Brownie z sercem

Idealna propozycja dla wielbicieli wilgotnych, czekoladowych ciast w stylu brownie. Z niespodzianką w postaci serduszka :) Idealne na Walentynki, Dzień Mamy, Dzień Babci i Dziadka czy z okazji urodzin ukochanej osoby. Jedyne czego potrzeba to foremki w kształcie serduszka oraz  trochę chęci i czasu. Najpierw musimy przygotować ciasto ucierane z którego wytniemy serduszka, następnie zalać je ciastem czekoladowym i ponownie zapiec. Pozostałą część ciasta ucieranego można wykorzystać np do deseru z truskawkami zastępując biszkopty kawałkami ciasta (klik).

Składniki na małą keksówkę 10x23 cm:

Ciasto różowe:

• 180 g mąki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• odrobina czerwonego barwnika spożywczego

Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Cienkim strumieniem wlać olej oraz ekstrakt waniliowy. Zmiksować. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodać barwnik. Wymieszać. Przełożyć do keksówki. Piec w 180 stopniach przez 25 minut. Ostudzić, pokroić na kawałki. Wyciąć foremką serduszka. Ułożyć ponownie w keksówce.

Ciasto brownie:

• 200 g czekolady gorzkiej
• 180 g masła
• 120 g mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Czekoladę wraz z masłem rozpuścić na małym ogniu. Ostudzić. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Połączyć z czekoladą i ekstraktem z wanilii. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać wszystko razem i wylać na ułożone serduszka. Piec w 18 stopniach przez ok. 30 min, aż ciasto nie będzie oblepiało całkiem patyczka, jednak będzie on wilgotny. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. 

Polewa:

• 80 g czekolady mlecznej
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżki mleka

W małym rondelku umieścić wszystkie składniki i roztopić je. Przestudzić, polać ciasto, ozdobić truskawkami.

Inspiracja

Deser jogurtowo-truskawkowy

Rewelacyjny, aksamitny, dietetyczny deser jogurtowo-truskawkowy. Dla mamy z okazji dzisiejszego święta, dla dziecka na najbliższy Dzień Dziecka i dla osoby dbającej o linię ;) Dobry dla każdego! To punkt obowiązkowy w rozpoczętym już sezonie truskawkowym :)

Składniki na 2 porcje:

• 500 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki żelatyny
• 2 łyżki wody
• 200 g truskawek (poza sezonem mogą być mrożone)
• 2,5 łyżki ksylitolu lub cukru
• 2 łyżeczki waniliowego

W rondelku wymieszać żelatynę z wodą. Zostawić na chwilę, żeby namokła. Rondelek postawić na gazie i podgrzać przez chwilę, aż żelatyna się rozpuści. Jest to niezwykle istotne, żeby uzyskać aksamitną konsystencję bez grudek. Dodać jedną łyżkę jogurtu wymieszać. Pozostały jogurt przełożyć do misy miksera, dodać 2 łyżki ksylitolu, cukier waniliowy oraz masę żelatynową, zmiksować. Przełożyć do szklanek. Odstawić do lodówki na minimum 30 min do zastygnięcia. Ja swoją zostawiłam na całą noc. Do rondelka przełożyć truskawki, dodać 1/2 łyżki ksylitolu*. Podgrzać przez chwilę, zmiksować. Mus truskawkowy ułożyć na warstwę jogurtową. Smacznego!

* ksylitolu, cukru można dodać więcej jeżeli truskawki są kwaśne

Przepis pochodzi z książki Anny Starmach "Pyszne na każdą okazję".