Długo pieczony udziec z indyka w domowym sosie bbq. Mięso jest miękkie i soczyste. Zdrowe, bo indyk ma mało tłuszczu i jest niskokaloryczny. Świetnie sprawdzi się na ciepło, ale równie dobry będzie na zimno, jako wędlina na kanapki. Polecam!
Składniki:
- udziec z indyka o wadze ok. 2kg
- 2 łyżki grubo mielonego pieprzu
- 1 czubata łyżka soli
- 4 łyżki oleju
Mięso umyć, osuszyć. Posypać solą i pieprzem. Zostawić na kilkanaście minut. Patelnię (najlepiej grillową) posmarować olejem i rozgrzać. Obsmażyć mięso ze wszystkich stron.
Sos bbq:
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 czubata łyżka wędzonej słodkiej papryki
- 2 łyżki miodu
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżeczka soli
W miseczce dokładnie wymieszać wszystkie składniki sosu. Do naczynia żaroodpornego przełożyć obsmażone mięso i natrzeć je dokładnie sosem. Wstawić do piekarnika (bez przykrycia) rozgrzanego do 120 stopni i piec przez 3 h. Mięsa nie trzeba przewracać. Na koniec zwiększyć temperaturę do 220 stopni i piec 10-12 minut. Spożywać na ciepło lub zimno.
