Lemoniada porzeczkowa

Składniki:
z bloga Kwestia Smaku

• 1/2 szklanki wody
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 g porzeczek
• 1 szklanka soku pomarańczowego
• mięta
• cytryna
• kostki lodu

W rondelku zagotować wodę z ekstraktem waniliowym i cukrem, gotowa 3 minuty. Odstawić do ostygnięcia.

Porzeczki zbenderowac. Przecisnąć prze sitko, resztki z sitka wyrzucić.

Połączyć syrop cukrowy z musem porzeczkowym oraz sokiem pomarańczowym. Odłożyć do lodówki.

Do szklanek nalewać syrop do polowy szklanki, wrzucić plasterek cytryny, lód, listki mięty. Dopełnić wodą. 

Malinowy pudding chia

Składniki na 1 porcję:

• 1 szklanka mleczka kokosowego
• 3 łyżki nasion chia
• garść malin
• wiórki kokosowe
• syrop z agawy (do smaku)

Do szklanki wlać mleczko kokosowe, dodać chia oraz kilka malin.  Dosłodzić syropem z agawy. Wymieszać i odłożyć do lodówki na kila godzin lub całą noc. Następnie przybrać malinami oraz wiórkami kokosowymi.

Koktajl morelowo-pomarańczowy

Składniki na 2 porcje:

• 4 szt moreli
• sok z 1 pomarańczy
• 1 banan
• 100 g jogurtu greckiego

Morele pozbawić pestek. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Pavlova z truskawkami

Składniki:
z bloga Kwestia Smaku

• 4 białka
• 250 g cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywną pianę. Następnie po łyżce dodawać cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyłożyć piane i uformować łyżką. Piec w 120 stopniach przez 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec 3 h. Wyjąć, ostudzić. Trzymać bez przykrycia w temperaturze pokojowych do 2 dni.

Krem mascarpone:

• 250 g mascarpone
• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki zmiksować na gęsty krem. Wyłożyć na bezę. Udekorować truskawkami i listkami mięty. Gotową przechowywać w lodówce.

Ciasto z musem truskawkowym

Pyszne ciasto  - szpinakowy spód oraz lekki truskawkowy mus. Będziecie zaskoczeni, szpinaku w ogóle nie czuć. A daje piękny kolor i na pewno jest lepszy niż sztuczne barwniki.

Jest to ciasto z przepisu Doroty, stąd też po szczegóły jego wykonania zapraszam na stronę Moje Wypieki - link

Smoothie z burakiem, bananem i ananasem

Składniki na 2 porcje:

z bloga Kwestia Smaku

• 1 szklanka wody
• sok z 1 pomarańczy
• 1 banan
• 1/4 ananasa
• 1 łyżeczka sproszkowanego buraka (lub 1 surowy lub ugotowany burak)
• sok z 1/2 cytryny

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Młoda kapusta z koperkiem

Młoda kapusta zasmażana, z dużą ilością koperku

Składniki:

ze strony Filozofia Smaku

• 1 mała młoda kapusta
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżka mąki (użyłam ryżowej)
• sól, pieprz do smaku
• olej

Marchewkę zetrzeć na tarce. Kapustę posiekać. Przełożyć do garnka. Dodać łyżeczkę soli i całość zalać około 1-1,5 szklani wody. Gotować około 10-15 minut.

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebule. Zasypać mąką i zrobić zasmażkę. Dodać chochelkę wody z kapusty, wymieszać i całość przełożyć do garnka z kapustą. Dodać posiekany koperek i podgrzewać około 2-3 minuty. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą.