Ciasteczka cytrynowe z maszynki

Składniki na ok. 27 ciasteczek:
z przepisu Olga Smile

• 200 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego
• 150 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• skórka otarta z cytryny
• sok z 1/2 cytryny
• kilka łyżek mleka

Masło roztopić. Do miski wsypać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cukier, proszek do pieczenia, szczyptę soli. Dodać skórkę z cytryny. Wlać sok z cytryny i roztopione masło. Dokładnie wymieszać. Teraz w zależności od konsystencji ciasta należy dodać mleko. Ciasto musi być dosyć elastyczne, żeby dobrze się wyciskało. Ja dodałam 8 łyżek mleka. Zbyt twarde nie będzie przechodziło przez otwory. Przełożyć ciasto do maszynki i wyciskać ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach około 15 minut. Wystudzić na kratce.