sobota, 28 grudnia 2013

Pianka karmelowa



Karmelowa pianka na kakaowym biszkopcie znaleziona u Eweliny z Anyżkowa. Gorąco polecam!

Składniki (na formę 24x29 cm):

Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 80 g cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki stopionego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Oba rodzaje mąk przesiać z proszkiem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać partiami cukier. Dodać żółtka a następnie roztopione masło. Wymieszać. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksować. Przelać do formy. Piec około 35 minut w 180 stopniach.

Masa karmelowa:
  • 1 puszka (400g) masy kajmakowej
  • 250 ml śmietany 30%
  • 200 g sera mascarpone
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1/4 szklanki gorącej wody
Żelatynę rozpuścić dokładnie w gorącej wodzie. Śmietanę ubić na sztywno, dodać partiami ser mascarpone. Miksując, dodać masę kajmakową. Łyżkę masy dodać do żelatyny, wymieszać i dopiero wtedy dodać do reszty masy. Zmiksować. Na wystudzony biszkopt wylać masę i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Polewa:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki masła
Wszystkie składniki umieścić w rondelku, podgrzać, aż czekolada się rozpuści. Ostudzić, wyłożyć na zastygniętą masę. Włożyć do zastygnięcia do lodówki.


Zupa pomidorowa z soczewicą


Składniki:
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • puszka pomidorów z puszki
  • 1 litr bulionu warzywnego (najlepiej własnej roboty- klik)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 pora pokrojonego w paseczki
  • 1 łodyga selera naciowego
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz do smaku
Cebulę i czosnek posiekwać. Podsmażyć na oliwie. Dodać soczewicę, pomidory z puszki, pora i zalać bulionem. Gotować na małym ogniu około 20 minut. Doprawić solą i pieprzem.

wtorek, 24 grudnia 2013

Sernik na zimno z wiśniami i galaretką



Składniki (na tortownicę o średnicy 21 cm):

Spód:
  • 150 g ciastek Oreo
  • 40 g masła

Ciasteczka pokruszyć, ja to robię w moździerzu. Masło roztopić, połączyć dokładnie z ciasteczkami. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka wyłożyć na spód, bardzo dokładnie ugnieść. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Masa:
  • 200 g twarogu, dokładnie zmielonego
  • 200 g śmietany 36%
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 15 g żelatyny w proszku
  • 1/4 gorącej wody

Żelatynę dokładnie rozpuścić w wodzie. Twaróg zmiksować z cukrem pudrem. Do żelatyny dodać łyżkę zmiksowanego twarogu, dopiero potem delikatnie połączyć z resztą twarogu.

W drugiej misce ubić śmietanę 36%. Dodać do twarogu z żelatyną, delikatnie wymieszać. Gotową masę wylać na ciasteczkowy spód. Schłodzić kilka godzin.

Galaretka:
  • 2 opakowania galaretki wiśniowej
  • 200 g wiśni (rozmrożonych)

Galaretkę rozpuścić w 500 ml gorącej wody. Wystudzić. Na zastygniętą masę ułożyć wiśnie, zalać galaretką i schłodzić.

poniedziałek, 23 grudnia 2013

Babka marmurkowa


Przepis na tradycyjną babkę marmurkową od niezawodnej Doroty z Moich wypieków

Składniki:
  • 225 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 duże jajka
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 szklanki mąki
  • 1 i 1/4 proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki mleka
  • 120 g gorzkiej czekolady
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć do uzyskania białej masy (około 3 minuty). Dodać cukier i ucierać kolejne 3 minuty. Dodać jajka, jedno po drugim. Dodać wanilię i zmiksować.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać na zmianę mąkę i mleko, miksując tylko do wymieszania składników.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Ciasto podzielić na pół, do jednej części dodać czekoladę. Do formy wlewać kolejno jasną i ciemną część. Po wyłożeniu patyczkiem lub widelcem zrobić zygzaki. Piec 70 minut w 160 stopniach.



