Mus owocowy z czekoladą

Lekko zmrożony mus z borówek, malin i banana. Polany płynną czekoladą. 

Składniki na 2 porcje:

• 200 g malin
• 100 g borówki
• 1 banan
• 1 łyżka miodu (lub więcej do smaku)
• 50 g gorzkiej czekolady

W blenderze zmiksować maliny, borówki, banana oraz miód. Przelać do szklanek i włożyć na 20 min do zamrażalnika. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Wyjąć deser z zamrażalnika, polać czekoladą i ozdobić owocami. Podawać od razu.

Sernik z malinami

Składniki na tortownicę 25cm:

• 225 g mąki
• 150 g zimnego masła
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko

Mąkę, pokrojone masło, cukier i proszek do pieczenia wymieszać mikserem lub posiekać wszystko nożem. Dodać jajko, zagnieść ciasto. Owinąć folią aluminiową i odłożyć do lodówki na czas przygotowywania masy.

Masa serowa:

• 500 g sera twarogowego na sernik
• 250 g mascarpone
• 1 budyń śmietankowy
• 1 jajko
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy

Wszystkie składniki (oprócz jajka) krótko zmiksować, do połączenia masy. Dodać jajko, ponownie zmiksować.

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części, mniejszą i większą. Większą częścią wylepić dno tortownicy, dodatkowo można wylepić 1 cm boków. Wylać na to masę serową.

Dodatkowo:

•  300-400 g malin
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• wiórki kokosowe (opcjonalnie)
• cukier puder

Maliny wyłożyć na masę serową. Posypać je przez sitko mąką ziemniaczaną a następnie wiórkami kokosowymi. Na górę zetrzeć pozostałą ilość ciasta. Piec przez 50 minut w 180 stopniach. Ostudzić, posypać cukrem pudrem.

Inspiracja

Porzeczkowo-truskawkowe crumble

Porzeczki z truskawkami pod kruszonką. Kruszonka powstała z wymieszania płatków owsianych, wiórek kokosowych, płatków migdałowych i .. tymianku. Tymianek można pominąć, ale polecam, bo fajnie podkręca smak. Do deseru idealna będzie też gałka lodów :)

Składniki na 3 porcje:

• 1 szklanka czerwonej porzeczki
• 2 szklanki truskawek
• 2,5 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/4 szklanki płatków migdałowych lub migdałów
• 1 łyżeczka listków tymianku (opcjonalnie)

Truskawki pokroić na kawałki. Przełożyć wraz z porzeczkami do miski. Dodać sok z cytryny i 1,5 łyżki cukru. Wymieszać. W malakserze zmiksować połowę płatków owsianych z migdałami i wiórkami kokosowymi. Wymieszać z pozostałymi płatkami i tymiankiem. Do jednej dużej formy do zapiekania lub mniejszych ramekinów nałożyć owoce a na nie wysypać kruszonkę. Piec w 170 stopniach przez 50 minut. Smacznego!

Koktajl porzeczkowo-pomarańczowy

Składniki na 2 porcje:

• 200 g porzeczek
• sok z 2 pomarańczy
• 1 banan

Z pomarańczy wycisnąć sok. Przelać do blendera. Dodać obranego banana ze skórki oraz porzeczki. Zmiksować. Koktajl można przecedzić przez gazę, żeby pozbyć się pestek. Smacznego!

Deser malinowo-śmietankowy z bazylią

Pyszne połączenie gorących malin i zimnego shaka śmietankowego z orzeźwiającym posmakiem bazylii*. W sam raz na upalny początek lipca.

Składniki na 2 porcje:

• 150 g malin
• 35 g cukru
• 30 ml czerwonego wina wytrawnego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 200 g lodów śmietankowych
• 200 ml mleka
• garść świeżej bazylii

W rondelku zagotować maliny z cukrem. Do wrzących malin dodać wino wymieszane z mąką ziemniaczaną. Ciągle mieszając trzymać chwilę na ogniu, aż sos zgęstnieje.

Lody zmiksować z bazylia i mlekiem.

Na dno pucharka wyłożyć maliny, następnie wylać mieszankę lodową. Przyozdobić malinami i bazylią. Smacznego!

* niech Was nie zmyli mięta użyta do dekoracji, wypadek przy pracy ;) w środku jest bazylia ;)

Przepis pochodzi z książki "Cukiernia Lidla"

Bruschetta z pomidorami i brzoskwiniami

Chrupiąca bagietka z pomidorami i brzoskwiniami w towarzystwie podsmażonego czosnku i świeżej bazylii. Propozycja na śniadanie lub jako przekąska do mięsa z grilla. Polecam!

Składniki:

• 1 bagietka
• 2 pomidory
• kilka sztuk pomidorków koktajlowych
• 1 duża brzoskwinia
• garść świeżej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• sos balsamiczny
• 2-3 łyżeczki oliwy

Bagietkę pokroić na kawałki. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Bagietki popryskać/natrzeć oliwą. Piec, aż będą złote i chrupiące (około 7 minut). 

Czosnek posiekać na plasterki. Usmażyć na 1 łyżeczce oliwy przez 3 minut. Smażyć na małym ogniu, aby czosnek się nie spalił.

Pomidory pozbawić gniazd nasiennych, pokroić na kawałki. Pomidory koktajlowe pokroić na ćwiartki. Bazylię posiekać. W miseczce połączyć pomidory, brzoskwinię, usmażony czosnek oraz bazylię. Dodać 1 łyżeczce oliwy, doprawić solą i pieprzem. Mieszankę umieścić na grzance. Polać octem balsamicznym. Smacznego!

Placuszki na maślance

Składniki na ok. 35 placuszków:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 2 szklanki maślanki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 40 g rozpuszczonego masła
• 2 łyżki cukru

Do podania:

• syrop klonowy
• sezonowe owoce

Do miski miksera wlać maślankę, masło i wbić jajka. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Zmiksować. Patelnię rozgrzać, można ewentualnie dodać tłuszczu. Usmażyć placuszki na rumiano. Podawać z sezonowymi owocami, syropem klonowym, dżemem, cukrem pudrem wg preferencji. Smacznego!