Jabłkowe grzane wino

Jabłkowe grzane wino - cudnie pachnące imbirem i cynamonem. Idealne na sylwestrowy wieczór lub na zimne karnawałowe wieczory. Przy takim rozgrzewającym kubku żadna zima nam nie straszna ;)

To mój ostatni wpis w tym roku. Życzę Wam udanej zabawy sylwestrowej i wspaniałego 2015 roku :D Niech się spełnią wszystkie Wasze marzenia, plany i postanowienia! I mam nadzieję, że będziecie do mnie zaglądać również w Nowym Roku!

Składniki na 2-3 porcje:

• 600 ml soku jabłkowego
• 250 ml cydru
• kawałek korzenia imbiru, około 6 g
• 2 szczypty cynamonu
• 3 plasterki jabłka

Sok przelać do rondelka. Dodać obrany i pokrojony w plasterki imbir. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Dodać cydr. Zagrzać. Dodać cynamon. Opcjonalnie możecie go jeszcze posłodzić. Przelać do kubków. Jeżeli przeszkadzają Wam kawałki imbiru, można przecedzić napój przez sitko. . Do każdego kubka włożyć plasterek jabłka. Pić ciepłe :)

Koktajl awokado-jabłko-banan

Często jecie awokado? Regularne jego spożywanie pozwoli poprawić i utrzymać dobrą kondycję ciała, dostarczyć odpowiednich składników odżywczych i  może stanowić swego rodzaju profilaktykę wielu chorób. Awokado jest tłuste, jednak są to zdrowe tłuszcze jednonienasycone. Pomagają one w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Wysoka zawartość kwasu oleinowego pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Awokado dostarczy także kwasu foliowego, szczególnie zalecanego dla kobiet w ciąży. Zawiera również błonnik,  który wspomaga działanie układu trawiennego. 

Do koktajlu oprócz jabłka dodałam również sok jabłkowy, żeby nadać koktajlowi bardziej płynną konsystencję. Jest pyszny, koniecznie musicie wypróbować:)

Składniki na 1 porcję:

• 1 awokado
• 1/2 jabłka
• 1/2 banana
• 1 szklanka soku jabłkowego
• odrobina startego imbiru (opcjonalnie)

Awokado, banana i jabłko obrać ze skórki. Pokroić na kawałki. Przełożyć do blendera, dodać imbir. Zalać sokiem jabłkowym. Zmiksować.

Koktajl z kiwi

Dzisiaj proponuję Wam koktajl z kiwi w roli głównej. Kiwi to prawdziwa bomba witaminowa. Jego główne zalety to:

• wzmacnia odporność - zawiera więcej witaminy C niż pomarańcza
• korzystnie wpływa na serce - dzięki zawartości potasu
• chroni przed depresją - w jego składzie jest serotonina
• wzmacnia kości - dzięki zawartości witaminy K oraz wapnia
• odmładza - dzięki witaminom A, C, E i K

Pamiętajcie tylko, żeby do tego koktajlu użyć owoców dojrzałych. Najlepiej spróbować kiwi przed dodaniem do koktajlu. Przejrzałe lub niedojrzałe mogą popsuć smak koktajlu.

Składniki na 2 porcje:

• 2 owoce kiwi
• 1 mały banan
• 1 szklanka mleka
• odrobina startego imbiru

Kiwi i banana obrać ze skórki. Pokroić na kawałki, przełożyć do blendera. Dodać mleko i imbir. Zmiksować. 

Czarny makaron z krewetkami

Makaron z krewetkami - obiad gotowy w 10 minut. Najwięcej czasu zajmie chyba obranie i oczyszczenie krewetek (chyba, że skorzystanie z mrożonych). W czasie gdy gotuje się makaron na patelni smażymy czosnek, papryczkę chilli i krewetki. Posypujemy natką pietruszki, mieszamy z makaronem i pyszny obiad gotowy :) Do dania użyłam czarnego makaronu, jednak ten "zwykły" również tutaj się świetnie sprawdzi ;) 

Składniki na 2 porcje:

z przepisu ze strony Kwestia Smaku

• 120 g czarnego makaronu (barwionego sepią)
• 200 g krewetek (świeżych lub mrożonych)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• odrobina papryki chilli
• sól, pieprz

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (u mnie były to 4 minuty).