niedziela, 22 grudnia 2013

Quinoa z pieczonymi warzywami


Pyszna sałatka z komosą ryżową. Quinoa należy do tzw. superfoods ze względu na swoje wartości odżywcze. Na tle innych warzyw wyróżnia się bardzo wysoką zawartością wartościowego białka. Nie zawiera przy tym glutenu, nadaje się więc dla osób z celiakią i będących na diecie bezglutenowej. Wegetarianom ze względu na białko zastępuje mięso. Można stosować ją jako zamiennik do ryżu i kaszy. Z dodatkiem pieczonych warzyw i ziół stanowi pyszną przekąskę. Może być podawana na ciepło i zimno.

Składniki:
  • 130 g komosy ryżowej (quinoa)
  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 1/2 żółtej papryki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • sól, pieprz

Cukinię, bakłażana i papryki pokroić w kostkę. Na blachę do pieczenia wyłożyć pokrojone warzywa. Posypać przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Skropić oliwą i posypać ziołami. Całość wymieszać. Piec przez 25 minut w 200 stopniach. Kiedy warzywa się pieką przygotować komosę. Gotować ją w 500 ml wody przez 10 minut. Po tym czasie zostawić pod przykryciem, żeby wchłonęła resztę wody. Wymieszać z pieczonymi warzywami.

sobota, 21 grudnia 2013

Bitki wołowe w sosie grzybowo-śliwkowym


Składniki:
  • 500 g wołowiny (antrykot)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki suszonych grzybów
  • 6 śliwek suszonych
  • olej do smażenia
  • zioła: listek laurowy, świeży tymianek i rozmaryn - związane nitką
  • sól, pieprz

Grzyby namoczyć w gorącej wodzie przez 30 minut. Cebule pokroić w pióra, czosnek posiekać. Antrykot podzielić na kotlety, rozbić. Mięso doprawić solą i pieprzem. Obsmażyć na patelni. Przełożyć do garnka.Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę i czosnek, przełożyć do mięsa. Patelnię zalać 1/4 szklanki wody i pogotować chwilę, żeby zebrać z patelni wszystkie smaki. Przelać do garnka. Następnie włożyć do niego namoczone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Dodać zioła, śliwki. Dusić na wolnym ogniu przez 75 minut. Ewentualnie doprawić. Bitki podałam z pieczoną marchewką z tymiankiem <klik>

Źródło

Marchewka pieczona z tymiankiem


Dodatek do dań lub samodzielna przekąska

Składniki:
  • 4 marchewki
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 2 łyżki oliwy
  • świeży tymianek
  • sól, pieprz

Marchewkę obrać, pokroić w kawałki. Czerwoną cebulę pokroić w pióra. Do naczynia włożyć marchewkę z cebulą, polać oliwą, posypać tymiankiem, doprawić solą i pieprzem. Piec przez 30 minut w 190 stopniach. W tej wersji marchewka jest al dente. Jeżeli chcemy, żeby była bardziej miękka trzeba ją piec trochę dłużej.



środa, 18 grudnia 2013

Kasza gryczana z duszonym bakłażanem i grzybami


Składniki na 3 porcje:
  • 2 bakłażany
  • 30 g suszonych grzybów (wcześniej namoczonych najlepiej przez całą noc)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • 100 g kaszy gryczanej
  • sól, pieprz
  • jogurt naturalny (opcjonalnie) 

Kaszę gryczaną ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Bakłażana, cebulę, czosnek pokroić w kosteczkę.Na głębokiej patelni rozgrzać 5 łyżek oliwy. Dodać bakłażana, podsmażyć 10 minut. Wyłożyć na talerz. Na tą samą patelnię dodać kolejne 4 łyżki oliwy i zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać grzyby i smażyć około 5 minut. Włożyć bakłażany, zalać 1/2 szklanki gorącej wody i dusić, aż bakłażan będzie miękki (około 10 minut). Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z kaszą gryczaną. Bardzo dobrze smakuje z jogurtem naturalnym.

