Czekoladowo-malinowy pudding chia

Zapraszam na super zdrowe śniadanie z dodatkiem nasion chia inaczej znanych szałwią hiszpańską. Przygotowujemy je wieczorem, wkładamy do lodówki i na rano śniadanie będzie gotowe. Przepyszna warstwa czekoladowa pokryta warstwą malinową. Pysznie i zdrowo! Maliny z natury są kwaskowate, więc możecie dodać trochę cukru, syropu z agawy bądź innego rodzaju cukru. Ja jednak zrezygnowałam z dosładzania. Dla mnie kwaskowate maliny idealnie komponują się z czekoladą  i nie potrzeba nic więcej :)

Nasiona chia coraz bardziej stają się popularne w Polsce. Można je dostać w sklepach ekologicznych, natomiast mi udało się je kupić w hipermarkecie. Są dosyć drogie, jednak bardzo wydajne i są prawdziwą bombą odżywczą. Nasiona chia należą do tzw. Superfoods, czyli żywności pełnowartościowej, nieprzetworzonej, niskokalorycznej, poprawiającej parametry zdrowia.

Nasiona chia stanowią obfite źródło kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6. Są bogatym źródłem białka, wapnia, błonnika.  Mają też właściwości nawadniające oraz odchudzające. Dzięki ogromnej zawartości błonnika - namoczone nasionka pęcznieją i 8-9 razy zwiększają swoją objętość powodując tym właśnie długie uczucie sytości. Nasiona chia w połączeniu z wodą tworzą żel (podobnie jak siemię lniane). Żel ten w układzie pokarmowym pomaga zapobiegać zbyt szybkiemu wchłanianiu niektórych węglowodanów. Mają również niski indeks glikemiczny.

Składniki na 2 porcje:

• 2 szklanki mleka
• 50 g gorzkiej czekolady
• 150 g malin (około 1,5 szklanki)
• 6 łyżek nasion chia

1. Jedną szklankę mleka przelać do rondelka, włożyć do niego czekoladę. Ciągle mieszając rozpuścić czekoladę. Nie doprowadzić go zagotowania mleka! Odstawić do wystygnięcia.

2. Do blendera wlać drugą szklankę mleka, dodać maliny. Zmiksować. Przelać do miseczki. Dodać 3 łyżki nasion chia. Wymieszać, żeby wszystkie nasionka były pokryte. Włożyć na całą noc do lodówki.

3. Rozpuszczoną czekoladę z mlekiem przelać do miseczki. Dodać 3 łyżki nasion chia. Wymieszać, żeby wszystkie nasionka były pokryte. Włożyć na całą noc do lodówki.

4. Wyjąć obie miseczki z lodówki. Wymieszać każdą część. Do szklanki włożyć nadzienie czekoladowe, na nie nadzienie malinowe. Podobnie postąpić z drugą porcją. Udekorować malinami i startą czekoladą. Smacznego!

Inspiracja