodami. Gotowe!

Inspiracja

Truskawkowe trifle

Pyszny, warstwowy deser wywodzący się z Anglii. Składa się z warstwy galaretki z truskawkami, biszkoptu nasączonego galaretką, budyniu (warto pokusić się o zrobienie go samodzielnie) oraz bitej śmietany. Przepis znaleziony u Doroty. Gorąco polecam!

Składniki na 4 porcje:

• 1 galaretka truskawkowa
• około 350 g truskawek
• kilka biszkoptów lub domowego biszkoptu
• budyń waniliowy
• 500 g mleka do przygotowania budyniu
• 200 g śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru

Truskawki odszypułkować, pokroić na plasterki. Środkowe plasterki zostawić na ozdobę boków pucharków, pozostałe umieścić na dnie pucharków. Galaretkę przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Ostudzić, zalać nią truskawki (użyć połowy galaretki). Odłożyć do lodówki do stężenia. Na zastygniętej galaretce ułożyć po bokach pucharków plasterki truskawek. Na środku ułożyć kawałki biszkoptów. Nasączyć galaretką. Odłożyć do lodówki. Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ostudzić. Ułożyć na warstwie biszkoptów. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Wyłożyć na budyń. Deser ozdobić plasterkami truskawek. Smacznego!

Pianka z musem jabłkowym i herbatnikami

Ciasto a raczej deser bez pieczenia. Delikatna pianka z mleka skondensowanego i galaretki przełożona musem jabłkowym i kakaowymi biszkoptami. Na pewno zachwyci Waszych gości. Polecam!

Składniki na "keksówkę" o wymiarach 30x12 cm:

ze strony Mała Cukierenka

• 1 kg jabłek
• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka cukru
• 200 g herbatników kakaowych
• 200 mleka skondensowanego niesłodzonego, schłodzonego
• 1 galaretka pomarańczowa
• 2-3 łyżeczki cynamonu

1. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce. Dodać sok z cytryny. Przełożyć do rondelka. Dodać cukier i 1/2 szklanki wody. Dusić przez 3 minuty. Dodać galaretkę brzoskwiniową. dokładnie wymieszać. Odstawić do ostygnięcia.

2. Galaretkę pomarańczową rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody, wymieszać. Odstawić do ostygnięcia.

3. Zimne mleko skondensowane ubić mikserem przez 3 minuty, aż się spieni. Następnie powoli wlać przestygniętą galaretkę i zmiksować.

4. Keksówkę wyłożyć folią spożywczą. Na dno wyłożyć połowę piany z mleka i galaretki, przykryć herbatnikami, dodać połowę jabłek i znów przykryć herbatnikami. Wyłożyć resztę piany, ułożyć herbatniki, przykryć resztą jabłek i na to ułożyć herbatniki.

5. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki. Najlepiej na całą noc.

6. Schłodzone ciasto wyjąć z formy, odwracając je do góry dnem. Posypać cynamonem. Smacznego!

Galaretka "Piwo"

Czy wy tez na pierwszy rzut oka daliście się nabrać? Może uda Wam się również oszukać męża, rodzinę, znajomych :) Widok ich min na pewno będzie bezcenny :) Galaretka piwna znaleziona na blogu Pincake.

Składniki:

• 1 galaretka pomarańczowa
• 400 ml wrzącej wody

Galaretkę rozpuścić w wodzie. 3/4 galaretki przelać do szklanek i wstawić do lodówki do schłodzenia. Resztę galaretki zmiksować, aż powstanie piana. Wyłożyć na zastygnięta galaretkę. Schłodzić.

Sernik na zimno z wiśniami i galaretką

Składniki (na tortownicę o średnicy 21 cm):

Spód:

• 150 g ciastek Oreo
• 40 g masła

Ciasteczka pokruszyć, ja to robię w moździerzu. Masło roztopić, połączyć dokładnie z ciasteczkami. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka wyłożyć na spód, bardzo dokładnie ugnieść. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Masa:

• 200 g twarogu, dokładnie zmielonego
• 200 g śmietany 36%
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 15 g żelatyny w proszku
• 1/4 gorącej wody

Żelatynę dokładnie rozpuścić w wodzie. Twaróg zmiksować z cukrem pudrem. Do żelatyny dodać łyżkę zmiksowanego twarogu, dopiero potem delikatnie połączyć z resztą twarogu.

W drugiej misce ubić śmietanę 36%. Dodać do twarogu z żelatyną, delikatnie wymieszać. Gotową masę wylać na ciasteczkowy spód. Schłodzić kilka godzin.