Pierniczki "last minute"


Dla wszystkich spóźnialskich pierniczki na ostatnią chwilę:) Zamknięte w puszce zmiękną w 3 dni. Jeżeli chcemy, żeby pierniczki szybciej zmiękły trzeba dodać do puszki skórkę od jabłka lub skórkę od chleba.

Składniki na około 2 blaszki:
  • 60 g masła
  • 1/4 szklanki miodu
  • 60 g cukru
  • 250 g mąki
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masło, cukier i miód umieścić w rondelku. Pogrzać, aż składniki się połączą i rozpuszczą. Ostudzić. Wbić jajko, wymieszać. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika. Dodać do masy, wyrobić ciasto. Rozwałkować i wykrawać dowolne kształty. Piec w 170 stopniach około 13-15 minut (trzeba wyczuć swój piekarnik). Ostudzić.

Lukier:
  • 1 białko jajka
  • 1,5 szklanki cukru pudru
Białko z cukrem pudrem utrzeć, aż cukier się całkowicie rozpuści. Jeżeli będzie za gęsty dodać kilka kropel wody. Jeżeli chcemy robić kolorowe dekoracje należy podzielić lukier na części i zabarwić barwnikiem spożywczym. Do dekorowania najlepszy jest rożek zrobiony z papieru do pieczenia. Zwijamy tutkę, odcinamy końcówkę im mniejszy otwór tym cieńszy wyjdzie nam pasek lukru. Można ozdabiać dodatkowo posypkami do ciast lub pisakami cukrowymi. To zależy już tylko od Waszej wyobraźni. Powodzenia :)





Źródło

czwartek, 5 grudnia 2013

Zupa warzywna z kaszą jaglaną


Łagodna zupa warzywna z dodatkiem kaszy jaglanej. Maluchom na pewno posmakuje. Warto jeść kaszę jaglaną przez cały rok, ale w zimie jest szczególnie polecana, gdyż wzmacnia odporność.

Składniki:
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 5 marchewek
  • 4 ziemniaki
  • 1/4 korzenia selera
  • natka pietruszki
  • 1,5 l wody
  • liść laurowy
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz

Kaszę jaglaną uprażyć kilka minut na suchej patelni, aby pozbyć się goryczki. Następnie przepłukać na sitku ciepłą wodą. Włożyć do garnka. Marchewkę, ziemniaki, seler obrać i pokroić w kosteczkę. Włożyć do garnka z kaszą. Dodać przyprawy i masło, zalać 1,5 l wody. Gotować 10 minut, dodać natkę pietruszki. Odstawić pod przykryciem na kolejne 10 minut. Po tym czasie doprawić solą i pieprzem.

Na podstawie tego przepisu <klik>

środa, 4 grudnia 2013

Koktajl selerowo-pomarańczowy


Parę dni temu na blogu pojawił się już koktajl z selerem naciowym <klik>, zawierał w składzie trochę egzotyczne mango. Dzisiaj wymieniłam je na bardziej swojskie jabłko i wyszedł równie pyszny koktajl. Polecam!


Składniki:
  • 1 łodyga selera naciowego
  • świeżo wyciśnięty sok z 1 pomarańczy
  • 1 jabłko
  • 1 marchewka
  • 1 szklanka wody niegazowanej

Owoce i warzywa obrać. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.




wtorek, 3 grudnia 2013

Potrawka z cukinii i mielonego mięsa




Składniki na 3-4 porcje:
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 2 małe cukinie
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • puszka pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • olej
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • kilka listków bazylii
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól, pieprz do smaku

Cukinię pokroić na słupki o długości około 4 cm. Czosnek pokroić w plasterki. Cebulę posiekać w pióra.
Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, zeszklić. Dodać czosnek oraz mięso mielone. Smażyć, aż mięso zmieni kolor. Dodać pomidory, koncentrat, cukinię i około 1 szklankę wody, tak, aby wszystkie składniki były pokryte. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Dusić około 10-15 minut. Podawać z pieczywem lub ryżem.


