Marynowany por z mozzarellą

Bardzo prosta i smaczna przekąska. Zamiast mozzarelli możemy użyć szynki parmeńskiej.

Składniki:

przepis zmodyfikowany z książki Sałatki

• 2 pory
• 1 kulka mozzarelli
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 3 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 łyżeczki cukru
• sól, pieprz

1. Por oczyścić. Włożyć do gotującej i posolonej wody. Gotować 8 minut. Odcedzić, przelać zimną wodą.  

2. W rondelku wymieszać ocet z cukrem, zagotować. Zdjąć z ognia, dodać oliwę. 

3. Pory pokroić na paski. Ułożyć na talerzu na przemian z pokrojoną mozzarellą, polać sosem. Odłożyć do lodówki na 30 minut. 

4. Przed podaniem doprawić solą i pieprzem.