Koktajl szpinakowy

 Do tego koktajlu potrzebujemy tylko 2 składniki: szpinak i jabłko :)

Składniki na 2 porcje:

• duża garść szpinaku
• 1 jabłko
• 1 szklanka wody (lub więcej wg uznania)

Jabłko obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Szpinak pozbawić łodyg. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Smacznego!

Risotto ze szpinakiem i groszkiem

Składniki na 2-3 porcje:

• 150 g ryżu Arborio
• 1/2 szklanki mrożonego groszku
• 2 duże garście świeżego szpinaku, porwanego na mniejsze kawałki
• 1/2 dużej cebuli
• 2 łyżki masła
• 1/3 białego wina
• ok. 500 ml bulionu warzywnego <klik>; zużyłam mniej
• 1/2 szklanki Parmezanu lub innego żółtego sera
• sól, pieprz do smaku

Cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć cebulę przez około 3 minuty. Wlać wino, poczekać aż odparuje (około 3 min). Dodać ryż. Teraz co jakiś czas dolewać po chochelce bulionu. Mi cały proces zajął 20 minut (zależy od ryżu jaki użyliście). W połowie czasu przygotowywania risotto (u mnie po 10 minutach) dodać groszek i szpinak. Pod koniec dodać starty żółty ser, doprawić solą i pieprzem do smaku. Smacznego!

Sok z buraka

A może zamiast pączka sok z buraka? ;)

Sok z buraków szczególnie polecany jest kobietom w ciąży, gdyż zawiera dużą ilość kwasu foliowego. Wpływa także na obniżenie ciśnienia oraz może być stosowany jako "napój energetyczny" gdyż zwiększa wydolność organizmu. Samo zdrowie :)

Składniki na 1 małą szklaneczkę:

• 1/2 buraka
• 2 marchewki
• 1 jabłko
• 2 mandarynki

 Wszystkie owoce i warzywa obrać ze skórki. Włożyć do sokowirówki i wycisnąć sok. Smacznego!

Ciasteczka razowe w czekoladzie

Ciasteczka dla osób nie potrafiących sobie odmówić słodkości a dbających o linię :)

Składniki na około 30 ciasteczek:

wg przepisu z bloga Moje wypieki

• 90 g masła, miękkiego
• 60 g brązowego cukru
• 1 jajko, rozkłócone
• 20 g wiórków kokosowych
• 25 g płatków owsianych
• 120 g mąki razowej
• 75 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g czekolady gorzkiej

Masło wraz z cukrem umieścić w misie miksera. Utrzeć na gładką masę. Dodać jajko, zmiksować. Dodać wszystkie pozostałe składniki (oprócz czekolady gorzkiej). Zmiksować.  Z masy formować kulki, ułożyć na blaszce do pieczenia. Spłaszczyć widelcem. Piec przez 12-14 minut w 180 stopniach. Ostudzić. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Każde ciasteczko maczać do połowy w czekoladzie. Odłożyć do zastygnięcia na kratkę.

Chałka

Pyszna, domowa chałka. Najlepsza z dżemem, konfiturą, miodem bądź szklanką mleka :) moja córeczka po spróbowaniu powiedziała, że to jest mniam, mniam :) I to mi wystarczy za cały komentarz:) Polecam!

Składniki:

z przepisu Olga Smile

• 500 g mąki (użyłam tej o symbolu 650g)
• 1 łyżeczka drożdży suszonych
• 50 g masła, rozpuszczonego
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 250 ml mleka

Wszystkie składniki na chałkę umieścić w misie miksera lub zwykłej misce. Wyrobić elastyczne ciasto. Moje wyrobił robot w około 6 minut. Miskę przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na około 2 godziny. Po tym czasie przez chwilę wyrobić ciasto. Podzielić na 6 części i zapleść warkocz. Formę do pieczenia (keksówka) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć chałkę. Można też ją piec bez użycia keksówki bezpośrednio na papierze do pieczenia. Wtedy wyjdzie trochę inny kształt. Odstawić do podrośnięcia na kolejną godzinę. Po wyrośnięciu przygotować kruszonkę.

Kruszonka:

• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka cukru

• oraz 1 jajko do posmarowania

Mąkę i cukier wymieszać. Dodać masło i palcami wymieszać z mąką i cukrem. Wyrośniętą chałkę posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką. Piec 40 minut w 170 stopniach. Najsmaczniejsza jest jeszcze ciepła :) Smacznego!

Gorąca czekolada z daktyli

Czekolada, w której nie ma ani grama cukru :) słodzona jest suszonymi daktylami. Smak tej czekolady zależy od rodzaju mleka, jakiego użyjecie. Autorka przepisu z bloga Jadłonomia sugeruje użycie mleka sojowego lub laskowego, ja użyłam ryżowego. Mimo, iż użyłam mniej daktyli niż w przepisie i tak wyszło słodko :)

Składniki na 2 szklanki:

z przepisu z bloga Jadłonomia

• 500 ml dowolnego mleka, najlepiej sojowego lub ryżowego
• 1/2 szklanki daktyli - 70g
• 3 łyżki kakao
• szczypta soli

Wszystkie składniki umieścić w rondelku, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 5 minut. Zmiksować i pić ciepłe. Smacznego!

Koktajl jagodowo-bananowy z kefirem

W zamrażalniku znalazłam zamrożone jagody i postanowiłam zrobić z niego pyszny koktajl. Już raz proponowałam Wam koktajl jagodowo-banannowy <klik>, który cieszy się dużym powodzeniem i jest najczęściej oglądam postem na moim blogu. Tamten był na bazie jogurtu naturalnego, z dodatkiem malin i soku z pomarańczy. Ten ma mniej składników, ale jest równie pyszny. Polecam!

Składniki na 2-3 porcje:

• 1/2 szklanki mrożonych/świeżych jagód
• 2 banany
• ok. 400 g kefiru
• 2 łyżki cukru (lub do smaku)

Jagody rozmrozić. Banany obrać ze skórki, pokroić. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Smacznego)