czwartek, 29 września 2016

Szpinakowe naleśniki bolognese


Składniki na ok. 8 dużych naleśników:
Naleśniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki gazowanej wody
  • 2 jajka 
  • 1 łyżka oliwy,
  • sól, pieprz
  • 1 szklanka posiekanych liści szpinaku
Wszystkie składniki oprócz szpinaku zmiksować. Dodać posiekany szpinak, można całość jeszcze zblendować. Odstawić na około 10 minut. Usmażyć naleśniki, dodając minimalną ilość tłuszczu

Farsz:
  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 200 g pieczarek
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 g zółtego sera
  • 3 świeże pomidory
  • przecier pomidorowy lub passata (200ml)
Mięso mielone usmażyć z przeciśniętym czosnkiem (około 15 minut). Pieczarki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Usmażyć je na drugiej patelni. Do mięsa dodać pieczarki, pokrojone pomidory (pozbyć się wcześniej skorki), passate lub przecier. Całość gotować na małym ogniu przez 15 minut. Odstawić z ognia, dodać starty żółty ser, ewentualnie jeszcze doprawić solą i pieprzem.
Naleśniki przełożyć farszem mięsnym. Gotowe!

Źródło przepisu

niedziela, 25 września 2016

Zielone smoothie z marchewką


Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka wody
  • garść szpinaku
  • 1 banan
  • 2 małe marchewki
  • pół szklanki pokrojonego mango
  • pół szklanki pokrojonego ananasa

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Smacznego!

piątek, 23 września 2016

Kołaczki rybne


Składniki na ok. 6 dużych bułeczek:
Ciasto drożdżowe:

  • 450 g mąki pszennej oraz 1 łyżeczka do drożdży
  • 50 g mleka w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 220 ml ciepłej wody
  • 70 g masła
  • 1 jajko
  • sezam
Mąkę, mleko w proszku i sól wymieszać, odłożyć.
Drożdże rozkruszyć, dodać cukier i poczekać około 10 min aż się rozpuszczą. Następnie do drożdży dodać 1 łyżeczkę mąki i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 min. Do miski z mąką dodać wodę, rozpuszczone masło oraz wyrośnięte masło. Zagnieść ciasto aż będzie elastyczne (około 10 min). Miskę przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 1 h.

Farsz:
  • 250 g filetu z dorsza
  • masło
  • por (tylko biała część)
  • 5 suszonych pomidorów, odsączonych z zalewy
  • natka pietruszki
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól, pieprz

Filet z dorsza doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i usmażyć na maśle. Zostawić do ostygnięcia. Por pokroić w plasterki podsmażyć na maśle, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodać pokrojone suszone pomidory. Ostudzonego dorsza podzielić na mniejsze kawałki. Dodać do pora. Dodać również natkę pietruszki.

Wyrośnięte ciasto chwile wyrobić. Podzielić na 6 części. Z każdej uformować placuszek. Na środek nałożyć farsz rybny, skleić ciasto na brzegu, formując kształt bułki. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem, ułożyć bułeczki, zostawić do wyrośnięcia na 30 min. Po tym czasie posmarować je rozkłóconym jajkiem oraz posypać sezamem, Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (termoobieg) przez 25 min. Smacznego!

Przepis pochodzi z książki "Ryby są super"

poniedziałek, 19 września 2016

Koktajl szpinak-nektarynka-winogrono


Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka wody kokosowej
  • garść szpinaku
  • 2 nektarynki
  • garść winogrona

Do blendera wlać wodę kokosowa. Dodać szpinak, winogrona oraz nektarynki pozbawione pestek. Zmiksować. Smacznego!

niedziela, 18 września 2016

Pasta z pieczonej ryby, papryki i suszonych pomidorów


Składniki:

  • 250 g fileta z flądry lub dorsza
  • 2 papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 suszonych pomidorów
  • 1 łyżka oliwy + do spryskania ryby
  • sól, pieprz
  • czarne oliwki
  • kilka listków bazylii

Filety umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Posypać solą i pieprzem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni z funkcją termoobiegu. Na papierze do pieczenia wyłożyć filet, spryskać oliwą i piec 15 minut. Wyjąc z piekarnika, całkowicie ostudzić.

Papryki pozbawić gniazd nasiennych i razem z czosnkiem w łupince upiec w piekarniku w 220 stopniach przez 30 min. Jeszcze gorące zawinąć w folie aluminiową i po kilkunastu minutach odwinąć, zdjąć skórkę z papryki oraz czosnku. Ostudzić.

W miseczce zblenderowac paprykę, czosnek, suszone pomidory, bazylię, 1 łyżkę oliwy. Doprawić. Rybę podzielić na mniejsze kawałki i dodać do pasty.
Pastę rybną można podawać z czarnymi oliwkami oraz bazylią. Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Lidla "Ryby są super"

sobota, 10 września 2016

Koktajl truskawka-brzoskwinia-pomarańcza


Składniki:

  • 1 szklanka świeżo wyciskanego soku z pomarańczy ( u mnie 2 duże sztuki)
  • 1 duża brzoskwinia
  • 150 g truskawek

Wycisnąć sok  pomarańczy, przelać do blendera. Truskawki odszypułkować. Brzoskwinie pobawić pestek. Pokroić na kawałki. Zmiksować z sokiem z pomarańczy.

piątek, 9 września 2016

Kapusta z kurczakiem po azjatycku


Składniki:
z bloga Kwestia Smaku
  • 2 łyżki oleju kokosowego luz zwykłego
  • 1 łyżka tartego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pierś kurczaka
  • 1/3 główki kapusty
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • szczypta chili
  • 1 łyżka oleju sezonowego
  • posiekany szczypiorek
  • świeża mięta
  • 2 łyżka sezamu

W głębokiej patelni rozgrzać olej kokosowy, podsmażyć imbir i posiekany czosnek. Dodać pokrojonego kurczaka, smażyć 5 minut.
Dodać poszatkowaną kapustę, smażyć ok. 6 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać sos sojowy, chilli, ocet ryżowy, ok 1/2 łyżeczki cukru. Wymieszać i smażyć jeszcze 2 minuty. Wymieszać z olejem sezamowym, posypać szczypiorkiem, miętą i sezamem. Smacznego!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...