Źródło

niedziela, 1 grudnia 2013

Zielone smoothie z sałatą rzymską



Składniki:
  • 2 liście sałaty rzymskiej
  • garść świeżego szpinaku
  • 1 jabłko
  • 1 gruszka
  • 1/2 szklanki zimnej wody
Warzywa i owoce umyć,  jabłko i gruszkę obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.



sobota, 30 listopada 2013

Koktajl z selerem naciowym


Dzisiaj proponuje koktajl w którym główną rolę gra seler naciowy. Seler naciowy jest kopalnią witamin i składników mineralnych. Zawiera dużo witaminy C (dwa razy więcej niż cytrusy), witaminy E, witamin z grupy B i beta-karotenu.  Jest również bogaty w fosfor, wapń, potas, cynk, magnez i żelazo. W Hollywood prawie każda gwiazda filmowa rozpoczyna dzień od koktajlu z selera naciowego. Nic w tym dziwnego, ponieważ zawiera on mnóstwo błonnika pokarmowego, pobudza trawienie i ma działanie oczyszczające. Poza tym likwiduje obrzęki, wzmacnia włosy i odżywia skórę. Więcej zalet chyba przedstawiać już nie trzeba :)

Składniki:
  • 1 łodyga selera naciowego
  • świeżo wyciśnięty sok z 1 pomarańczy
  • 1 mango
  • 1 marchewka
  • 1 szklanka wody niegazowanej

Owoce i warzywa obrać. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

niedziela, 24 listopada 2013

Sałatka z łososiem i burakami



 Składniki:
  • 2 buraki
  • 1/2 główki sałaty lodowej
  • cukinia
  • 250 g łososia
  • 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
  • garść pomidorków koktajlowych
  • 2 cebulki dymki
Buraki ugotować do miękkości przez około 30 minut. Ostudzić a następnie pokroić w kosteczkę.
Cukinię pokroić w pasterki, wraz z łososiem i cebulą umieścić na blaszce do pieczenia. Spryskać oliwą. Piec przez 20 minut w 150 stopniach z użyciem funkcji grill. Jeżeli nie posiadamy takiej funkcji piec trochę dłużej. Łosoś ma być upieczony a cukinia lekko zrumieniona. Ostudzić.
W misce ułożyć posiekaną sałatę lodową. Na to nałożyć odsączoną kukurydzę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, buraki. Cukinię pokroić na pół, cebulę w kosteczkę, łososia podzielić na kawałki. Włożyć do miski. Wymieszać. Sałatkę podajemy z ulubionym winegretem.

Winegret z octem balsamicznym i sokiem z limonki:
  • 40 ml oliwy
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka syropu z agawy bądź miodu
  • sól, pieprz
Wszystkie składniki dobrze połączyć ze sobą. Doprawić do smaku.


piątek, 22 listopada 2013

Zielone smoothie z roszponką


Dzisiaj kolejny zielony koktajl, ten zawiera w sobie roszponkę. Ta sałata  bogata jest w kwas foliowy i witaminy B, E a także dostarcza nam potas, żelazo i magnez. W takiej postaci pewnie łatwiej będzie przemycić ją waszym maluchom. Ten koktajl akurat jest dosyć kwaskowaty, wszystko zależy od tego jakie kiwi i pomarańcze uda wam się kupić, zawsze można go bardziej dosłodzić. 


Składniki:
  • garść roszponki
  • 2 kiwi
  • 2 pomarańcze
  • 1 awokado
  • 1 łyżeczka syropu z agawy (lub do smaku) - można zastąpić miodem lub ulubionym cukrem
  • 100 wody

Owoce obrać, umieścić wszystkie składniki w blendzerze i zmiksować.


