Awokado-mango-truskawka smoothie

Składniki na 2 porcje:

• 200 g truskawek
• 1/2 mango
• 1/2 awokado
• 1 szklanka mleka (używałam ryżowego waniliowego)
• 1 łyżka syropu agawy

Truskawki odszypułkować. Mango i awokado obrać ze skórki, pozbawić pestki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Podawać od razu. Smacznego!

Owsianka z truskawkami i chia

Owsianka jest jednym z moich ulubionych śniadań. Jest sycąca i bardzo łatwa w przygotowaniu. Jej bazę stanowią płatki owsiane i mleko (zwierzęce lub roślinne), reszta zależy już tylko od naszej inwencji. Ja zwykle dodaje do niej sezonowe owoce, orzechy oraz wiórki kokosowe - które są źródłem zdrowych tłuszczy. Dzisiejszą wersję postanowiłam wzbogacić o nasiona szałwii hiszpańskiej, czyli chia. Dostarczą mi one oprócz kwasów tłuszczowych Omega 3 również solidną porcję białka. Polecam!

Składniki na 1 porcję:

• 1 szklanka mleka
• 2 czubate łyżki płatków owsianych
• 1 łyżeczka chia
• 1 łyżeczka syropu klonowego (lub syropu z agawy, ksylitolu lub zwykłego cukru)
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 1/2 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• truskawki
• płatki migdałowe

W rondelku umieścić wszystkie składniki oprócz truskawek i płatków migdałowych. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 5-10 minut, w zależności od rodzaju płatków owsianych jakie zostały użyte. Przełożyć do miseczki, dodać pokrojone truskawki oraz płatki migdałowe. Posypać dodatkowo wiórkami kokosowymi.

Lekka sałatka z makaronem orzo

Lekka, letnia sałatka z makaronem przypominającym ryż. Ten makaron to orzo. Muszę przyznać, że to ciekawe doświadczenie jeść coś co przypomina ryż a smakuje jak makaron ;) Sałatka jest pełna warzyw, doprawiona bazylią i lekkim dresingiem na bazie oliwy i octu winnego. Żeby uczynić ją jeszcze sycącą dodałam podsmażoną pierś z kurczaka.

Składniki:

• 150 g makaronu orzo (waga przed ugotowaniem)
• 100 g fasoli zielonej (świeżej lub mrożonej)
• mała puszka kukurydzy lub 1/2 dużej puszki
• 1 filet z kurczaka
• pomidorki koktajlowe
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki białego octu winnego
• sól , pieprz
• świeża bazylia 

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać fasolkę. Po ugotowaniu odsączyć. Filet z kurczaka pokroić na kawałki. Usmażyć na 1 łyżce oliwy, doprawiając solą, pieprzem i suszona bazylią. Kukurydzę odsączyć. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. W misce połączyć makaron, fasolkę, kukurydzę, pomidorki. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Polać 1 łyżką oliwy i 2 łyżkami białego octu winnego. Posypać pokrojoną świeżą bazylia.

Koktajl owocowy z czereśniami

Koktajl z czereśniami i dużą ilością owoców, w postaci banana, pomarańczy i truskawek. Wzbogaciłam go o nasionka chia, nie jest to jednak konieczne. Często jednak dodaje je do koktajli, żeby dostarczyć sobie porcji białka. Można je zastąpić siemieniem lnianym.

Składniki na 2 porcje:

• spora garść czereśni
• 150 g truskawek
• 1 banan
• 1 pomarańcza
• 1 łyżka chia
• 1 szklanka wody

Czereśnie pozbawić pestek, truskawki odszypułkować. Pomarańczę i banana obrać ze skórki. Jeżeli przeszkadzają Wam błonki w pomarańczy można je wyfiletować. Ja je zostawiłam, gdyż są źródłem bogatego błonnika. Wszystkie składniki zmiksować. Jeżeli koktajl będziecie pić po dłużej chwili będzie on dosyć gęsty a to za sprawą nasion chia, które w połączeniu z płynem tworzą postać żelową.

Truskawkowe trifle

Pyszny, warstwowy deser wywodzący się z Anglii. Składa się z warstwy galaretki z truskawkami, biszkoptu nasączonego galaretką, budyniu (warto pokusić się o zrobienie go samodzielnie) oraz bitej śmietany. Przepis znaleziony u Doroty. Gorąco polecam!

Składniki na 4 porcje:

• 1 galaretka truskawkowa
• około 350 g truskawek
• kilka biszkoptów lub domowego biszkoptu
• budyń waniliowy
• 500 g mleka do przygotowania budyniu
• 200 g śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru

Truskawki odszypułkować, pokroić na plasterki. Środkowe plasterki zostawić na ozdobę boków pucharków, pozostałe umieścić na dnie pucharków. Galaretkę przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Ostudzić, zalać nią truskawki (użyć połowy galaretki). Odłożyć do lodówki do stężenia. Na zastygniętej galaretce ułożyć po bokach pucharków plasterki truskawek. Na środku ułożyć kawałki biszkoptów. Nasączyć galaretką. Odłożyć do lodówki. Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ostudzić. Ułożyć na warstwie biszkoptów. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Wyłożyć na budyń. Deser ozdobić plasterkami truskawek. Smacznego!

Koktajl truskawkowo-arbuzowy

To idealna propozycja na lato :) Dodatek mięty i soku z cytryny powoduje, iż koktajl ten jest bardzo orzeźwiający. Żeby zapewnić sobie jeszcze trochę ochłodzenia proponuje dodać kostki lodu.

Składniki na 2 porcje:

• 150 g truskawek
• spory kawałek arbuza (ok. 400-500 g ważone ze skórą)
• kilka listków mięty
• 1 łyżka soku z cytryny
• kostki lodu (opcjonalnie)

Truskawki odszypułkować. Arbuza pozbawić pestek i skóry. Wycisnąć sok z cytryny. Wszystkie składniki umieścić w blenderze kielichowym i zblendować. Smacznego!

Serniczki truskawkowe w szklankach

Szybki i bardzo smaczny deser na zimno. Doskonale zaspokoi apetyt na sernik, gdy nie chce się go piec;) Ciasteczka z warstwą waniliowego sera i sosem truskawkowym. Przepyszne!

Składniki na 2 porcje:

• 40 g ciasteczek owsianych, herbatników lub innych ulubionych
• 250 g twarogu białego (dwukrotnie zmielonego)
• 3 łyżki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ziarenka z laski wanilii
• 3 łyżki jogurtu greckiego

Ciasteczka pokruszyć lum zmiksować malakserem i wyłożyć na dno szklanki. Twaróg wymieszać z cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym i jogurtem greckim. Nałożyć na ciasteczka.

Sos truskawkowy:

• 200 g truskawek
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka soku z cytryny

Truskawki odszypułkować. Rozgnieść widelcem, dodać cukier, mąkę, sok z cytryny. Zagotować, ostudzić. W zależności od preferencji zmiksować lub pozostawić truskawki w kawałkach. Nałożyć na warstwę serową.

Inspiracja