Risotto ze szpinakiem i groszkiem

Składniki na 2-3 porcje:

• 150 g ryżu Arborio
• 1/2 szklanki mrożonego groszku
• 2 duże garście świeżego szpinaku, porwanego na mniejsze kawałki
• 1/2 dużej cebuli
• 2 łyżki masła
• 1/3 białego wina
• ok. 500 ml bulionu warzywnego <klik>; zużyłam mniej
• 1/2 szklanki Parmezanu lub innego żółtego sera
• sól, pieprz do smaku

Cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć cebulę przez około 3 minuty. Wlać wino, poczekać aż odparuje (około 3 min). Dodać ryż. Teraz co jakiś czas dolewać po chochelce bulionu. Mi cały proces zajął 20 minut (zależy od ryżu jaki użyliście). W połowie czasu przygotowywania risotto (u mnie po 10 minutach) dodać groszek i szpinak. Pod koniec dodać starty żółty ser, doprawić solą i pieprzem do smaku. Smacznego!