Makaron orzo z pieczarkami i marchewką

Składniki na 2 porcje:

• 1 łyżka oliwy
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 250 g pieczarek
• 1 ząbek czosnku
• 2/3 szklanki makaronu orzo (użyłam pełnoziarnistego)
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• świeży rozmaryn i natka pietruszki
• sól, pieprz do smaku

W głębokiej patelni rozgrzać oliwę. Dodać posiekaną cebulę, smażyć 3 minuty. Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i pieczarki. Smażyć kolejne 5-7 minut. Dodać czosnek, smażyć kolejne 30 sekund. Dodać makaron orzo oraz bulion. Zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i dusić 10 minut. Wyłączyć ogień i zostawić pod przykryciem na kolejne 5 minut. Dodać natkę pietruszki, wymieszać. Smacznego!