Sałatka z selera i ananasa

Pewnie już pisałam wiele razy, ale uwielbiam ananasa! Pewnie też dlatego ta sałatka jest moją ulubioną. Poniżej przedstawiam bazę do tej sałatki można ją uzupełnić o por, gotowane jajka, czy wędzonego kurczaka. Co tam kto woli :)

Składniki:

• 1 słoik selera konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• 150 g szynki
• 1-2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Seler, kukurydzę i ananasa odsączyć z zalewy. Ananasa i szynkę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem. Doprawić solą i pieprzem.

Pizza z tortilli wg Anny Starmach

Pizza z tortilli to świetna i smaczna alternatywa dla tych, których zniechęca dosyć czasochłonne przygotowywanie tradycyjnej pizzy na drożdżach. Przepis pochodzi z najnowszej książki Anny Starmach "Pyszne. Na każdą okazję". Jest to pierwszy przepis po jaki sięgnęłam z tej książki. Nie zawiodłam się, pizza jest rewelacyjna. Myślę, że niedługo przetestuje więcej przepisów Pani Anny i podzielę się z Wami efektami na blogu:)

Składniki:

• 4 tortille (użyłam mniejszych o średnicy ok. 24 cm)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki przecieru pomidorowego (zastąpiłam koncentratem)
• 1 łyżka świeżego tymianku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 100 g mozzarelli
• kilka plastrów szynki dojrzewającej
• 50 g tartego żółtego sera (użyłam Dziugasa)
• kilka liści sałaty
• 2-3 łyżki kukurydzy z puszki
• 1 marchewka
• pomidorki koktajlowe

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Placek tortilli posypać tartym żółtym serem i położyć na nim drugi placek. W miseczce wymieszać koncentrat, oliwę i tymianek. Doprawić solą i pieprzem. Powstałym sosem posmarować tortillę. Ułożyć plasterki szynki i mozzarelli. Piec przez 10-12 minut.

Sałatę umyć, porwać na kawałki. Pomidorki pokroić na cząstki, Marchewkę obrać, pokroić w plasterki. Kukurydzę odsączyć. Ułożyć wszystkie składniki na pizzy. Smacznego!

Jajka zapiekane w cieście francuskim

Śniadanie na ciepło, jajka z szynką zapiekane w cieście francuskim.

Składniki na 2 porcje:

• ciasto francuskie (ok. 80g)
• 1-2 plasterki szynki
• 2 jajka
• szczypiorek
• sól, pieprz
• masło do wysmarowania formy

1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

2. Formę do zapiekana posmarować masłem.

3. Z ciasta francuskiego wyciąć koło, trochę większe niż forma do zapiekania. Ciasto przełożyć do foremki, dokładnie dociskając brzegi.

4. Na ciasto wyłożyć pokrojoną szynkę. Wbić jajko. Posolić.

5. Piec w piekarniku przez 12-15 minut, aż masa się zetnie.

6. Posypać szczypiorkiem. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Smacznego!

 

 Źródło przepisu: Piece of Me

Sałatka z cytrusów i szpinaku

Składniki:

• 100 g szpinaku
• 1 pomarańcza
• pół melona około 250-300 g
• 1 grejpfrut
• kilka plastrów szynki szwarcwaldzkiej
• 1 cebulka dymka

Dressing:

• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz

Szpinak umyć, osuszyć. Pomarańczę i grejpfuta obrać, usunąć błony. Melona obrać pokroić w kosteczkę. Cebulkę posiekać. Przygotować dressing umieszczająć wszystkie skłądniki w miseczce, wymieszać do połączenia.

Na półmisku układamy szpinak, polewamy dressingiem. Następnie układamy owoce i szynkę szwarcwaldzką. Posypujemy posiekaną dymką.

Źródło

Risotto z szałwią

Składniki na 4 porcje:

• 1 posiekana czerwona cebula
• oliwa
• 75 g startego parmezanu
• 1 batat (słodki ziemniak) obrany i pokrojony w kostkę o boku 1,5 cm
• 450 g ryżu arborio (o okrągłych ziarenkach)
• 5 szklanek gorącego bulionu z 2 kostek bulionowych rosół z kury
• 7 plastrów szynki parmeńskiej krótko zgrillowanej w piekarniku z obu stron i połamanej na kawałki (opcjonalnie)
• garść posiekanych listków szałwii
• sól, kolorowy pieprz

Zeszklij cebulę na oliwie, dodaj patat i smaż 2 minuty. Wsyp ryż – gdy ziarenka popękają i zaczną przywierać do dna, wlej trochę bulionu, zamieszaj i gotuj, aż ryż wciągnie bulion. Wtedy znowu wlej trochę bulionu i gotuj, aż ryż będzie miękki, co jakiś czas uzupełniając wchłonięty bulion. Próbuj, bo ryż ma być kremowy z zewnątrz, ale w środku al dente, jak makaron – nie wolno go rozgotować. Do gotowego ryżu dodaj parmezan, szynkę i szałwię. Wymieszaj, przypraw solą (mało, bo parmezan i bulion są słone!) i pieprzem.

Przepis pochodzi z książki „Po prostu gotuj” Pascal Brodnicki, Warszawa 2005