Sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem

Składniki:

• 1 wędzone udko kurczaka
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 dużej czerwonej papryki
• 1 słoik selera konserwowego
• 5 plastrów ananasa z puszki
• 1/4 orzechów włoskich
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Kukurydzę, seler oraz ananasa odcedzić z zalewy. Seler oraz ananasa pokroić na mniejsze kawałki. Udko pozbawić kości i pokroić. Orzechy włoskie podprażyć na suchej patelni. Paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać majonez. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Inspiracja

Dorsz w cieście piwnym

Składniki na 3 porcje:

Sos tatarski:

• 100 g pieczarek marynowanych
• 100 g ogórków konserwowych
• 1 jajko, ugotowane na twardo
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Pieczarki, ogórki i jajko posiekać w drobną kostkę. Dodać majonez, doprawić sola i pieprzem. Wymieszać.

Dorsz:

• 500 g polędwicy z dorsza
• 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki piwa
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 mielonej ostrej papryki
• sól, pieprz
• 500 ml oleju (lub mniej)

Dorsza umyć, osuszyć, pokroić na około 3 centymetrowe kawałki. Doprawić sola i pieprzem.

W misce zmiksować mleko, jajko, piwo, proszek do pieczenia i mieloną paprykę. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego.

W głębokiej patelni rozgrzać olej. Kawałki ryby zanurzyć w cieście naleśnikowym a następnie przełożyć na patelnię. Usmażyć na złoty kolor, Odłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawać z sosem.

Przepis pochodzi z książki Lidla "Ryby są super"