Krem z zielonego groszku wg Anny Starmach

Zielony krem z groszku z domowym groszkiem ptysiowym. Powiew lata w środku zimy:)

Składniki na 2 porcje:

• 1 duża cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekanego
• 600 g zielonego mrożonego groszku
• 800 ml bulionu warzywnego
• sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy

W garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać bulion i zielony groszek. Gotować kilka minut. Zmiksować. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z groszkiem ptysiowym.

Groszek ptysiowy:

• 100 ml wody
• 75 g mąki
• 2 małe jajka
• szczypta soli
• 30 g masła

W garnku zagotować wodę z masłem i solą. Dodać mąkę i mieszać, aż ciasto zacznie odchodzić od garnka. Przełożyć do misy miksera. Dodać jajka i zmiksować do jednolitej konsystencji. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką. Na blaszkę wyłożoną papierem wyciskać groszki, zachowując odstęp. Piec w 170 stopniach przez 15 minut.

Przepis pochodzi z książki Anny Starmach "Pyszne na każdą okazję".