Galaretka:

• 2 opakowania galaretki wiśniowej
• 200 g wiśni (rozmrożonych)

Galaretkę rozpuścić w 500 ml gorącej wody. Wystudzić. Na zastygniętą masę ułożyć wiśnie, zalać galaretką i schłodzić.

Źródło

Tort czekoladowo-wiśniowy z kremem waniliowym i galaretką

Składniki:

Biszkopt (średnica tortownicy 26 cm)

• 6 jajek (w temperaturze pokojowej) osobno białka i żółtka
• 280 g cukru pudru
• 100 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki kakao

Żółtka utrzeć z połową cukru pudru przez około 8 minut. W drugiej misce ubić białka z pozostałą ilością cukru pudru przez około 8 minut. 

Oba rodzaje mąki przesiać do miski i wymieszać. Z tej ilości mąki zabrać 3 łyżki mąki i dodać 4 łyżki kakao. Wymieszać.

Połączyć żółtka z białkami, delikatnie mieszając szpatułką. Natępnie dodać 1/3 ilości mąki z kakao, wymieszać delikatnie, aby nie zniszczyć ubitej piany. Ponownie dodać 1/3 mąki, wymieszać. Podobnie postąpić z pozostałą ilością mąki. Przelać masę do tortownicy i piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić biszkopt i przekroić na pół*.

*Jeżeli chcemy przekroić biszkopt dwukrotnie to należy upiec go w tortownicy o średnicy 23-24 cm lub zwiększyć ilość składników do tortownicy o średnicy 26 cm.

 Przełożenie:

• 500 g mascarpone, schłodzonego
• 900 ml śmietany 36%, schłodzonej
• 3 łyżki cukru pudru
• ziarenka z jednej laski wanilii
• 2 galaretki z owoców leśnych
• słoik wiśni wydrylowanych

Dzień wcześniej przygotowujemy galaretkę według przepisu na opakowaniu, jednak rozpuszczamy ją w połowie sugerowanej ilości wody. Wylewamy ją do foremki, wyłożonej folią spożywczą. Na następny dzień kroimy w kostkę.

W misie miksera umieszczamy mascarpone, śmietanę, cukier puder, ziarenka wanilii i ubijamy do uzyskania gęstego kremu. Nie za długo, żeby masa nie zważyła się.

Wykonanie:

Na paterze układamy pierwszą warstwę biszkoptu, smarujemy kremem. Na krem układamy wiśnie i galaretkę. Nakładamy krem i przykrywamy drugim blatem biszkoptu. Wierzch i boki pokrywamy pozostałym kremem. Boki tortu obsypujemy startą czekoladą bądź kakao. Wierzch tortu udekorowałam pozostałą galaretką oraz czekoladowymi kulkami. Sam środek tortu dekoruje samochód zrobiony z kakao.

Inspiracja: biszkopt, krem

Wykwitny truskawkowiec

Dzisiaj propozycja na proste ciasto po prostu biszkopt z galaretką, jednak sposób podania tego ciasta sprawa, że wygląda bardzo wykwitnie :)

Składniki:

• 50 g margaryny Kasi
• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru

Mini ptysie z kremem truskawkowym

Składniki na ok 14 szt:

• pół szklanki wody
• 65  g masła
• pół szklanki mąki
• 2 jajka

Torcik galaretkowy

Składniki:

• 2 galaretki o smaku wiśniowym
• 2 galaretki o smaku pomarańczowym
• 2 galaretki o smaku cytrynowym

Galaretkowe łódeczki

Składniki:

• pomarańcze
• galaretka
• do ozdoby wykałaczki oraz kolorowa wycinanka

Pomarańcze przekroić na pół i wyjąć miąższ, galaretkę rozpuścić zgodnie z przepisem na opakowaniu, zalać połówki pomarańczy tężejącą galaretką. Odstawić do całkowitego zastygnięcia, następnie przekroić pomarańcze na ćwiartki, przyozdobić wycinanką.

    

Napój agrestowo-wiśniowy

Składniki na 4 porcje:

• 1 Galaretka o smaku agrestowym
• 1 l soku wiśniowo-jabłkowego
• 3 łyżki cukru
• sok z 1 cytryny

Sok z cytryny wlać na talerzyk deserowy. Pucharki maczać w soku, a następnie w cukrze. Odstawić do wysuszenia. Odmierzyć 500 ml przegotowanej wody i rozpuścić galaretkę, odstawić w chłodne miejsce. Tężejącą galaretkę przez chwilę zmiksować. Nakładać do pucharków, a następnie ostrożnie nalać sok wiśniowo-jabłkowy. Schłodzony napój podawać ze słomką.