piątek, 13 stycznia 2017

Ciasto gryczane


Składniki na formę 30 cmx11 cm:

  • 180 g kaszy gryczanej (około 600 g kaszy po ugotowaniu)
  • 5 jajek
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 50 g suszonej żurawiny, pokrojonej na mniejsze kawałki
  • 25 g solonych orzeszków ziemnych, posiekanych
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g mąki tortowej
  • 150 g masła

Kaszę ugotować do miękkości. Odcedzić, odstawić do wystudzenia. Zmiksować blenderem lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa.
W rondelku rozpuścić masło, dodać oba rodzaje czekolad. Mieszać, aż rozpuści się czekolada. Odstawić.
Jajka ubić z cukrem trzcinowym i waniliowym na puszysta masę. Powoli dodać rozpuszczana czekoladę oraz zmiksowaną kaszę gryczaną. Na końcu dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie zmiksować. Dodać żurawinę i orzeszki ziemne.
Ciasto przelać do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 190-200 stopniach przez 40-45 minut, do suchego patyczka. Zostawić do wystygnięcia. Można polać polewa i przyozdobić orzeszkami ziemnymi na wierzchu.

sobota, 17 grudnia 2016

Zupa warzywna z soczewicą


Składniki:

  • 1 łyżka klarowanego masła
  • 200 g włoszczyzny pokrojonej w plasterki
  • 1 ząbek czosnku, poszatkowany
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka pieprzu kolorowego
  • 700 ml wody
  • 2 łyżki czerwonej soczewicy
  • 150 g cukinii pokrojonej w plasterki
  • 2 pomidory pokrojone w kostkę
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz do smaku

Na maśle poddusić włoszczyznę. Po około 3 minutach oddać czosnek oraz przyprawy. Dodać wodę i soczewice. Gotować około 20 minut. Jeżeli jest potrzeba dodać więcej wody. Doprawić solą i pieprzem.

sobota, 1 października 2016

Koktajl z korzeniem maca


Składniki:

  • 1 szklanka dowolnego mleka
  • 1 łyżka sproszkowanego korzenia maca
  • 2 daktyle
  • 1 banan
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżeczka mała orzechowego

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

czwartek, 29 września 2016

Szpinakowe naleśniki bolognese


Składniki na ok. 8 dużych naleśników:
Naleśniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki gazowanej wody
  • 2 jajka 
  • 1 łyżka oliwy,
  • sól, pieprz
  • 1 szklanka posiekanych liści szpinaku
Wszystkie składniki oprócz szpinaku zmiksować. Dodać posiekany szpinak, można całość jeszcze zblendować. Odstawić na około 10 minut. Usmażyć naleśniki, dodając minimalną ilość tłuszczu

Farsz:
  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 200 g pieczarek
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 g zółtego sera
  • 3 świeże pomidory
  • przecier pomidorowy lub passata (200ml)
Mięso mielone usmażyć z przeciśniętym czosnkiem (około 15 minut). Pieczarki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Usmażyć je na drugiej patelni. Do mięsa dodać pieczarki, pokrojone pomidory (pozbyć się wcześniej skorki), passate lub przecier. Całość gotować na małym ogniu przez 15 minut. Odstawić z ognia, dodać starty żółty ser, ewentualnie jeszcze doprawić solą i pieprzem.
Naleśniki przełożyć farszem mięsnym. Gotowe!

Źródło przepisu

niedziela, 25 września 2016

Zielone smoothie z marchewką


Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka wody
  • garść szpinaku
  • 1 banan
  • 2 małe marchewki
  • pół szklanki pokrojonego mango
  • pół szklanki pokrojonego ananasa

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Smacznego!

piątek, 23 września 2016

Kołaczki rybne


Składniki na ok. 6 dużych bułeczek:
Ciasto drożdżowe:

  • 450 g mąki pszennej oraz 1 łyżeczka do drożdży
  • 50 g mleka w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 220 ml ciepłej wody
  • 70 g masła
  • 1 jajko
  • sezam
Mąkę, mleko w proszku i sól wymieszać, odłożyć.
Drożdże rozkruszyć, dodać cukier i poczekać około 10 min aż się rozpuszczą. Następnie do drożdży dodać 1 łyżeczkę mąki i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 min. Do miski z mąką dodać wodę, rozpuszczone masło oraz wyrośnięte masło. Zagnieść ciasto aż będzie elastyczne (około 10 min). Miskę przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 1 h.

Farsz:
  • 250 g filetu z dorsza
  • masło
  • por (tylko biała część)
  • 5 suszonych pomidorów, odsączonych z zalewy
  • natka pietruszki
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól, pieprz

Filet z dorsza doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i usmażyć na maśle. Zostawić do ostygnięcia. Por pokroić w plasterki podsmażyć na maśle, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodać pokrojone suszone pomidory. Ostudzonego dorsza podzielić na mniejsze kawałki. Dodać do pora. Dodać również natkę pietruszki.

Wyrośnięte ciasto chwile wyrobić. Podzielić na 6 części. Z każdej uformować placuszek. Na środek nałożyć farsz rybny, skleić ciasto na brzegu, formując kształt bułki. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem, ułożyć bułeczki, zostawić do wyrośnięcia na 30 min. Po tym czasie posmarować je rozkłóconym jajkiem oraz posypać sezamem, Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (termoobieg) przez 25 min. Smacznego!

Przepis pochodzi z książki "Ryby są super"

poniedziałek, 19 września 2016

Koktajl szpinak-nektarynka-winogrono


Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka wody kokosowej
  • garść szpinaku
  • 2 nektarynki
  • garść winogrona

Do blendera wlać wodę kokosowa. Dodać szpinak, winogrona oraz nektarynki pozbawione pestek. Zmiksować. Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...