Muffinki jabłkowe z kruszonką

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki startych jabłek (około 3-4 sztuk)
• 3/4 szklanki cukru 
• 1/2 szklanki oleju
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli, cynamonu, kardamonu

Kruszonka:

• 1/4 szklanki masła
• 1/2 szklanki mąki
• 1/3 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego

Jajka ubić z cukrem na jasną masę. Powoli wlać olej.

Do osobnej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, dodać przyprawy. 

Do ubitych jajek, dodać jabłka oraz suche składniki. Wymieszać łyżką. Foremki wypełnić ciastem do 3/4 wysokości. 

Przygotować kruszonkę: Zimne masło rozmieszać palcami z mąką i cukrem. Posypać kruszonką muffinki. Piec ok. 25 minut w 190 stopniach.

Muffinki jabłkowo-marchewkowe

Składniki na 12 muffinek:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 małe jabłka
• 2 małe marchewki
• 6 łyżek cukru pudru
• 1/3 szklanki oleju
• 2 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• garść rodzynek
• szczypta soli i imbiru

W misce wymieszać składniki suche: przesianą mąkę, cukier puder, szczyptę soli, imbir, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon.

Jabłka i marchewki obrać, zetrzeć na tarce. Wymieszać z olejem i jajkami. Dodać suche składniki oraz rodzynki. Wymieszać. Foremki wypełnić ciastem do 3/4 wysokości.  Piec ok. 20 minut w 190 stopniach.

Babka

Składniki:
z przepisu z bloga Moje Wypieki

• 4 jajka
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 200 ml oleju
• skórka otarta z cytryny i pomarańczy
• 2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jajka ubić z cukrem, aż masa potroi objętość ( trwa to około 5-8 minut).

Ona rodzaje mąk i proszku do pieczenia przesiać do miski i odstawić.

Do masy jajecznej cienkim strumieniem wlewać olej, ciągle miksując. Następnie dodać aromat pomarańczowy. Wyłącznik mikser, dodać mąkę. Wymieszać rózgą, tylko do połączenia składników.

Przelać do formy i piec w 170 stopniach przez 45 minut lub do suchego patyczka.

Koktajl awokado-jarmuż-banan

Składniki na 2 porcje:

• 2 garście jarmużu
• 2 banany
• 1 awokado
• 2 szklanki wody

Banan i awokado obrać ze skórki. Wyrzucić pestkę z awokado. Do blendera wlać wodę. Dodać jarmuż, banana i awokado. Zmiksować.

Schab w sosie z porem i marchewką

Składniki:
z przepisu z bloga Kwestia Smaku

• 500 - 700 g schabu bez kości
• 1 por
• 2 marchewki
• 500 ml wody
• 3 łyżki sosu sojowego
• przyprawy: szczypta oregano, pieprzu i ostrej czerwonej papryki
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 2 łyżki śmietany kremówki 30 % (opcjonalnie)

W garnku rozgrzać olej z oliwą, dodać pokrojonego w paski pora. Poddusić kilka minut, dodać ząbek czosnku. Podsmażyć chwilę. Zalać gorąca wodą, dodać sos sojowy oraz przyprawy. Zagotować. Schab pokroić na pół centymetrowe plastry. Dodać do sosu, zagotować. Zmniejszyć ogień na średni i dusić przez 30 minut. W międzyczasie schab przewrócić na drugą stronę. Marchewkę pokroić w plasterki, dodać do garnka i dusić kolejne 30-45 minut, aż mięso będzie kruche. Przesiać obie mąki do garnka, dodać śmietanę, jeżeli używamy. Wymieszać i zagotować. Gotowe!

Muffinki migdałowo-orzechowe

Składniki na 12 muffinek:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g płatków migdałowych
• 50 g posiekanych orzechów włoskich
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1/4 szklanki oleju
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• płatki migdałowe i orzechy włoskie do posypania

W misce wymieszać składniki suche: przesianą mąkę, cukier brązowy, szczyptę soli, proszek do pieczenia, posiekane orzechy i migdały. W drugiej misce zmiksować mleko, olej i jajko. Połączyć drewnianą łyżką mokre składniki z suchymi. Foremki wypełnić ciastem do 3/4 wysokości.. Posypać płatkami i orzechami. Piec 25 minut w 190 stopniach.

Przepis pochodzi z książki Ciasta. Encyklopedia wypieków.

Jajka czekoladowe z kremem brzoskwiniowym

Składniki na 4 jajka:

• 4 jajka czekoladowe
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 6-7 połówek brzoskwiń z syropu

Brzoskwinie odsączyć. Z 3 połówek wyciąć małe kółka. Resztę pokroić na malutkie kawałki.

Z jajka czekoladowego odciąć delikatnie czubek, a następnie poodrywać boki, wyjąć plastikowe jajko ze środka. Należy to robić ostrożnie, żeby jajko nie pękło w połowie.

W misce wymieszać jogurt grecki z serkiem*. Dodać małe kawałki brzoskwini oraz cukier waniliowy, Wymieszać. Napełnić kremem jajka na wierzch dać kółko z brzoskwini. Gotowe!

* krem można usztywnić żelatyną. Wtedy trzeba będzie całość schłodzić.

Przepis pochodzi z magazynu Pyszne.