Sernik na cieście bananowym

Składniki na tortownicę o średnicy 21-23 cm:

z przepisu ze strony Moje wypieki

• 3 banany
• 75 g roztopionego masła
• 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 duże jajko
• kilka kropel aromatu rumowego
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 1,5 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misce rozgnieść widelcem banany. Dodać roztrzepane jajko. Wmieszać cukier oraz aromat rumowy. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z soda i solą. Wymieszać tylko po połączenia. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, Piec 45 minut w 165 stopniach. Wyjąć, przestudzić w formie. Jeżeli ciasto wyrośnie z górką, to lekko ją ściąć.

Masa serowa:

• 500 g sera na serniki
• 250 g mascarpone
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 4 duże jajka
• kilka kropel aromatu rumowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zmiksować tylko do połączenia składników.

Spód i boki tortownicy owinąć podwójnie folią aluminiową.

Masę serową wylać na ciasto bananowe. Tortownicę włożyć do większej blaszki i zalać do połowy gorącą wodą. Piec w 160 stopniach przez 45-50 minut. Powierzchnia sernika powinna być ścięta. Wyjąć z piekarnika, odwinąć z folii. Wystudzić a następnie schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

Szpinakowo-malinowe smoothie

Składniki na 2 porcje:

• duża garść szpinaku
• 1 kiwi
• 1 szklanka mleka
• 1 banan
• 1 szklanka malin (u mnie mrożone)
• 1 łyżeczka syropu klonowego

Kiwi i banana obrać ze skórki. Przełożyć do blendera, dodać szpinak oraz mleko. Zmiksować. W drugim naczyniu rozgnieść/zmiksować maliny z syropem klonowym. Na dno szklanki wyłożyć maliny. Polać je zielonym koktajlem. Smacznego!

Makaron zapiekany z warzywami i mozzarellą

Składniki na 4 porcje:

• 150 g makaronu świderki
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cukinia (ok. 250g)
• 1 czerwona papryka
• puszka pomidorów
• kilka sztuk pomidorków koktajlowych
• kulka mozzarelli
• sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• do dekoracji świeży tymianek

Makaron ugotować krócej niż al dente. Odcedzić. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, zeszklić cebulę, dodać czosnek. Smażyć minutę. Dodać masło oraz pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Smażyć 10 minut. Dodać pomidory z puszki. Zagotować. Dodać makaron, wymieszać. Do naczynia żaroodpornego przełożyć makaron z warzywami. Na wierzch ułożyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz posypać porwana mozzarellą. Piec przez 25 minut w 180 stopniach. Wyjąć z piekarnika i posypać świeżym tymiankiem. Smacznego!

Inspiracja

Koktajl szpinakowo-orzechowy

Rewelacyjny w smaku koktajl pełen nienasyconych kwasów tłuszczowych pochodzących z masła orzechowego.

Składniki na 2 porcje:

• duża garść szpinaku
• 1 banan
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka masła orzechowego

Sposób wykonania jak zwykle w przypadku koktajli jest bardzo prosty. Wszystkie składniki należy umieścić w blenderze i zmiksować. Podawać od razu.

Jagodowe śniadanie w słoiku

Składniki na 2 porcje:

• 6 łyżek granoli
• 2 jogurty naturalne
• 120 g mrożonych jagód
• 1 pomarańcza
• 1 banan
• 1 szklanka mleka

Do słoika wsypać 3 łyżki granoli, zalać 1 jogurtem. Do blendera wlać mleko, dodać jagody oraz banana. Wycisnąć sok z pomarańczy*. Wlać do pozostałych składników. Zmiksować. Wyłożyć na jogurt. W ten sam sposób przygotować drugi słoik. Śniadanie na wynos gotowe!

* zamiast wyciskanego soku można dodać wyfiletowane kawałki pomarańczy

Koktajl marchewkowo-bananowy

Składniki na 2 porcje:

• 250 ml soku marchewkowego (świeżo wyciśniętego lub jednodniowego)
• 1 banan
• 1 łyżka wiórek kokosowych
• szczypta cynamonu
• 2 daktyle

Wycisnąć sok z marchewki. Banana obrać ze skórki. Pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze. Zmiksować. Przelać do szklanek. Można dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi oraz cynamonem.

Koktajl malinowo-brzoskwiniowy z wodą kokosową

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wody kokosowej
• 1 szklanka malin
• 2 brzoskwinie
• 1 łyżeczka chia
• 1 łyżeczka siemienia lnianego
• 1 łyżka miodu

Brzoskwinie pozbawić pestek. Pokroić na kawałki. Do blendera wlać wodę kokosową, dodać maliny, brzoskwinie, chia, siemię oraz miód. Zmiksować.