Soczewica z awokado

Składniki:

• 150 g zielonej soczewicy
• 150 g czerwonej soczewicy
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka garam masala
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1/2 cytryny
• 1 awokado
• śmietana 18%
• 1 litr wody
• sól, pieprz

Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzać olej. Dodać czosnek cebulę, kurkumę, garam masala i smażyć około 3 minuty. Dodać oba rodzaje soczewicy, smażyć 1 minutę. Dodać pomidory, wlać 1 litr wody. Doprawić solą i pieprzem. Gotować na średnim ogniu około 30 minut. W razie konieczności dolewać wody. Na koniec doprawić jeszcze do smaku. Skropić sokiem z cytryny. Wyłożyć na talerze, podawać z kleksem śmietany oraz obranym i pokrojonym awokado.

Przepis pochodzi z magazynu Kuchnia nr11/2013