Budyniowe babeczki z jabłkami

Składniki na 12 babeczek:

Budyń:

•  15 g budyniu śmietankowego bez cukru
• 190 ml mleka
• 1 łyżka cukru pudru

Ugotować budyń i ostudzić.

Ciasto:

• 90 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 110 g mąki
• 1 i 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• 30 g budyniu śmietankowego bez cukru
• 1/2 ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę.

Dodatkowo 1 jabłko

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Nałożyć część ciasta, następnie na to budyń i resztę ciasta na górę. Jabłka pokroić na kawałki i wcisnąć w ciasto. Piec 30 min w 180 stopniach. 

Oryginalny przepis znajduje się tutaj.