Makaron pełnoziarnisty po meksykańsku

Ten makaron jest propozycją dla ludzi, którzy nie lubią/mogą spędzać  dużo czasu w kuchni. Jego przygotowanie zajmie 15 minut.

Składniki na 3-4 porcje:

• 100 g pełnoziarnistego makaronu
• 1 duży filet z kurczaka
• 1 puszka pomidorów
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól, pieprz
• natka pietruszki lub kolendra

Makaron ugotować al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. W tym czasie na łyżce oliwy podsmażyć pokrojonego kurczaka z każdej strony. Dodać paprykę słodką, czosnek, zioła. Dodać pomidory z puszki, odsączoną kukurydzę i fasolę, Poddusić przez 10 minut. Zdjąć z ognia, dodać makaron i wymieszać. Podawać z kolendrą lub natką pietruszki.