Włoska zupa pomidorowa

Składniki na 4 porcje:

• 3 łyżki oleju
• 1 posiekana cebula
• 2 duże łodygi selera naciowego pokrojone w plasterki
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• sól, pieprz
• 3 pomidory, sparzone i obrane ze skórki, pokrojone w kostkę
• 4-5 łyżek makaronu
• natka pietruszki
• 1 szklanka gęstej śmietany 22%

 
Wlej olej do garnka,do zimnego oleju wrzuć cebulę i seler. Posól, zeszklij. Dodaj pomidory, smaż minutę na ostrym ogniu. Wrzuć makaron, wlej bulion. Gotuj, a gdy makaron będzie al dente, przypraw do smaku. Posyp natką i dodaj łyżkę śmietany do każdej porcji.

Przepis pochodzi z książki „Po prostu gotuj” Pascal Brodnicki, Warszawa 2005