Inspiracja

środa, 20 listopada 2013

Nudle po azjatycku


Składniki na 3-4 osoby:
  • 200 g nudli (makaron chiński taki, który gotuje się poniżej 10 minut, ja użyłam 3 minutowego)
  • 2 marchewki
  • 8 pieczarek
  • papryczka chili do smaku
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 cebuli
  • olej do smażenia
  • 250 g mielonej wieprzowiny
  • 250 g mielonej wołowiny
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka sosu rybnego

Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Zeszklić cebule z czosnkiem. Dodać mięso i chwilę podsmażyć, dodać startą marchewkę, pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i sosy: sojowy i rybny. Smażyć przez 15 minut, co jakiś czas mieszając. Wrzucić chili i nudle i zalać wodą tak, aby przykrywała makaron. Gotować, aż makaron będzie miękki.


Przepis pochodzi z magazynu Kuchnia 11/2013

Sałatka śledziowa po meksykańsku



 Składniki:
  • 1 słoik śledzi w zalewie octowej
  • 140 g fasoli czerwonej z puszki
  • 140 g kukurydzy konserwowej
  • 140 g marchewki konserwowej
  • 3 kawałki papryki marynowanej
  • 1/3 papryczki chili lub do smaku
  • suszone oregano
  • 1 łyżka ulubionego oleju
  • posiekany szczypiorek

Śledzie, fasolę, kukurydzę, marchewkę odcedzić. Śledzie pokroić na kawałki. Przełożyć składniki do miski.
Dodać pokrojone chilli, oregano, szczypiorek. Polać olejem.

Źródło

Zielone smoothie z natką pietruszki


Zdrowych koktajli ciąg dalszy. Były już koktajle ze szpinakiem <tutaj> <tutaj> i <tutaj>, teraz czas na natkę pietruszki. Samo zdrowie. Gorąco polecam!

Składniki:
  • 1/2 pęczka pietruszki
  • 1 gruszka
  • 1 jabłko
  • 150 ml wody niegazowanej
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
Owoce obrać ze skórki. Wraz z natką wrzucić do blendera. Dodać wodę i miód. Zmiksować. Smacznego :)

Źrodło

czwartek, 14 listopada 2013

Kolorowa surówka warzywna


Kolorowa bomba witaminowa 

Składniki:
  • 1/2 główki białej kapusty, poszatkowanej
  • 1/2 dużej papryki
  • 1 jabłko
  • 1 ogórek
  • 10 rzodkiewek
  • 2 marchewki
  • pęczek koperku
  • 3 łyżki oleju/oliwy
  • 2-3 łyżki octu winnego białego
  • sól, pieprz, cukier do smaku

Wszystkie warzywa posiekać lub zetrzeć na tarce. Przełożyć do miski, wymieszać. Doprawić olejem, octem oraz solą, pieprzem i cukrem. Dodać posiekany koperek. Wszystko wymieszać. Odstawić, żeby smaki się połączyły.


wtorek, 12 listopada 2013

Pełnoziarniste muffinki orzechowe



Składniki:
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 2/3 szklanki płatków owsianych
  • 1 szklanka orzechów włoskich, posiekanych lub zmielonych
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2/3 szklanki maślanki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

W jednej misce mieszamy składniki suche: mąkę, płatki owsiane, orzechy, proszek do pieczenia, cukier. W drugiej mieszamy mokre składniki jajka, olej, maślankę. Łączymy składniki mokre z suchymi. Formę na muffinki wykładamy papilotkami i napełniamy do 3/4 wysokości. Wierzch sypiemy mielonymi orzechami.
Pieczemy w 180 stopni pieczemy około 25 minut do suchego patyczka.





poniedziałek, 11 listopada 2013

Sernik migdałowy z malinami



Składniki:

Ciasto kruche:
  • 150 g mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru najlepiej drobnego
  • 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka zimnej wody

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Uformować kulę i schłodzić w lodówce przez 30 minut. Po tym czasie rozwałkować ciasto na wielkość formy 24cm x 30 cm, przenieść ciasto, ponakłuwać widelcem. Podpiec w temperaturze 190 stopni przez około 20 minut. Wyjąć z piekarnika i odłożyć na czas przygotowywania masy serowej.

