Koktajl z selerem naciowym

Dzisiaj proponuje koktajl w którym główną rolę gra seler naciowy. Seler naciowy jest kopalnią witamin i składników mineralnych. Zawiera dużo witaminy C (dwa razy więcej niż cytrusy), witaminy E, witamin z grupy B i beta-karotenu.  Jest również bogaty w fosfor, wapń, potas, cynk, magnez i żelazo. W Hollywood prawie każda gwiazda filmowa rozpoczyna dzień od koktajlu z selera naciowego. Nic w tym dziwnego, ponieważ zawiera on mnóstwo błonnika pokarmowego, pobudza trawienie i ma działanie oczyszczające. Poza tym likwiduje obrzęki, wzmacnia włosy i odżywia skórę. Więcej zalet chyba przedstawiać już nie trzeba :)

Składniki:

• 1 łodyga selera naciowego
• świeżo wyciśnięty sok z 1 pomarańczy
• 1 mango
• 1 marchewka
• 1 szklanka wody niegazowanej

Owoce i warzywa obrać. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Sałatka z łososiem i burakami

 Składniki:

• 2 buraki
• 1/2 główki sałaty lodowej
• cukinia
• 250 g łososia
• 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
• garść pomidorków koktajlowych
• 2 cebulki dymki

Buraki ugotować do miękkości przez około 30 minut. Ostudzić a następnie pokroić w kosteczkę.

Cukinię pokroić w pasterki, wraz z łososiem i cebulą umieścić na blaszce do pieczenia. Spryskać oliwą. Piec przez 20 minut w 150 stopniach z użyciem funkcji grill. Jeżeli nie posiadamy takiej funkcji piec trochę dłużej. Łosoś ma być upieczony a cukinia lekko zrumieniona. Ostudzić.

W misce ułożyć posiekaną sałatę lodową. Na to nałożyć odsączoną kukurydzę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, buraki. Cukinię pokroić na pół, cebulę w kosteczkę, łososia podzielić na kawałki. Włożyć do miski. Wymieszać. Sałatkę podajemy z ulubionym winegretem.

Winegret z octem balsamicznym i sokiem z limonki:

• 40 ml oliwy
• sok z 1/2 limonki
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka syropu z agawy bądź miodu
• sól, pieprz

Wszystkie składniki dobrze połączyć ze sobą. Doprawić do smaku.

Zielone smoothie z roszponką

Dzisiaj kolejny zielony koktajl, ten zawiera w sobie roszponkę. Ta sałata  bogata jest w kwas foliowy i witaminy B, E a także dostarcza nam potas, żelazo i magnez. W takiej postaci pewnie łatwiej będzie przemycić ją waszym maluchom. Ten koktajl akurat jest dosyć kwaskowaty, wszystko zależy od tego jakie kiwi i pomarańcze uda wam się kupić, zawsze można go bardziej dosłodzić. 

Składniki:

• garść roszponki
• 2 kiwi
• 2 pomarańcze
• 1 awokado
• 1 łyżeczka syropu z agawy (lub do smaku) - można zastąpić miodem lub ulubionym cukrem
• 100 wody

Owoce obrać, umieścić wszystkie składniki w blendzerze i zmiksować.

Inspiracja

Nudle po azjatycku

Składniki na 3-4 osoby:

• 200 g nudli (makaron chiński taki, który gotuje się poniżej 10 minut, ja użyłam 3 minutowego)
• 2 marchewki
• 8 pieczarek
• papryczka chili do smaku
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• olej do smażenia
• 250 g mielonej wieprzowiny
• 250 g mielonej wołowiny
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka sosu rybnego

Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Zeszklić cebule z czosnkiem. Dodać mięso i chwilę podsmażyć, dodać startą marchewkę, pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i sosy: sojowy i rybny. Smażyć przez 15 minut, co jakiś czas mieszając. Wrzucić chili i nudle i zalać wodą tak, aby przykrywała makaron. Gotować, aż makaron będzie miękki.

Przepis pochodzi z magazynu Kuchnia 11/2013

Sałatka śledziowa po meksykańsku

 Składniki:

• 1 słoik śledzi w zalewie octowej
• 140 g fasoli czerwonej z puszki
• 140 g kukurydzy konserwowej
• 140 g marchewki konserwowej
• 3 kawałki papryki marynowanej
• 1/3 papryczki chili lub do smaku
• suszone oregano
• 1 łyżka ulubionego oleju
• posiekany szczypiorek

Śledzie, fasolę, kukurydzę, marchewkę odcedzić. Śledzie pokroić na kawałki. Przełożyć składniki do miski.
Dodać pokrojone chilli, oregano, szczypiorek. Polać olejem.

Źródło

Zielone smoothie z natką pietruszki

Zdrowych koktajli ciąg dalszy. Były już koktajle ze szpinakiem <tutaj> <tutaj> i <tutaj>, teraz czas na natkę pietruszki. Samo zdrowie. Gorąco polecam!

Składniki:

• 1/2 pęczka pietruszki
• 1 gruszka
• 1 jabłko
• 150 ml wody niegazowanej
• 1 łyżeczka płynnego miodu

Owoce obrać ze skórki. Wraz z natką wrzucić do blendera. Dodać wodę i miód. Zmiksować. Smacznego :)

Źrodło

Kolorowa surówka warzywna

Kolorowa bomba witaminowa 

Składniki:

• 1/2 główki białej kapusty, poszatkowanej
• 1/2 dużej papryki
• 1 jabłko
• 1 ogórek
• 10 rzodkiewek
• 2 marchewki
• pęczek koperku
• 3 łyżki oleju/oliwy
• 2-3 łyżki octu winnego białego
• sól, pieprz, cukier do smaku

Wszystkie warzywa posiekać lub zetrzeć na tarce. Przełożyć do miski, wymieszać. Doprawić olejem, octem oraz solą, pieprzem i cukrem. Dodać posiekany koperek. Wszystko wymieszać. Odstawić, żeby smaki się połączyły.