Lekka, letnia sałatka z makaronem przypominającym ryż. Ten makaron to orzo. Muszę przyznać, że to ciekawe doświadczenie jeść coś co przypomina ryż a smakuje jak makaron ;) Sałatka jest pełna warzyw, doprawiona bazylią i lekkim dresingiem na bazie oliwy i octu winnego. Żeby uczynić ją jeszcze sycącą dodałam podsmażoną pierś z kurczaka.
Składniki:
- 150 g makaronu orzo (waga przed ugotowaniem)
- 100 g fasoli zielonej (świeżej lub mrożonej)
- mała puszka kukurydzy lub 1/2 dużej puszki
- 1 filet z kurczaka
- pomidorki koktajlowe
- 2 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki białego octu winnego
- sól , pieprz
- świeża bazylia
Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać fasolkę. Po ugotowaniu odsączyć. Filet z kurczaka pokroić na kawałki. Usmażyć na 1 łyżce oliwy, doprawiając solą, pieprzem i suszona bazylią. Kukurydzę odsączyć. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. W misce połączyć makaron, fasolkę, kukurydzę, pomidorki. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Polać 1 łyżką oliwy i 2 łyżkami białego octu winnego. Posypać pokrojoną świeżą bazylia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz