Cranachan

Cranachan to tradycyjny szkocki deser składający się z warstw słodkiej śmietany, płatków owsianych i owoców (w tradycyjnej wersji są to maliny). Deser wzbogacony jest o miód i whisky.

Składniki na 2 porcje:

• 200 g śmietany 36%
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 granat
• 3 łyżki płatków owsianych
• 1 kostka czekolady
• 1-2 łyżki whisky ( w zależności od preferencji smakowych)
• 1 łyżka miodu

Płatki owsiane uprażyć na suchej patelni, ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodać miód i whiskey. Z granatu wydobyć ziarenka. Czekoladę zatrzeć na tarce.

W pucharku lub szklance układać warstwowo śmietanę, płatki owsiane i ziarenka granatu. Wierzch posypać wiórkami czekolady.

Przepis pochodzi z magazynu Moje Gotowanie

Zupa curry z soczewicą

W takie chłodne dni nic tak nie rozgrzewa jak aromatyczna zupa z soczewicą. Soczewica jest sprzymierzeńcem w walce ze zbędnymi kaloriami. Jest źródłem białka i błonnika, który reguluje poziom tłuszczu i glukozy. Ma również niski indeks glikemiczny. Polecana dla przyszłych mam, gdyż dostarcza organizmowi kwas foliowy. W tej zupie soczewicy towarzyszą cukinia, marchewka, pietruszka i pomidory. Cudnego aromatu zupie nadają przyprawy: curry, garam masala, bazylia i ostra papryka.

Składniki:

z przepisu z bloga Dietetycznie w kuchni

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 cukinia (ok.170 g)
• 80 g soczewicy czerwonej
• 1 puszka pomidorów
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki garam masala
• 1 łyżeczka soli
• świeżo mielony pieprz
• 1 łyżeczka oliwy

1. Marchewkę i pietruszkę obrać, pokroić w plasterki. Zagotować 1 litr wody, dodać warzywa i ziarenka angielskie. Gotować na małym ogniu przez 10 minut.

2. Cebulę i czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię. Smażyć kilka minut.

3. Po 10 minutach dodać do zupy opłukaną soczewicę. Gotować na małym ogniu 15 minut. Dodać zawartość patelni oraz pomidory. Zagotować. Wyłączyć gaz. Doprawić solą, pieprzem, garam masala, ostrą papryką i curry. Wymieszać i podawać.

Warzywa pieczone z miodem

Warzywa pieczone z miodem i sosem balsamicznym. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do pieczonego mięsa. Można je piec równocześnie na drugim poziomie piekarnika.

Składniki:

• 1 cukinia
• 4 marchewki
• 1 czerwona cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 buraki
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki czosnku
• rozmaryn
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka sosu balsamicznego
• 30 g rozpuszczonego masła
• sól, pieprz

Cukinię pokroić w plasterki. Marchewkę pokroić  na mniejsze części (ja piekłam w całości i wyszły mocno al dente). Buraka obrać, pokroić na części. Cebulę obrać, pokroić na części. Warzywa włożyć do naczynia żaroodpornego, posypać solą, pieprzem i natką pietruszki. Polać miodem, octem balsamicznym i masłem. Piec 40 minut w 200 stopniach.

Koktajl melonowy z awokado i chia

Ten koktajl za sprawą nasion chia i melona świetnie nawodni organizm. Awokado natomiast dostarczy nam zdrowych tłuszczy jednonienasyconych oraz omega-3. Taka szklaneczka to samo zdrowie! :)

Składniki na 3 porcje:

• 2 plastry melona
• 1 banan
• 1/2 awokado
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka nasion chia

Awokado, banana i melona obrać ze skórki. Przełożyć do blendera, dodać wodę i chia. Zmiksować. Na zdrowie :)

Odchudzający koktajl ananasowo-pomarańczowy

Dzisiaj proponuje Wam koktajl przyspieszający odchudzanie. Ananas oraz imbir na pewno nam w tym pomogą. Imbir rozgrzewa a w związku z tym szybszy jest proces przemiany materii i spalania kalorii. Ananas zawiera bardzo ważny składnik niezbędny podczas odchudzania. a mianowicie bromelinę. Jest to enzym, który wspomaga trawienie i rozkładanie się białka. Pomaga spalać tłuszcz oraz zawiera dużo błonnika, który daje nam uczucie sytości. Zapobiega również odkładaniu się tłuszczu w organizmie. Ten koktajl to punkt obowiązkowy dla wszystkich dbających o linię ;)

Składniki na 2 porcje:

• 1/2 małego lub 1/4 dużego ananasa
• sok z 4 pomarańczy
• 1 /2 szklanki wody

• 1 łyżeczka startego imbiru

1. Ananasa obrać, dokładnie usunąć skórkę, pokroić na kawałki. 

2. Z pomarańczy wycisnąć sok.

3. Ananas wraz z sokiem z pomarańczy przełożyć do blendera. Dodać starty imbir i wodę. Dokładnie zmiksować. Przelać do szklanek.

Smacznego!

Zielone smoothie z chia

Zwykle z nasion chia przygotowuje owocowe puddingi. Jednak równie dobrze nadają się one do koktajli. Wystarczy, że przygotowany koktajl odstawimy na 10-15 minut, aby nasiona napęczniały i jednocześnie nadały kremowej konsystencji naszemu koktajlowi. Bazą do tego smoothie jest świeżo wyciskany sok jabłkowy oraz szpinak. By uniknąć sztucznego dosładzania dodałam banana, słodycz pochodzi również z jabłek. Dla dopełnienia moich wrażeń estetycznych lecz także smakowych dodałam ziarenka granatu :) Nie jest to jednak koniecznie. Skusicie się na taki zastrzyk witamin? :)

Składniki na 1 porcję:

• 1 szklanka świeżo wyciskanego soku z jabłek (może być kupny, jednodniowy)
• 1 łyżeczka nasion chia
• garść szpinaku
• 1/2 banana
• ziarenka granatu (opcjonalnie)

Wycisnąć sok z jabłek. Przelać do blendera. Dodać banana, szpinak oraz chia. Zmiksować. Przelać do szklanki, udekorować ziarenkami granatu. Odstawić na kilka minut.

Ciasteczka owsiane z żurawiną

Dietetyczne ciasteczka z płatków owsianych, płatków migdałowych, żurawiny i wiórek kokosowych. Bez dodatku mąki pszennej i cukru. Dosłodzone jedynie miodem. Są kruche i delikatne, rozpadają się w ustach. Myślę, że wszyscy dbający o linię, a nie mogący odmówić sobie czegoś słodkiego będą zadowoleni ;) 

Składniki na około 20 ciasteczek:

przepis pochodzi z Kwestii Smaku

• 1/2 szklanki mielonych płatków migdałowych
• 3/4 szklanki mąki ryżowej
• 1/3 szklanki wiórek kokosowych
• 1 szklanka płatków owsianych (użyłam błyskawicznych)
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 30 g suszonej żurawiny
• 125 g masła
• 3 łyżki miodu

W rondelku rozpuścić masło z miodem i 1 łyżką wody.

W miseczce wymieszać wszystkie suche składniki. Wlać do nich roztopione masło. Wymieszać. Uformować kuleczki (trzeba je dobrze ścisnąć w ręce, żeby trzymały kształt), lekko spłaszczyć. Układać na blasze w odstępie od siebie. Piec 15 minut w 150 stopniach. Po upieczeniu będą miękkie, wraz ze stygnięciem trochę stwardnieją.