Jagodowo - kokosowy pudding chia

Muszę przyznać, że chia jest moim ostatnim odkryciem :) o zaletach tych nasion pisałam Wam przy okazji malinowo-czekoladowego puddingu <klik> Najbardziej podoba mi się to, że ich przygotowanie zajmuje mi chwilę, wkładam do lodówki na noc i rano śniadanie gotowe:) Ponieważ sezon na jagody właśnie trwa, więc postanowiłam przygotować pudding z ich udziałem. Zamiast mleka tradycyjnego użyłam mleka kokosowego. Wyszło pyszne połączenie:) polecam!

Składniki na 2 porcje:

• 400 ml mleczka kokosowego
• 1/2 szklanki jagód
• 4 łyżki nasion chia (szałwii hiszpańskiej)
• 1 łyżka syropu z agawy 

Do ozdoby:

• wiórki kokosowe
• jagody

Jagody włożyć do blendera. Dodać mleczko kokosowe i syrop z agawy, zmiksować. Przelać do miseczki. Wsypać nasionka chia. Dokładnie wymieszać, żeby wszystkie nasionka zostały pokryte płynem. Odstawić do lodówki na noc. Rano wymieszać. Przełożyć do szklanek. Udekorować wiórkami kokosowymi i jagodami. Zdrowe, pyszne śniadanie gotowe :)

Smoothie truskawkowo-nektarynkowe

Składniki na 2 porcje:

• 2 szklanki truskawek
• 2 nektarynki
• 1 banan
• 1 szklanka maślanki
• 1 łyżka płatków owsianych błyskawicznych

Truskawki pozbawić szypułek. Banana obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Nektarynki pozbawić pestki, pokroić razem ze skórką. Wszystkie owoce przełożyć do blendera. Dodać maślankę i płatki owsiane. Zmiksować. Przelać do szklanek i pić na zdrowie:)

Dietetyczna sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Lekka, dietetyczna sałatka z sałatą, piersią z kurczaka i pomarańczą. Doprawiona winegretem z sosu balsamicznego, oliwy i soku z cytryny. Minimum składników, maksimum smaku:)

Składniki:

• 1 ulubiona sałata (u mnie ozdobna)
• 1 filet z kurczaka
• 1 duża pomarańcza
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka sosu balsamicznego (lub octu balsamicznego)
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz do smaku

Filet z kurczaka posypać solą i pieprzem. Usmażyć na odrobinie oliwy. Odstawić do odpoczęcia. Do miski porwać sałatę. Pomarańczę obrać, pozbawić błon, pokroić na kawałki. Dodać do sałaty. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać do sałatki.

W miseczce wymieszać oliwę, sos balsamiczny, sok z cytryny, sól i/lub pieprz. Wymieszać. Polać dressingiem sałatkę. Smacznego!

Smoothie owocowe z jarmużem

Dzisiaj kolejna propozycja koktajlu owocowo-warzywnego, tym razem z dodatkiem jarmużu. Jest to roślina z rodziny kapustowatych. Jarmuż jest uważany za bardzo pożywne warzywo zawierające silne przeciwutleniacze i właściwości przeciwzapalne. Jest bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, a także wapnia. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustowate zawiera sulforafan, związek posiadający właściwości przeciwnowotworowe. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza. Warto więc włączyć go do swojego codziennego menu.

Składniki na 3 porcje:

• 2 szklanki truskawek
• 1/2 szklanki jagód
• 1 szklanka soku jabłkowego 100%
• 1 duży banan
• garść liści jarmużu (liście oderwane od łodygi)
• 1 łyżeczka siemienia lnianego

Truskawki pozbawić szypułek. Banana obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Smacznego!

Grillowane filety z kurczaka z truskawkami

Filety w aromatycznym sosie z octu balsamicznego z rozmarynem, z dodatkiem miękkich truskawek. Filety można zamarynować wcześniej, wtedy przygotowanie obiadu zajmie 10 minut :)

Składniki na 2 porcje:

na podstawie przepisu ze strony Kwestia Smaku

• 2 filety z kurczaka
• sól, pieprz
• 2 łyżki z oliwy
• świeży rozmaryn
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sok z połowy limonki

Filety z kurczaka, przekroić na pół. Rozbić. Posypać solą i pieprzem. W miseczce wymieszać oliwę ze słodką i ostrą papryką, pokrojonym rozmarynem i wyciśniętym sokiem z limonki. Natrzeć marynatą filety. Odstawić do lodówki na 30-60 min.

Sos balsamiczny z truskawkami:

• 2,5 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka syropu z agawy lub miodu
• 1 łyżeczka soku z limonki
• niecała 1 łyżka oliwy
• sól i pieprz
• 1 szklanka pokrojonych truskawek

Do miski włożyć wszystkie składniki marynaty. Dodać truskawki. Wymieszać i odstawić.

Rozgrzać patelnię grillową. Położyć filety razem z marynatą. Grillować 4 minuty. Przewrócić na drugą stronę, grillować 3 minuty. Wlać na patelnię sos balsamiczny z truskawkami. Potrzymać 1 minutę. Podawać od razu.

Koktajl jagodowy z chia

Smaczny koktajl w kolorze fioletowym. Dla podbicia jego wartości odżywczych dodałam nasion chia. O ich zaletach pisałam Wam przy okazji puddingu <klik> Jeżeli nie macie dostępu do chia zamieńcie go siemieniem lnianym, też będzie zdrowo i pysznie :)

Składniki na 1-2 porcje:

• 1 szklanka jagód
• 1 banan
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka nasion chia

Banana obrać ze skórki, pokroić na większe kawałki. Wszystkie składniki przełożyć do blendera. Zmiksować i podawać od razu. Smacznego!

Koktajl z mango, bananem i sokiem jabłkowym

Koktajl w słonecznym kolorze z dominującym smakiem mango oraz jabłka.

Składniki na 4 porcje:

• 1 mango
• 1 banan
• 2 gruszki
• 500 ml soku jabłkowego
• sok z 1/2 limonki

Mango, banan, gruszki obrać ze skórki. Pokroić na kawałki. Przełożyć do blendera, dolać sok z jabłek i limonki. Zmiksować.

Źródło przepisu: Bea's Cookbook