Sałatka drobiowa z mango i miętą

Składniki:

• 1 filet z kurczaka (około 220g)
• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1 średnie mango
• 1 cebulka dymka
• papryczka chili (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka oliwy

 Sos:

• 100 g jogurtu naturalnego
• 50 g śmietany
• kilka listków mięty
• sól
• pieprz
• curry
• 1 łyżeczka fruktozy (lub innego cukru)

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać.

 

Filet i cebulkę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć kurczaka. Dodać cebulę, podsmażyć razem. Mango obrać i pokroić w kosteczkę. Sałatę lodową posiekać. Jeżeli używamy  papryczkę chili również ją pokroić. Na talerzu ułożyć sałatę, mango, filet z kurczaka oraz papryczkę chili. Polać sosem i podawać.