piątek, 27 stycznia 2017

Zupa z cieciorką i kukurydzą


Składniki:

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka cieciorki
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • sól, pieprz
  • wędzona papryka
  • koperek
  • grzanki (chleb, oliwa, zioła prowansalskie)

Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę z czosnkiem. Do garnka wlać wraz z zalewą kukurydzę, cieciorkę oraz pomidory. Dodać bulion, zagotować. Dodać cebulę z czosnkiem. Gotować przez kilka minut. Na koniec dodać mleczko kokosowe. Zagotować. Doprawić solą, pieprzem i papryką wędzoną. Można tez dodać koperek.
Zupę można podać z grzankami.

piątek, 13 stycznia 2017

Ciasto gryczane


Składniki na formę 30 cmx11 cm:

  • 180 g kaszy gryczanej (około 600 g kaszy po ugotowaniu)
  • 5 jajek
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 50 g suszonej żurawiny, pokrojonej na mniejsze kawałki
  • 25 g solonych orzeszków ziemnych, posiekanych
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g mąki tortowej
  • 150 g masła

Kaszę ugotować do miękkości. Odcedzić, odstawić do wystudzenia. Zmiksować blenderem lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa.
W rondelku rozpuścić masło, dodać oba rodzaje czekolad. Mieszać, aż rozpuści się czekolada. Odstawić.
Jajka ubić z cukrem trzcinowym i waniliowym na puszysta masę. Powoli dodać rozpuszczana czekoladę oraz zmiksowaną kaszę gryczaną. Na końcu dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie zmiksować. Dodać żurawinę i orzeszki ziemne.
Ciasto przelać do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 190-200 stopniach przez 40-45 minut, do suchego patyczka. Zostawić do wystygnięcia. Można polać polewa i przyozdobić orzeszkami ziemnymi na wierzchu.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...