Gofry z sosem truskawkowym

Gofry z sosem truskawkowym - czy czujecie już lato? :) Możecie przygotować je tak jak ja z musem z truskawek, bądź dodać bitą śmietanę, ulubioną konfiturę lub po prostu zjeść je z samym cukrem pudrem, do koloru do wyboru. Chrupkość gofrów zależy od mocy gofrownicy, ale nawet jeżeli nie wyjdą perfekcyjne to i tak pewnie znikną w mig ;)

Składniki na 6 gofrów w kształcie serduszek:

• 2 szklanki maślanki
• 2 szklanki mąki
• 3 duże jajka, osobno żółtka i białka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sodu
• szczypta soli
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 50 g masa, rozpuszczonego, ostudzonego

 Mus truskawkowy:

• 350 g truskawek
• 2 łyżki cukru pudru, lub do smaku
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Do podania:

• cukier puder
• listki mięty
• truskawki

1. Do misy miksera wlać 1 szklankę maślanki, dodać 3 żółtka. Zmiksować.

2. W miseczce połączyć wszystkie suche składniki tj,  mąkę, sodę, cukier, proszek do pieczenia. Dodać do misy miksera. Zmiksować.

3. Dodać 1 szklankę maślanki, ekstrakt waniliowy, rozpuszczone masło. Zmiksować.

4. Białka ubić ze szczyptą soli. Dodać do masy. Wymieszać. Odstawić na 20-30 minut. W tym czasie przygotować mus truskawkowy.

5. Truskawki odszypułkować. Włożyć do rondelka wraz z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Gotować na małym ogniu około 15 minut, aż truskawki rozpadną się. W razie potrzeby zmiksować na gładką masę. W czasie studzenia sos jeszcze zgęstnieje.

6. Rozgrzać gofrownicę, wlać ciasto, piec około 3 min ( w zależności od gofrownicy). Studzić na kratce.

7. Gofry oprószyć cukrem pudrem, polać musem truskawkowym, na wierzchu umieścić truskawki i listki mięty. Smacznego!