niedziela, 26 lutego 2017

Ciasteczka owsiane z marchewką


Składniki  na ok. 30 szt:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku

  • 200 g startej marchewki
  • 200 g płatków owsianych
  • 200 g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 5-6 łyżek oleju kokosowego lub masła
  • 2 jajka
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 100 ml syropu klonowego
  • 50 ml miodu

W jednej misce wymieszać suche składniki: płatki owsiane, cynamon, mąkę i proszek do pieczenia.
Do drugiej miski wlać ostudzony rozpuszczony olej kokosowy, miód, syrop klonowy i jajka. Wymieszać. Dodać suche składniki. Połączyć, dodać starta marchewkę.
Formować małe kulki i rozpłaszczyć na blaszce do pieczenia, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
Piec w 170 stopniach przez 15 min. 


sobota, 4 lutego 2017

Zupa rybna


Składniki:
  • 300 g filetów z pstrąga
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • oliwa z oliwek
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • 1 puszka pomidorów
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 1,5-2 szklanki wody
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 4 ziemniaki, pokrojone w kostkę
  • sól, pieprz, cukier
  • natka pietruszki
Filety umyć, osuszyć, pozbawić ewentualnych ości.
Cebulę i paprykę przesmażyć na oliwie z oliwek. Dodać białe wino, odparować. Dodać pomidory, mleczko kokosowe, koncentrat pomidorowy oraz wodę. Gotować około 10 minut. Dodać ziemniaki i gotować kolejne 15- 20 min. Zupę doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Na sam koniec włożyć filety i gotować około 5 minut. Zupę podawać z natką pietruszki.

Przepis pochodzi z książki Lidla "Ryby są super".

piątek, 27 stycznia 2017

Zupa z cieciorką i kukurydzą


Składniki:

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka cieciorki
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • sól, pieprz
  • wędzona papryka
  • koperek
  • grzanki (chleb, oliwa, zioła prowansalskie)

Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę z czosnkiem. Do garnka wlać wraz z zalewą kukurydzę, cieciorkę oraz pomidory. Dodać bulion, zagotować. Dodać cebulę z czosnkiem. Gotować przez kilka minut. Na koniec dodać mleczko kokosowe. Zagotować. Doprawić solą, pieprzem i papryką wędzoną. Można tez dodać koperek.
Zupę można podać z grzankami.

piątek, 13 stycznia 2017

Ciasto gryczane


Składniki na formę 30 cmx11 cm:

  • 180 g kaszy gryczanej (około 600 g kaszy po ugotowaniu)
  • 5 jajek
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 50 g suszonej żurawiny, pokrojonej na mniejsze kawałki
  • 25 g solonych orzeszków ziemnych, posiekanych
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g mąki tortowej
  • 150 g masła

Kaszę ugotować do miękkości. Odcedzić, odstawić do wystudzenia. Zmiksować blenderem lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa.
W rondelku rozpuścić masło, dodać oba rodzaje czekolad. Mieszać, aż rozpuści się czekolada. Odstawić.
Jajka ubić z cukrem trzcinowym i waniliowym na puszysta masę. Powoli dodać rozpuszczana czekoladę oraz zmiksowaną kaszę gryczaną. Na końcu dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie zmiksować. Dodać żurawinę i orzeszki ziemne.
Ciasto przelać do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 190-200 stopniach przez 40-45 minut, do suchego patyczka. Zostawić do wystygnięcia. Można polać polewa i przyozdobić orzeszkami ziemnymi na wierzchu.

sobota, 17 grudnia 2016

Zupa warzywna z soczewicą


Składniki:

  • 1 łyżka klarowanego masła
  • 200 g włoszczyzny pokrojonej w plasterki
  • 1 ząbek czosnku, poszatkowany
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka pieprzu kolorowego
  • 700 ml wody
  • 2 łyżki czerwonej soczewicy
  • 150 g cukinii pokrojonej w plasterki
  • 2 pomidory pokrojone w kostkę
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz do smaku

Na maśle poddusić włoszczyznę. Po około 3 minutach oddać czosnek oraz przyprawy. Dodać wodę i soczewice. Gotować około 20 minut. Jeżeli jest potrzeba dodać więcej wody. Doprawić solą i pieprzem.

sobota, 1 października 2016

Koktajl z korzeniem maca


Składniki:

  • 1 szklanka dowolnego mleka
  • 1 łyżka sproszkowanego korzenia maca
  • 2 daktyle
  • 1 banan
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżeczka mała orzechowego

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

czwartek, 29 września 2016

Szpinakowe naleśniki bolognese


Składniki na ok. 8 dużych naleśników:
Naleśniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki gazowanej wody
  • 2 jajka 
  • 1 łyżka oliwy,
  • sól, pieprz
  • 1 szklanka posiekanych liści szpinaku
Wszystkie składniki oprócz szpinaku zmiksować. Dodać posiekany szpinak, można całość jeszcze zblendować. Odstawić na około 10 minut. Usmażyć naleśniki, dodając minimalną ilość tłuszczu

Farsz:
  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 200 g pieczarek
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 g zółtego sera
  • 3 świeże pomidory
  • przecier pomidorowy lub passata (200ml)
Mięso mielone usmażyć z przeciśniętym czosnkiem (około 15 minut). Pieczarki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Usmażyć je na drugiej patelni. Do mięsa dodać pieczarki, pokrojone pomidory (pozbyć się wcześniej skorki), passate lub przecier. Całość gotować na małym ogniu przez 15 minut. Odstawić z ognia, dodać starty żółty ser, ewentualnie jeszcze doprawić solą i pieprzem.
Naleśniki przełożyć farszem mięsnym. Gotowe!

Źródło przepisu
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...