Tabbouleh

Składniki na 4 porcje:

• 1 kg pomidorów sparzonych, pokrojonych w kostkę
• 1 kg obranych, startych ogórków
• 1 i 3/4 szklanki oliwy
• sok z 2 cytryn
• 2 małe posiekane cebulki
• natka pietruszki, estragon, mięta
• 1 opakowanie kaszy kuskus (300-330g)
• sól, pieprz

Wymieszaj pomidory i ogórki z oliwą, sokiem cytrynowym, cebulą i ziołami. Dodaj suchy kuskus, jeszcze raz dokładnie wymieszaj, przykryj i wstaw na co najmniej 2 godziny do lodówki.

Przepis pochodzi z książki „Po prostu gotuj” Pascal Brodnicki, Warszawa 2005