Truskawkowe trifle

Pyszny, warstwowy deser wywodzący się z Anglii. Składa się z warstwy galaretki z truskawkami, biszkoptu nasączonego galaretką, budyniu (warto pokusić się o zrobienie go samodzielnie) oraz bitej śmietany. Przepis znaleziony u Doroty. Gorąco polecam!

Składniki na 4 porcje:

• 1 galaretka truskawkowa
• około 350 g truskawek
• kilka biszkoptów lub domowego biszkoptu
• budyń waniliowy
• 500 g mleka do przygotowania budyniu
• 200 g śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru

Truskawki odszypułkować, pokroić na plasterki. Środkowe plasterki zostawić na ozdobę boków pucharków, pozostałe umieścić na dnie pucharków. Galaretkę przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Ostudzić, zalać nią truskawki (użyć połowy galaretki). Odłożyć do lodówki do stężenia. Na zastygniętej galaretce ułożyć po bokach pucharków plasterki truskawek. Na środku ułożyć kawałki biszkoptów. Nasączyć galaretką. Odłożyć do lodówki. Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ostudzić. Ułożyć na warstwie biszkoptów. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Wyłożyć na budyń. Deser ozdobić plasterkami truskawek. Smacznego!

Domowy budyń waniliowy z musem malinowym

Był już domowy kisiel to teraz czas na budyń :) Od początku do końca przygotowany samodzielnie. Laska wanilii dodaje mu waniliowego posmaku a całość dopełnia kwaskowaty mus malinowy :) Deser jest mało słodki, więc możecie do jego przygotowania dodać więcej cukru. Polecam!

Składniki na 2 porcje:

• 500 ml mleka
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki cukru
• 25 g masła
• 1 laska wanilii

Do rondelka wlać połowę mleka. Dodać masło, cukier waniliowy oraz zwykły cukier. Laskę wanilii przekroić na pół, wyłuskać ziarenka, dodać do rondelka, wrzucić też laskę wanilii. Zagotować. Laskę wanilii wyjąć.

Pozostałą część mleka wymieszać trzepaczką z żółtkami i mąką ziemniaczaną. Dodać do gotującego się mleka. Gotować przez chwilę, aż budyń zgęstnieje.

Mus malinowy:

• 200 g malin
• 2 łyżeczki cukru (lub do smaku)

Do rondelka włożyć maliny z cukrem. Gotować parę minut, aż maliny się rozpadną.

W szklance ułożyć warstwę musu malinowego, następnie nałożyć budyń. Czynność powtórzyć. Podawać ciepły lub schłodzony (mi bardziej odpowiada ta pierwsza wersja ;) )

Przepis pochodzi stąd.

Chałka z budyniem

Dzisiaj zapraszam Was na przepyszną chałkę z budyniem. Do tej pory wszelkie wyroby z drożdżami omijałam szerokim łukiem ;) zwykle zniechęcał mnie fakt długiego wyrabiania ciasta jak i czekania aż wyrośnie. Jednak od kiedy mam w swoim robocie hak do ciasta drożdżowego to zdecydowanie polubiłam ciasta drożdżowe, bułeczki i pizzę :)  Czas oczekiwania jest wynagrodzony przez rewelacyjny smak domowego wypieku. Gorąco polecam! Oryginalny przepis znajduje się tutaj.

Składniki na 2 chałki:

• 600 g mąki
• 42 g świeżych drożdży
• 100  g cukru
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g masła
• 250 ml mleka + 350 ml do sporządzenia budyniu
• budyń śmietankowy
• gruby cukier do posypania

1. Budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, tylko że w mniejszej ilości mleka (350 ml zamiast 500 ml). Studzimy.

2. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy szklankę mąki. Ostawiamy do wyrośnięcia. Ja dałam do piekarnika nagrzanego do 50 stopni i trzymałam zaczyn 15 minut.

3. W czasie jak rośnie zaczyn rozpuścić masło i ostudzić.

4. Do wyrośniętego zaczynu dodać resztą mąki, sól, 1 jajko, masło, cukier. Zagnieść ciasto. Zostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość ( u mnie trwało to 1h).

5. Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 części. Z każdej uformować rulon. Rulon lekko rozwałkować i ułożyć wzdłuż budyń. Ciasto skleić i zrolowac ponownie.

6. Z 3 rulonów zapleść jedną chałkę, to samo zrobić z 3 pozostałymi. Odłożyć do wyrośnięcia na 30 minut.

7. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wyrośnięte chałki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać grubym cukrem. Piec 30 minut.

Smacznego!

Budyniowe babeczki z jabłkami

Składniki na 12 babeczek:

Budyń:

•  15 g budyniu śmietankowego bez cukru
• 190 ml mleka

Owoce na budyniu karmelowym

Składniki na 2 porcje:

• Winiary pomysł na... Creme Caramel
• szklanka mleka
• 250 ml kremówki 30%
• kiwi
• brzoskwinie, ananas z puszki

Budyń przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, rozlewamy do pucharków i chłodzimy w lodówce około 1,5 h. Po schłodzeniu nakładamy owoce i polewany sosem karmelowym z Pomysłu na..

Źródło przepisu Kulinarna Piniata