Koktajl owocowy z czereśniami

Koktajl z czereśniami i dużą ilością owoców, w postaci banana, pomarańczy i truskawek. Wzbogaciłam go o nasionka chia, nie jest to jednak konieczne. Często jednak dodaje je do koktajli, żeby dostarczyć sobie porcji białka. Można je zastąpić siemieniem lnianym.

Składniki na 2 porcje:

• spora garść czereśni
• 150 g truskawek
• 1 banan
• 1 pomarańcza
• 1 łyżka chia
• 1 szklanka wody

Czereśnie pozbawić pestek, truskawki odszypułkować. Pomarańczę i banana obrać ze skórki. Jeżeli przeszkadzają Wam błonki w pomarańczy można je wyfiletować. Ja je zostawiłam, gdyż są źródłem bogatego błonnika. Wszystkie składniki zmiksować. Jeżeli koktajl będziecie pić po dłużej chwili będzie on dosyć gęsty a to za sprawą nasion chia, które w połączeniu z płynem tworzą postać żelową.

Truskawkowe trifle

Pyszny, warstwowy deser wywodzący się z Anglii. Składa się z warstwy galaretki z truskawkami, biszkoptu nasączonego galaretką, budyniu (warto pokusić się o zrobienie go samodzielnie) oraz bitej śmietany. Przepis znaleziony u Doroty. Gorąco polecam!

Składniki na 4 porcje:

• 1 galaretka truskawkowa
• około 350 g truskawek
• kilka biszkoptów lub domowego biszkoptu
• budyń waniliowy
• 500 g mleka do przygotowania budyniu
• 200 g śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru

Truskawki odszypułkować, pokroić na plasterki. Środkowe plasterki zostawić na ozdobę boków pucharków, pozostałe umieścić na dnie pucharków. Galaretkę przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Ostudzić, zalać nią truskawki (użyć połowy galaretki). Odłożyć do lodówki do stężenia. Na zastygniętej galaretce ułożyć po bokach pucharków plasterki truskawek. Na środku ułożyć kawałki biszkoptów. Nasączyć galaretką. Odłożyć do lodówki. Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ostudzić. Ułożyć na warstwie biszkoptów. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Wyłożyć na budyń. Deser ozdobić plasterkami truskawek. Smacznego!

Koktajl truskawkowo-arbuzowy

To idealna propozycja na lato :) Dodatek mięty i soku z cytryny powoduje, iż koktajl ten jest bardzo orzeźwiający. Żeby zapewnić sobie jeszcze trochę ochłodzenia proponuje dodać kostki lodu.

Składniki na 2 porcje:

• 150 g truskawek
• spory kawałek arbuza (ok. 400-500 g ważone ze skórą)
• kilka listków mięty
• 1 łyżka soku z cytryny
• kostki lodu (opcjonalnie)

Truskawki odszypułkować. Arbuza pozbawić pestek i skóry. Wycisnąć sok z cytryny. Wszystkie składniki umieścić w blenderze kielichowym i zblendować. Smacznego!

Serniczki truskawkowe w szklankach

Szybki i bardzo smaczny deser na zimno. Doskonale zaspokoi apetyt na sernik, gdy nie chce się go piec;) Ciasteczka z warstwą waniliowego sera i sosem truskawkowym. Przepyszne!

Składniki na 2 porcje:

• 40 g ciasteczek owsianych, herbatników lub innych ulubionych
• 250 g twarogu białego (dwukrotnie zmielonego)
• 3 łyżki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ziarenka z laski wanilii
• 3 łyżki jogurtu greckiego

Ciasteczka pokruszyć lum zmiksować malakserem i wyłożyć na dno szklanki. Twaróg wymieszać z cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym i jogurtem greckim. Nałożyć na ciasteczka.

Sos truskawkowy:

• 200 g truskawek
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka soku z cytryny

Truskawki odszypułkować. Rozgnieść widelcem, dodać cukier, mąkę, sok z cytryny. Zagotować, ostudzić. W zależności od preferencji zmiksować lub pozostawić truskawki w kawałkach. Nałożyć na warstwę serową.

Inspiracja

Koktajl truskawkowo-kokosowy

Tylko 3 składniki, już prościej się chyba nie da ;) Sezon na truskawki w pełni, więc grzechem byłoby ich nie wykorzystać. W dzisiejszej propozycji połączyłam je z naturalnym izotonikiem, jakim jest woda kokosowa. Jest ona niskokalorycznym, beztłuszczowym napojem, bogatym w potas, doskonale nawadniającym organizm. Jest przyjacielem sportowców i gwiazd Hollywood ;)

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wody kokosowej
• 200 g truskawek
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki

Truskawki odszypułkować. Zmiksować z wodą kokosową i sokiem z limonki. Wodę kokosową można wcześniej schłodzić.

Lody z pieczonych truskawek

Według prognoz najbliższe dni mają być upalne :) w ramach orzeźwienia proponuję Wam lody truskawkowe podpatrzone na Moich Wypiekach. Powstają z połączenia kremówki z truskawkami pieczonymi z octem balsamicznym. Jego dodatek wydobywa i podbija smak truskawek. 

Składniki na tortownicę 21 cm lub keksówkę:

z przepisu Doroty

• 700 g truskawek
• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 6 łyżek cukru brązowego
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki octu balsamicznego

Truskawki odszypułkować, przekroić na pół. Ułożyć w dużym naczyniu żaroodpornym, wymieszać z octem balsamicznym i cukrem brązowym. Piec 40 min w 170 stopniach. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Zmiksować na puree. Schłodzić w lodówce.

Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszać z truskawkami. Tortownicę wyłożyć folią spożywczą, wylać masę, przykryć folią spożywczą. Włożyć do zamrażalnika na kilka godzin lub całą noc. Najlepsze są po kilku godzinach, dłuższe trzymanie w zamrażalniku spowoduje wytrącanie się kryształków lodu. Można temu zapobiec przygotowując je w maszynie do lodów lub kilka razy przemieszać w trakcie zamrażania.

Koktajl morelowy z mango

Nie wiem jaka u Was dzisiaj podoba, ale we Wrocławiu pochmurno i pada deszcz :( Trzeba zatem dodać sobie trochę koloru  ;) ten pomarańcz chyba nie tylko mnie dobrze nastraja? ;)

Składniki na 2 porcje:

• 300 ml wody kokosowej
• 5-6 sztuk moreli
• 1/2 mango
• szczypta cynamonu

Mango i morele pozbawić pestek. Dodatkowo mango obrać ze skórki. Wraz z pozostałymi składnikami umieścić w blenderze i zblendować na gładką konsystencję.