Paella

Zapraszam na danie w stylu hiszpańskim - paellę z kurczakiem i chorizo.

Składniki na 2-3 porcje:

• 1 filet z kurczaka
• 50 g chorizo lub salami chorizo
• 100 g ryżu do risotto (arborio)
• 1 pomidor
• 1 mała czerwona papryka
• mała puszka kukurydzy
• 500 ml bulionu drobiowego
• szczypta szafranu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 1/3 szklanki białego wina
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• natka pietruszki

1. Chorizo, filet z kurczaka, paprykę pokroić na kawałki. Pomidor pozbawić gniazd nasiennych, pokroić na kawałki. Zagotować bulion.

2. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Dodać chorizo i podsmażyć chwilę, aż tłuszcz się wytopi. Dodać fileta z kurczaka, smażyć 3 minuty. W połowie obsmażania dodać czosnek.

3. Dodać paprykę i kukurydzę i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać pomidory, smażyć kolejne 3 minuty.

4. Wlać wino. gotować przez 4 minuty, Dodać koncentrat pomidorowy, paprykę ostra i kurkumę, wymieszać. Dodać ryż i smażyć kolejne 2 minuty.

5. Zalać gorącym bulionem i gotować bez mieszania przez 12 minut. Zmniejszyć ogień do małego, przykryć i gotować kolejne 6 minut. Odstawić z ognia i pozostawić na 2 minuty. Dodać natkę pietruszki, wymieszać i podawać. Smacznego!

Źródło przepisu