Porzeczkowo-truskawkowe crumble

Porzeczki z truskawkami pod kruszonką. Kruszonka powstała z wymieszania płatków owsianych, wiórek kokosowych, płatków migdałowych i .. tymianku. Tymianek można pominąć, ale polecam, bo fajnie podkręca smak. Do deseru idealna będzie też gałka lodów :)

Składniki na 3 porcje:

• 1 szklanka czerwonej porzeczki
• 2 szklanki truskawek
• 2,5 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/4 szklanki płatków migdałowych lub migdałów
• 1 łyżeczka listków tymianku (opcjonalnie)

Truskawki pokroić na kawałki. Przełożyć wraz z porzeczkami do miski. Dodać sok z cytryny i 1,5 łyżki cukru. Wymieszać. W malakserze zmiksować połowę płatków owsianych z migdałami i wiórkami kokosowymi. Wymieszać z pozostałymi płatkami i tymiankiem. Do jednej dużej formy do zapiekania lub mniejszych ramekinów nałożyć owoce a na nie wysypać kruszonkę. Piec w 170 stopniach przez 50 minut. Smacznego!

Jagodowo-jabłkowe crumble

Letni deser na ciepło - jagody z jabłkami zapieczone pod kokosową kruszonką

Składniki:

• 300 g jagód
• 2 jabłka
• 2 łyżki cukru
• 1 laska wanilii

Jabłka obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Wyłuskać ziarna z laski wanilii. Do naczynia żaroodpornego (moje jest o wymiarach 25cmx17cm) przełożyć jagody, jabłka. Dodać cukier i ziarenka wanilii. Wymieszać.

Kruszonka:

• 50 g cukru
• 50 wiórek kokosowych
• 120 g zimnego masła
• 150 g mąki

Do miski wsypać mąkę, cukier i wiórki kokosowe. Dodać pokrojone w kostkę masło. Rozcierać palcami, aż do połączenia składników. Kruszonką posypać owoce. Piec przez 25 minut w 180 stopniach. Podawać na ciepło same lub z gałką lodów.