Młoda kapusta z koperkiem

Młoda kapusta zasmażana, z dużą ilością koperku

Składniki:

ze strony Filozofia Smaku

• 1 mała młoda kapusta
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżka mąki (użyłam ryżowej)
• sól, pieprz do smaku
• olej

Marchewkę zetrzeć na tarce. Kapustę posiekać. Przełożyć do garnka. Dodać łyżeczkę soli i całość zalać około 1-1,5 szklani wody. Gotować około 10-15 minut.

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebule. Zasypać mąką i zrobić zasmażkę. Dodać chochelkę wody z kapusty, wymieszać i całość przełożyć do garnka z kapustą. Dodać posiekany koperek i podgrzewać około 2-3 minuty. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą. 

Surówka z selera z orzechami włoskimi

Surówka z selera z dodatkiem orzechów włoskich i koperku. Z dodatkiem lekkiego dressingu z jogurtu greckiego, oliwy i musztardy.

Składniki:

• 1 seler (bulwa)
• 2 garście orzechów włoskich
• 1 łyżka koperku
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• sól morska

Seler zetrzeć na tarce. Orzechy obrać i pokroić na kawałki. Koperek posiekać. Wszystkie składniki umieścić w misce. W  osobnym naczyniu wymieszać jogurt grecki, oliwę i musztardę. Doprawić solą. Dodać do sałatki. Wymieszać.

Przepis pochodzi z książki  "Żyj zdrowo i aktywnie z Anną Lewandowską".