Koktajl owoce leśne-kokos

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wody kokosowej
• 1 szklanka mrożonych owoców leśnych
• 1 banan
• 2 łyżki płatków kokosowych

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Gotowe!

Quinoa na słodko

Komosa ryżowa w wersji śniadaniowej na słodko. Gotowana w mleku z dodatkiem cynamonu. Podawana z podprażonymi płatkami migdałowymi, kokosowymi oraz brzoskwinią. Dosłodzone syropem klonowym.

Składniki na 1-2 porcje:

• 1/2 szklanki quinoa (komosy ryżowej)
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• laska cynamonu

Do podania:

• płatki migdałowe
• płatki kokosowe
• brzoskwinia
• syrop klonowy

Komosę ryżową przepłukać wrzątkiem. Przełożyć do rondelka zagotować z mlekiem i laską cynamonu. Dodać szczyptę soli. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 15 minut, aż całe mleko zostanie wchłonięte. Na suchej patelni podprażyć płatki migdałowe i kokosowe. Komosę przełożyć do miseczki, dodać pokrojoną brzoskwinię oraz płatki. Polać syropem klonowym.