2. Czosnek posiekać. Krewetki obrać ze skorupy, oczyścić. Mrożone rozmrozić.

3. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem. Dodać czosnek i smażyć przez 2 minuty. Dodać krewetki. Doprawić solą i pieprzem. Dodać papryczkę chilli (bez pestek). Smażyć niecałą minutę. Przewrócić na drugą stronę i smażyć pół minuty. Dodać natkę pietruszki. Wymieszać. Dodać makaron, Wymieszać. Można polać jeszcze oliwą i doprawić sokiem z cytryny.

Kisiel żurawinowy

Po koktajlu żurawinowym (klik) przyszedł czas na kisiel żurawinowy :) Żurawina czyni wiele dobrego dla naszego organizmu, warto więc zamiast suplementów z apteki przyjmować ją w naturalnej formie.

Składniki na 1 porcję:

• 1/2 szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki cukru (lub mniej do smaku)
• 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• kawałek kory cynamonowej (lub szczypta mielonego cynamonu)
• otarta skórka z 1/2 pomarańczy

Żurawinę przełożyć do rondelka. Dodać wodę, cukier, cynamon i skórkę z pomarańczy. Gotować kilka minut do miękkości żurawiny. W niewielkiej ilości wody rozpuścić mąkę ziemniaczaną. Wlać do rondelka, gotować chwilę do zgęstnienia. Podawać ciepłe.

Przepis pochodzi z e-booka Agaty dostępnego tutaj

Polędwiczki wieprzowe wg Anny Starmach

Kotleciki z polędwiczki wieprzowej w sosie pieprzowym. Podawane z zapiekanymi ziemniaczkami i pomidorkami koktajlowymi. Przepis pochodzi z książki Anny Starmach. "Pyszne na każdą okazję".

Składniki na 2 porcje:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 500 g ziemniaków
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki świeżego tymianku (użyłam 1/2 łyżeczki suszonego)
• sól, pieprz
• olej
• 200 ml śmietany 30%
• 1 łyżka musztardy (użyłam miodowej)
• 1/2 słoiczka pieprzu zielonego w zalewie
• 1/2 szklanki białego wina

Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki. Gotować w wodzie przez 15 minut. Odcedzić. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Ziemniaki wraz w przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi umieścić w naczyniu żaroodpornym. Posypać tymiankiem, doprawić solą i pieprzem. Piec w piekarniku przez 20 minut.

Polędwiczkę umyć, osuszyć, pokroić na 5-6 części, lekko spłaszczyć dłonią. Każdą posypać solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso po 3-4 minuty z każdej strony. Zdjąć z patelni, dać chwilę polędwiczkom odpocząć.

Na patelnię, na której smażyły się polędwiczki wlać wino i pieprz, kiedy odparuje dodać śmietanę i musztardę. Gotować, aż sos zgęstnieje. Gotowym sosem polać mięso. Smacznego!

Kurczak pieczony na soli

Kurczak pieczony w ten sposób jest soczysty, aromatyczny, miękki i ma chrupiącą skórkę. Nie należy obawiać się takiej ilości soli, kurczak jest delikatnie słony. Podczas pieczenia tłuszcz wytapia się i wnika w sól tworząc z niej skorupę. Mąż stwierdził, że tak soczystego kurczaka chyba jeszcze nie jadł. Koniecznie wypróbujcie!

Składniki:

• kurczak o wadze 1,2 kg
• 1 kg soli gruboziarnistej
• 3 ząbki czosnku
• 3 plasterki cytryny
• świeży rozmaryn
• suszony estragon
• olej 
• pieprz

Kurczaka umyć, osuszyć. Natrzeć w środku olejem i pieprzem. Włożyć do środka obrane ząbki czosnku i plasterki cytryny. Dodać estragon i rozmaryn. Wierzch posmarować olejem, posypać ziołami i pieprzem. Na dno naczynia żaroodpornego wysypać sól, położyć na niej kurczaka. Piec w 200 stopniach przez 40 minut. Odwrócić kurczaka na drugą stronę i piec kolejne 40 minut.

Przepis pochodzi z książki "Żyj zdrowo i aktywnie z Anną Lewandowską"