Koktajl z ananasem i natką pietruszki

Kolejna propozycja zielonego smoothie. Tym razem z dodatkiem natki pietruszki i jednego z moich ulubionych owoców czyli ananasa. Nie wiem czy wiecie, że wystarczy zjeść jedną łyżkę dziennie natki pietruszki by zaspokoić całodniowe zapotrzebowanie na witaminę C. Wspaniale uzupełnia też niedobory żelaza. Samo zdrowie. Polecam!

Składniki na 2 porcje:
ze strony Kwestia Smaku

• 1/4 dużego ananasa (ok. 230g)
• sok z 1 pomarańczy (około 1/3 szklanki)
• 1/2 szklanki soku jabłkowego
• listki  z 1/2 pęczka natki pietruszki

Ananasa obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Wycisnąć sok z pomarańczy. Ananasa, sok pomarańczowy i jabłkowy wraz z natką pietruszki umieścić w blenderze i zmiksować.

Gulasz po węgiersku

Wieprzowy gulasz z papryką podawany z kaszą gryczaną

Składniki na 2 porcje:

• 500 g mięsa wieprzowego na gulasz
• 1 cebula
• 2 czerwone papryki
• 1 pietruszka
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 2-3 szklanki gorącej wody
• natka pietruszki
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz
• 100 g kaszy gryczanej

Na patelni rozgrzać olej. Dodać cebulę, zeszklić. Dodać pokrojone mięso. Obsmażyć. Zalać dwiema szklankami wody i dusić pod przykryciem 20 minut. W tym czasie pokroić paprykę i pietruszkę w kostkę. Czosnek posiekać. Po upływie 20 minut dodać do mięsa. Dodać również słodką paprykę, sól i pieprz. Dusić kolejne 30 minut. W razie potrzeby dolać jeszcze wody. Dolałam jeszcze 1 szklankę. W razie potrzeby doprawić. Posypać natką pietruszki. Podawać z kaszą gryczaną. Smacznego!

Wegetariańska pasta z białej fasoli i jabłka

Aromatyczna pasta do kanapek z białej fasoli oraz podsmażanego jabłka i cebuli. Może i brzmi dziwnie, ale smakuje pysznie ;) Pasta ta przypadnie pewnie do gustu wegetarianom, gdyż fasola jest doskonałym źródłem białka. Dodatkowo dostarcza takie składniki mineralne jak wapń, fosfor, żelazo, magnez oraz cynk.

Jej przygotowanie to tylko czas jaki zajmie nam podsmażenie cebulki z jabłkami. W tym czasie miksujemy fasolę z przyprawami, potem łączymy z cebulą, doprawiamy i gotowe :) najlepiej smakuje po schłodzeniu

Składniki:
z przepisu z bloga Jadłonomia

• 1 puszka białej fasoli
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 1 łyżka oleju
• 1 goździk
• 1 ziele angielskie
• 2 listki laurowe
• 1 jałowiec
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki lubczyku
• 1/4 łyżeczki majeranku
• sól, pieprz

Cebulę posiekać w kostkę. Jabłko obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej dodać cebulę i jabłko wraz z liściem laurowym, zielem angielskim, goździkiem, jałowcem. Dusić, aż jabłko będzie miękkie a cebulka podsmażona (około 10 minut).

W tym czasie w blenderze zmiksować odsączoną fasolę z 1/4 szklanki wody, sosem sojowym, lubczykiem, majerankiem, solą i pieprzem.

Z podsmażonej cebulki i jabłka wyjąć zioła. Cebulkę z jabłkiem dodać do zmiksowanej fasoli i zmiksować wszystko niezbyt dokładnie. Tak aby wyczuwalne były kawałki cebulki i jabłka. w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Odstawić do lodówki do schłodzenia. Smacznego!

Koktajl ze szpinakiem, mango i pomarańczą

 Zielony koktajl ze szpinakiem, kiwi, mango i pomarańczą. Bomba witaminowa bez dodatku cukru

Składniki na 3 porcje:
z przepisu Czekoladą utkane

• spora garść szpinaku
• 2 kiwi
• sok z 3 pomarańczy
• 1 mango

Szpinak umyć, oderwać łodyżki. Kiwi i mango obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Wycisnąć sok z pomarańczy. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Na zdrowie :)

Faszerowana dorada pieczona na cukinii

Dorada faszerowana kaszą gryczaną i brokułami pieczona na cukinii

Składniki na 2 porcje:

• 2 dorady
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz
• 2 łyżki masła

Farsz:

• 80 g ugotowanych na parze brokułów
• 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
• 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekany
• 2 łyżki masła
• natka pietruszki
• 2 łyżki tartego sera żółtego
• 1 małe jajko
• 1 szklanka śmietany 18%
• 1 cukinia
• sól, pieprz

Na patelni roztopić masło, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać ugotowane brokuły. Smażyć przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Ugotowaną kaszę gryczaną włożyć do miseczki, wymieszać z brokułami, serem i natką pietruszki.

Ryby umyć, osuszyć. Jeżeli mamy rybę w całości należy naciąć ją na wysokości brzucha i wypatroszyć. Na jednym z boków zrobić nacięcia krzyżowe. Polać sokiem z cytryny. Oprószyć solą i pieprzem. Brzuchy napełnić farszem. Nadmiar nadzienia zostawić do ułożenia pod rybą.

Naczynie żaroodporne posmarować masłem bądź olejem. Cukinię pokroić w plasterki, ułożyć po bokach naczynia. Na środek położyć pozostały farsz. Śmietanę wymieszać z jajkiem i polać cukinię. Posypać natką pietruszki. Na środek położyć ryby. Na każdą rybę dodać kawałki masła. Piec w 220 stopniach przez 15 minut, potem zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne 20 minut.

Przepis pochodzi stąd.

Smoothie szpinakowo-gruszkowe

Pyszne, kremowe smoothie bez dodatku cukru.

Składniki na 2 porcje:

• spora garść szpinaku
• 2 małe gruszki
• 1 banan
• 180 g jogurtu naturalnego

Szpinak umyć, oderwać łodygi. Gruszkę i banan obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić w blenderze, dodać jogurt i szpinak. Dokładnie zmiksować.

 

Sakiewki naleśnikowe z jabłkami

Składniki na 6-7 dużych naleśników o średnicy 24 cm:

• 250 ml mleka
• 250 ml wody gazowanej
• 250 g mąki
• 2 jajka
• olej do smażenia
• 1/2 łyżeczki cukru

Wszystkie podane składniki zmiksować. Patelnię posmarować odrobiną oleju, usmażyć naleśniki.

Nadzienie jabłkowe:

• 3 jabłka
• 2-3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• sok z cytryny
• skórka z pomarańczy

Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Polać sokiem z cytryny. Rozgrzać patelnię, dodać jabłka z cukrem. Posypać cynamonem. Dusić około 5 minut.

Na środku każdego naleśnika umieścić nadzienie jabłkowe. Uformować sakiewkę. Związać skórką z pomarańczy. Wszystkie sakiewki umieścić w naczyniu do zapiekania. Piec przez 5-7 minut w 180 stopniach. Podawać ciepłe. Smacznego!

Przepis pochodzi stąd.