Zupa z cieciorką i kukurydzą

Składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka cieciorki
• 400 ml mleka kokosowego
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• sól, pieprz
• wędzona papryka
• koperek
• grzanki (chleb, oliwa, zioła prowansalskie)

Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę z czosnkiem. Do garnka wlać wraz z zalewą kukurydzę, cieciorkę oraz pomidory. Dodać bulion, zagotować. Dodać cebulę z czosnkiem. Gotować przez kilka minut. Na koniec dodać mleczko kokosowe. Zagotować. Doprawić solą, pieprzem i papryką wędzoną. Można tez dodać koperek.

Zupę można podać z grzankami.