Babka migdałowa

Maślana, wilgotna babka o smaku migdałowym

Składniki:
z przepisu z bloga Moje wypieki

• 200 g miękkiego masła
• 4 duże jajka (ocieplone do temperatury pokojowej)
• 160 g drobnego cukru
• 100 g zmielonych płatków migdałowych
• 120 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki aromatu migdałowego

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Wymieszać ze zmielonymi płatkami migdałowymi. W misie miksera utrzeć masło z cukrem na puszysta jasną masę. Dodać jajko po jajku. Zmiksować. Dodać aromat migdałowy. Zmiksować. Do masy dodać mąkę z migdałami, wymieszać szpatułką do połączenia składników.

Formę o pojemności 1 litr wysmarować masłem, obsypać mąką, nadmiar strząsnąć. Przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w 160 stopniach przez 45 minut luz suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić chwilę w formie. Wyjąć na kratkę. Babkę można polukrować lub polać roztopioną gorzką czekoladą.