Koktajl porzeczkowo-pomarańczowy

Składniki na 2 porcje:

• 200 g porzeczek
• sok z 2 pomarańczy
• 1 banan

Z pomarańczy wycisnąć sok. Przelać do blendera. Dodać obranego banana ze skórki oraz porzeczki. Zmiksować. Koktajl można przecedzić przez gazę, żeby pozbyć się pestek. Smacznego!

Deser malinowo-śmietankowy z bazylią

Pyszne połączenie gorących malin i zimnego shaka śmietankowego z orzeźwiającym posmakiem bazylii*. W sam raz na upalny początek lipca.

Składniki na 2 porcje:

• 150 g malin
• 35 g cukru
• 30 ml czerwonego wina wytrawnego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 200 g lodów śmietankowych
• 200 ml mleka
• garść świeżej bazylii

W rondelku zagotować maliny z cukrem. Do wrzących malin dodać wino wymieszane z mąką ziemniaczaną. Ciągle mieszając trzymać chwilę na ogniu, aż sos zgęstnieje.

Lody zmiksować z bazylia i mlekiem.

Na dno pucharka wyłożyć maliny, następnie wylać mieszankę lodową. Przyozdobić malinami i bazylią. Smacznego!

* niech Was nie zmyli mięta użyta do dekoracji, wypadek przy pracy ;) w środku jest bazylia ;)

Przepis pochodzi z książki "Cukiernia Lidla"

Bruschetta z pomidorami i brzoskwiniami

Chrupiąca bagietka z pomidorami i brzoskwiniami w towarzystwie podsmażonego czosnku i świeżej bazylii. Propozycja na śniadanie lub jako przekąska do mięsa z grilla. Polecam!

Składniki:

• 1 bagietka
• 2 pomidory
• kilka sztuk pomidorków koktajlowych
• 1 duża brzoskwinia
• garść świeżej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• sos balsamiczny
• 2-3 łyżeczki oliwy

Bagietkę pokroić na kawałki. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Bagietki popryskać/natrzeć oliwą. Piec, aż będą złote i chrupiące (około 7 minut). 

Czosnek posiekać na plasterki. Usmażyć na 1 łyżeczce oliwy przez 3 minut. Smażyć na małym ogniu, aby czosnek się nie spalił.

Pomidory pozbawić gniazd nasiennych, pokroić na kawałki. Pomidory koktajlowe pokroić na ćwiartki. Bazylię posiekać. W miseczce połączyć pomidory, brzoskwinię, usmażony czosnek oraz bazylię. Dodać 1 łyżeczce oliwy, doprawić solą i pieprzem. Mieszankę umieścić na grzance. Polać octem balsamicznym. Smacznego!

Placuszki na maślance

Składniki na ok. 35 placuszków:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 2 szklanki maślanki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 40 g rozpuszczonego masła
• 2 łyżki cukru

Do podania:

• syrop klonowy
• sezonowe owoce

Do miski miksera wlać maślankę, masło i wbić jajka. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Zmiksować. Patelnię rozgrzać, można ewentualnie dodać tłuszczu. Usmażyć placuszki na rumiano. Podawać z sezonowymi owocami, syropem klonowym, dżemem, cukrem pudrem wg preferencji. Smacznego!

Czekoladowy pudding chia

Składniki na 2 porcje:

• 4 łyżki nasion chia
• 1 szklanka mleka
• 1,5 łyżki kakao
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 łyżeczka cynamonu

Do dekoracji:

• 2 kostki gorzkiej czekolady
• dowolne owoce (użyłam granatu)

Wszystkie składniki wymieszać w miseczce,  aby wszystkie nasionka chia były zanurzone. Przykryć folią i odstawić do lodówki najlepiej na cała noc. Następnego dnia można pudding zmiksować lub pozostawić go w takiej formie. Zetrzeć na wierzch gorzką czekoladę, przyozdobić owocami. Smacznego!

Jaglanka z granatem i migdałami

Składniki na 1 porcję:

• 1/3 szklanki płatków jaglanych
• 1 i 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka mleka (użyłam ryżowego waniliowego)
• ziarenka z 1/2 granatu
• syrop klonowy
• płatki migdałowe

Płatki jaglane zalać wodą, gotować na małym ogniu przez 12 minut. Wyłuskać ziarenka granatu. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Do ugotowanych płatków wlać mleko, wymieszać. Dodać syrop klonowy, posypać ziarenkami granatu i płatkami migdałowymi. Smacznego!

Inspiracja

Ziemniaki pieczone w bulionie z wędzoną papryką

Rewelacyjne ziemniaki pieczone w piekarniku z bulionem, wędzoną papryką oraz cebulą. Użyłam młodych ziemniaczków, nie obierając ich, jedynie wyczyściłam porządnie pod bieżącą wodą. Możecie piec je przy okazji pieczenia mięsa, na drugim poziomie piekarnika. Są tak dobre, że chyba będą naszymi ulubionymi ziemniakami z piekarnika. Polecam!

Składniki:

• 500-600 g młodych małych ziemniaczków (lub więcej wg preferencji)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• natka pietruszki

Ziemniaki umyć pod bieżącą wodą, w razie potrzeby użyć szczoteczki do ich oczyszczenia. Przekroić na pół. Cebulę pokroić na plasterki. Na dużej patelni rozgrzać oliwę wraz z masłem. Zmniejszyć ogień do małego i dusić cebulę przez 10 minut. Zwiększyć ogień do średniego. Dodać paprykę wędzoną, posiekany na plasterki czosnek oraz ziemniaki. Smażyć 10 minut. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać bulionem. Przykryć i piec w 180 stopniach przez 10 minut. Zdjąć pokrywkę i piec jeszcze około 20 minut, aż ziemniaki uzyskają pożądaną miękkość. Posypać ziemniaki natką pietruszki. Smacznego!

Inspiracja: http://ohmyveggies.com/smoky-braised-potatoes-with-spicy-romesco-sauce/