Masa serowa:
  • 1 kg sera na serniki
  • 100 ml śmietany 30% lub 36%
  • 5 dużych jajek
  • 180 g cukru
  • 2 łyżeczki aromatu migdałowego (można dać mniej, gdyż jest dosyć migdałowy)
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 300 g malin (u mnie mrożone)
  • 1/2 szklanki płatków migdałowych

Wszystkie  składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Jajka roztrzepać w misce ręczną trzepaczką. Dodać cukier i wymieszać.
W misie miksera umieścić ser, śmietanę, jajka z cukrem, aromat, obie mąki (przesiane). Wszystkie składniki zmiksować, ale tylko do połączenia składników. Masę przelać na podpieczony kruchy spód. Wygładzić, ułożyć maliny, posypać płatkami migdałowymi.

Piec w 150 stopniach przez 1 godzinę i 15 minut lub dłużej, środek przy dotknięciu powinien być sprężysty. Wystudzić w uchylonym piekarniku. Schłodzić w lodówce.

niedziela, 10 listopada 2013

Tort czekoladowo-wiśniowy z kremem waniliowym i galaretką


Składniki:

Biszkopt (średnica tortownicy 26 cm)
  • 6 jajek (w temperaturze pokojowej) osobno białka i żółtka
  • 280 g cukru pudru
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki kakao
Żółtka utrzeć z połową cukru pudru przez około 8 minut. W drugiej misce ubić białka z pozostałą ilością cukru pudru przez około 8 minut. 
Oba rodzaje mąki przesiać do miski i wymieszać. Z tej ilości mąki zabrać 3 łyżki mąki i dodać 4 łyżki kakao. Wymieszać.
Połączyć żółtka z białkami, delikatnie mieszając szpatułką. Natępnie dodać 1/3 ilości mąki z kakao, wymieszać delikatnie, aby nie zniszczyć ubitej piany. Ponownie dodać 1/3 mąki, wymieszać. Podobnie postąpić z pozostałą ilością mąki. Przelać masę do tortownicy i piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić biszkopt i przekroić na pół*.

*Jeżeli chcemy przekroić biszkopt dwukrotnie to należy upiec go w tortownicy o średnicy 23-24 cm lub zwiększyć ilość składników do tortownicy o średnicy 26 cm.

 Przełożenie:
  • 500 g mascarpone, schłodzonego
  • 900 ml śmietany 36%, schłodzonej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • ziarenka z jednej laski wanilii
  • 2 galaretki z owoców leśnych
  • słoik wiśni wydrylowanych
Dzień wcześniej przygotowujemy galaretkę według przepisu na opakowaniu, jednak rozpuszczamy ją w połowie sugerowanej ilości wody. Wylewamy ją do foremki, wyłożonej folią spożywczą. Na następny dzień kroimy w kostkę.
W misie miksera umieszczamy mascarpone, śmietanę, cukier puder, ziarenka wanilii i ubijamy do uzyskania gęstego kremu. Nie za długo, żeby masa nie zważyła się.

Wykonanie:

Na paterze układamy pierwszą warstwę biszkoptu, smarujemy kremem. Na krem układamy wiśnie i galaretkę. Nakładamy krem i przykrywamy drugim blatem biszkoptu. Wierzch i boki pokrywamy pozostałym kremem. Boki tortu obsypujemy startą czekoladą bądź kakao. Wierzch tortu udekorowałam pozostałą galaretką oraz czekoladowymi kulkami. Sam środek tortu dekoruje samochód zrobiony z kakao.



Inspiracja: biszkopt, krem
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...