Mus malinowo-czekoladowy

Składniki na 2 porcje:

• 100 g malin
• 15 g cukru pudru
• 3 g żelatyny
• 20 ml wody
• 200 g śmietany 30 %
• 2 żółtka
• 50 g czekolady gorzkiej
• 50 g czekolady mlecznej/deserowej

Żelatynę wymieszać z wodą, odstawić na 10 minut. Maliny zmiksować z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić np w mikrofalówce. Wymieszać z malinami. Wyłożyć na dno 2 pucharków. Odłożyć do lodówki na około 30 minut do stężenia.

Śmietanę ubić na sztywno. Jajka sparzyć gorącą wodą. Żółtka ubić w drugiej misce. Połączyć z ubitą śmietaną. Oba rodzaje czekolad rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Jeżeli się mocno ociepliła, przestudzić. Wymieszać z masą. Mus czekoladowy wyłożyć na maliny. Odłożyć do lodówki na 30 minut.

Przepis pochodzi z książki "Cukiernia Lidla"