Pasztet gryczany

Przedstawiam Wam mój pierwszy w życiu samodzielnie przygotowany pasztet :) Z dodatkiem zdrowej kaszy gryczanej, którą bardzo lubię. Wyszło pysznie :)

Składniki na keksówkę 25x10cm:

z przepisu Lepszy Smak

• 100 g kaszy gryczanej ugotowanej na sypko (na bulionie warzywnym)
• 3 łyżki surowej kaszy gryczanej
• 4 podudzia 
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 8 pieczarek
• 1/2 selera
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1/3 szklanki oliwy
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 3 łyżeczki suszonego majeranku
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Marchewkę, pietruszkę, seler, pieczarki, cebulę, czosnek obrać i pokroić na kawałki. Ułożyć wraz z podudziami na blaszce do pieczenia. Polać oliwą, posypać przyprawami i dokładnie wymieszać. Upiec w 190 stopniach przez godzinę. Wystudzić.

W czasie jak pieką się warzywa z mięsem ugotować kaszę gryczaną, najlepiej na bulionie warzywnym <klik>, wtedy zyska na smaku.

Upieczone mięso oddzielić od kości i razem z warzywami zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa. Masę warzywno-drobiową wymieszać z ugotowaną kaszą gryczaną, kaszą surową, jajkiem. Dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć pasztet. Piec w 180 stopniach przez godzinę. Wystudzić. Smacznego!